Fettuccine Cremoso 6 Ingredientes Alfredo. Esta salsa alfredo es la MEJOR DE TODAS y solo toma unos minutos. Olvídate de la pasta de Alfredo Garden Olive y enamórate de esta escandalosa salsa Alfredo. Convierte una cena intensa entre semana en algo especial.

Olive Garden Fettuccine Alfredo ni siquiera se compara con esta versión casera de Alfredo. Confieso que nunca me gustó mucho la salsa Alfredo, pero solo porque nunca he tenido una versión tan buena como esta. Omita las botellas de salsa alfredo compradas en la tienda y haga esta mejor salsa alfredo. Nunca me ha apasionado más una receta que esta. ¡Esta sencilla salsa para pasta Alfredo Fettuccine es excelente!

tipos de parmesano

Fettuccine Alfredo es increíblemente fácil de hacer en casa. He incluido instrucciones para recetas fáciles de seguir que garantizan ser perfectas. La clave para hacer una buena salsa alfredo es usar ingredientes de buena calidad. Recomiendo usar una cuña fresca. Parmigiano Reggiano Bel Gioioso. He probado una variedad de queso parmesano en esta receta y siempre he vuelto a esta marca. Otras marcas pueden ser amargas o demasiado saladas.

Además, es importante rallar el queso. A menudo, el queso rallado viene con fécula de patata para evitar que los trozos se peguen. Esto cambiará la consistencia de la salsa. La mayoría de los supermercados tienen una rebanada de Bel Gioioso Parmigiano Reggiano en la sección de quesos gourmet. Además, Walmart tiene este queso.

Hace unas semanas, mientras estaba en el supermercado recogiendo los ingredientes para hacer la Salsa Alfredo Fettuccine casera, encontré en la fila a una señora que recogió 10 botellas de Salsa Alfredo para formar un grupo de niños hambrientos. Casi me enojo al pensar en la salsa Alfredo embotellada porque no hay nada como una versión casera. Además, en este caso, es más económico hacerlo en casa que comprar una salsa precocinada.

Si es la primera vez que haces esta receta en casa, has venido al lugar correcto. He hecho esta receta docenas de veces y la he adaptado para incluir muchos sabores. Una cosa de la que no me canso es el ajo fresco. El ajo es una adición estadounidense a la auténtica salsa Alfredo. Sin ajo, la receta sigue siendo excelente, pero es escandalosamente deliciosa con mucho ajo fresco. Puse una cabeza entera de ajo en un pequeño procesador de alimentos con una cucharada de perejil seco. Luego agrego un poco a la salsa a medida que se junta. Cada tazón recibe la mezcla adicional de ajo y perejil.

VERSIONES AUTÉNTICAS DE SALSA ALFREDO

La auténtica salsa Alfredo de Italia usa solo mantequilla y queso parmesano. Desde que Fettuccine Alfredo fue traído a los Estados Unidos, se le ha agregado crema y ajo. He estado en algunos restaurantes sicilianos auténticos en Nueva Orleans y los platos de pasta generalmente solo incluyen mantequilla y queso parmesano rallado. No fue hasta que tuve una versión increíblemente deliciosa de Fettuccine Alfredo en Katie’s Resturant en Nueva Orleans que descubrí cuán delicioso era el ajo fresco con la combinación de crema, mantequilla y queso parmesano. Fue la mejor salsa Alfredo NUNCA. ¡Esa semana comencé con esta receta y desde entonces ha sido un alimento básico en nuestra casa!

Seré el primero en admitir que ahora soy un snob de Alfredo. A veces pido este plato en los restaurantes y me decepciono inmediatamente. Hub dice que ni siquiera debería molestarme en probar otras versiones, ya que nada se compara con lo deliciosa y sabrosa que es esta salsa.

Un truco que uso para obtener una salsa perfectamente cremosa es no hervir la mantequilla o la crema. Utilizo un ajuste de calor bajo para derretir la mantequilla primero y luego batir la crema. Una vez que la nata se ha calentado, pero no hervido, añado el parmesano recién rallado. La salsa debe ser cremosa y espesar un poco a medida que se agrega la pasta cocida. Las recetas que usan harina para espesar la salsa están mal. Nunca se debe agregar harina a la salsa Alfredo.

