La mejor salsa Szechuan

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¡Alerta de calor! Una vez que haya probado esta salsa china audaz y espesa, ¡querrá ponerla en todo! Esta receta de Salsa Szechuan está lista en 8 minutos.

¿Listo para enamorarte de la salsa?

Bien, se veía un poco raro. Pero una vez que pruebes esta increíble y distintiva salsa Szechuan, ¡querrás ponerla en todo!

La mejor parte, aparte del sabor: puedes preparar esta sencilla salsa china en menos de 10 minutos en casa.

¡Ahora hagámoslo!

¿Qué es la salsa Szechuan?

La salsa Szechuan es un condimento chino audaz y espeso que tiene un picor sabroso y un toque de dulzura. que fumaba Salsa maravillosa Tiene una viscosidad bastante similar (piense en una salsa de barbacoa súper espesa) y se puede usar de varias maneras, como salsa gravy, salsa de carne o como parte de un adobo. (Mucho más sobre usos en un segundo).

Muchos de nosotros hemos visto el pánico total que el rick y morty La salsa inspirada en McDonald’s Szechuan fue lanzada hace algún tiempo.

Y aunque nunca tuve la oportunidad de probarlo, ¡creo que te ENCANTARÁ los sabores asertivos de esta versión auténtica!

¿A qué sabe la salsa Szechuan?

El sabor de una buena salsa Szechuan abarca todo el espectro. Hay una buena cantidad de calor de la salsa de ajo y chile y las hojuelas de chile picadas, que se equilibra con la dulzura. El vinagre de Chinkiang le da a todo un sabor agrio subyacente.

Y no olvidemos los elementos sabrosos de un poco de salsa de soya.

Pero algo asombroso sucede cuando combinas algunos ingredientes simples que son mucho más grandes que la suma de sus partes.

Ahora, si me presionaran por una respuesta concisa, probablemente diría algo como: es picante, súper umami y especiado, con una agradable postcombustión lenta que solo el jengibre fresco puede proporcionar.

¡Y no vas a creer lo fácil que es!

Cómo hacer salsa Szechuan

Esta es una de esas recetas que es casi tan fácil como recolectar y medir sus ingredientes y luego dejar que hagan lo que quieran.

¡Y no vas a creer cómo combinan los sabores!

Para comenzar, simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien mezclados. Luego transferir a una sartén.
A fuego medio, revuelva la salsa constantemente hasta que esté lo suficientemente caliente (solo burbujeando). Sabrás cuando está lista porque la salsa tendrá una consistencia espesa. El espesamiento se debe al uso de maicena, que es una gran herramienta para fortalecer tus salsas chinas.
Cuando la salsa se haya espesado, simplemente retírela del fuego, transfiérala a un tazón para que se enfríe y úsela con un delicioso abandono.

Usos de la salsa Szechuan

¡Esta salsa audaz y picante es súper versátil! Se puede utilizar de muchas maneras diferentes.

salsa de acompañamiento: ¡Mi mente va inmediatamente a las pepitas! El calor dulce y picante combina perfectamente con cualquier cosa, desde nuggets de pollo regulares hasta esta receta de tofu de pollo empanado y asado. ¡También se vería genial con verduras crudas en rodajas, palitos de pescado, papas fritas y bolsas!
Salsa de carne: La espesura de esta salsa china es perfecta como acompañamiento proteico. Lo usé en filetes de salmón y filetes de tofu. También puede usarlo en lugar de una salsa de bistec tradicional con una gran parrilla a la parrilla o una chuleta de cerdo.
Como parte de un adobo: Haga su propia marinada líquida clásica agregando una cucharada de esta asertiva salsa Szechuan. Mezcle bien con la marinada para asegurar una distribución uniforme.
Como parte de una salsa salteada: No es ningún secreto que me encanta ahorrar tiempo con aderezos caseros premezclados cuando se trata de afeitarse minutos después de cocinar después de un largo día. Estas dos recetas chinas de salteados son mis favoritas cuando preparo vegetales salteados en casa. Agregue un poco de esta salsa picante de Szechuan a su salsa favorita para darle un toque extra.
en fideos: Ah, sí, cualquier cosa, desde fideos de huevo chinos hasta fideos simples, se vería genial con una llovizna de esta salsa de jengibre. Como está lleno de sabores fuertes, comience lentamente y mezcle bien. ¡Siempre puedes agregar más si es necesario!

¿Cuál es su problema? ¿Cómo usarías esta receta de salsa Szechuan en tu cocina? Dime en los comentarios!

Dónde comprar los ingredientes para la salsa Szechuan

Ahora, la mayoría de los ingredientes que necesitará para esta auténtica receta de salsa Szechuan deberían ser fáciles de encontrar en el supermercado de su vecindario.

El vinagre de Chinkiang puede ser la excepción obvia. Es probable que tengas que hacer un viaje a un mercado asiático para comprarlo.

O simplemente trae tus ingredientes a Amazon:

Una palabra sobre los granos de pimienta de Szechuan: Si echa un vistazo a la tarjeta de recetas a continuación, notará que dejé los granos de pimienta de Szechuan de esta preparación de salsa. ¿Por qué? Bueno, dos razones.

Esta receta de salsa Szechuan es firme, picante y audaz. ¡Sabor al máximo!
Si bien ME ENCANTA la cocina de Szechuan, estoy menos loco por los chiles adormecedores cuando se usan en grandes cantidades.

Verás, los granos de pimienta de Szechuan tienen un efecto fuerte, casi anestésico, y al menos para mí, como he comido demasiado, ya no puedo sentir nada. No solo una taza de té.

Dicho esto, Ben los ama absolutamente y ha agregado un poco de pimienta molida a su porción de salsa. ¡Los probé y algunos de ellos eran absolutamente deliciosos!

Básicamente, si decides usarlos, ¡algunos valen MUCHO!

¿Se escribe Szechuan o Sichuan?

Aquí está la versión rápida de TL; RD: ambas son representaciones romanizadas de la palabra china 四川, que significa cuatro ríos y es la región de China de donde proviene este tipo de alimentos.

Entonces, ya sea que lo llames salsa Szechuan o Sichuan, debes estar en buena forma ?

¡Buena comida, amigos!

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La mayoría:

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