Recomiendo probar la salsa antes de agregar la sal. Tenga en cuenta que se agregarán 1 1/2 libras de pasta cocida a la salsa y, por lo general, necesitará más sal.

Tal vez haya probado una variedad de recetas de salsa Alfredo en Internet, pero a todas les faltaba sabor. En ese caso, creo que agregar sal y ajo recién picado hace que la salsa para pasta pase de ser suave a excelente.

PORCIONES

¿Quieres hacer más o menos raciones? Pase el cursor sobre el tamaño de la porción y elija cuántas porciones desea. ¡La receta actualizará las medidas correctas, sin embargo, los datos nutricionales se basan en las porciones completas que indiqué!

La mejor salsa para pasta Alfredo Fettuccine de todos los tiempos

Fettuccine Cremoso 6 Ingredientes Alfredo. Esta salsa alfredo es la MEJOR DE TODAS y solo toma unos minutos. Olvídate de la pasta de Alfredo Garden Olive y enamórate de esta escandalosa salsa Alfredo. Convierte una cena intensa entre semana en algo especial.

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Curso: plato principal

Cocina: Americana, Italiana

Palabras clave: salsa Alfredo, pasta, salsa blanca

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 8

Calorías: 518

Autor:

Ingredientes

• 16 onzas de fettuccine

• 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal

• 3/4 taza de nata fresca (poco menos de 1 litro)

• 5 onzas (alrededor de 1 1/2 tazas) de parmesano recién rallado (solo uso parmesano BEL GIOIOSO)

• 3/4 cucharadita de sal*** (ver notas a continuación)

• 1/2 cucharada de ajo picado

• 1 cucharada de hojuelas de perejil seco

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.

  Picar el ajo y mezclarlo con las hojuelas de perejil seco. Me gusta cortar medio bulbo de ajo y guardar el resto espolvoreándolo por encima al final. ¡Es fantastico!

  En una sartén o cacerola muy grande, derrita la mantequilla a fuego lento. La mantequilla no debe hervir.

  Batir con crema batida espesa. Una vez más, la mezcla no debe hervir. Usualmente configuro mi estufa a 2 o 3 niveles de calor.

  Batir el queso parmesano recién rallado hasta que se disuelva.

  Mezcle 1/2 cucharada de ajo picado y perejil seco.

  Ajusta la pimienta y la sal. NOTA * Hay disponible una amplia variedad de queso parmesano. Algunos son más salados que otros. Recomiendo el parmesano Bel Gioioso. Esto se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y Walmart. Tenga en cuenta que se agregará mucha salsa a la salsa para que no se ponga salada cuando se sirva.

  Dobla la masa. Servir con ajo picado extra (muy recomendable).

Los grados

VARIEDAD DE QUESOS PARMESANO (SAL) * Se encuentra disponible una amplia variedad de queso parmesano. Algunos son más salados que otros. yo Recomiendo el parmesano Bel Gioioso. Esto se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y Walmart. Tenga en cuenta que se agregará mucha salsa a la salsa para que no se ponga salada cuando se sirva. Si es necesario, comience con unas pizcas de sal, luego agregue la pasta y la sal que desee.

CALEFACCIÓN – Para recalentar las sobras, agregue 1/2 cucharada de leche en la parte superior de un tazón y cocine en el microondas durante 1-2 minutos.

AÑADIR SABOR A AJO – Recomiendo cortar medio bulbo de ajo para esta receta. Por lo general, tiro todos los dientes de ajo y 1 cucharada de perejil seco en un procesador de alimentos pequeño y agrego 1/2 cucharada de la mezcla a la salsa. Luego agrego 1 cucharadita a cada tazón. ¡La combinación de sabores es para morirse!

Nutrición

Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 41g | Proteína: 15g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 19g | Colesterol: 136 mg | Sodio: 525mg | Potasio: 183mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1035UI | Vitamina C: 0,6 mg | Calcio: 252 mg | Hierro: 1,3 mg

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