Me acostumbré a hacer mi propia masa de pizza, y en mi búsqueda por hacer mi propia pizza desde cero, seguí adelante y encontré una buena receta de salsa para pizza. Soy perezoso, así que también aligero el azúcar moreno y lo uso para la salsa de espagueti cuando tengo hambre.
Siempre recomiendo que leas la receta antes de sumergirte. Si eres nuevo en estas especias, prueba cada una antes de unirlas. Traté de organizar los condimentos de una manera que te permita probar agregar diferentes tipos de sabores, primero las especias, luego los dulces, luego los picantes, y ver qué hacen con un sabor muy común, tomate.
¡Espero que te guste!
- 6 onzas (o 3/4 taza) de pasta de tomate
- 6 onzas (o 3/4 taza) de agua
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar moreno (¿te gusta dulce? ¡Agrega más cucharadita de azúcar moreno por cucharadita!)
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1/4 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de albahaca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- pizca de pimiento rojo (y me refiero a pellizcar)
- pizca de pimienta de cayena
- pizca de sal marina
Mezcle la pasta de tomate con el agua, luego agregue el queso parmesano y el ajo. Luego elige tu cebolla, cilantro, albahaca y pimienta negra. En este punto, pruebe su salsa y vea cómo le va. Si es un poco terroso, tenlo en cuenta. Añade una cucharada de azúcar moreno. Si lo quieres más dulce, agrega azúcar morena una cucharadita a la vez. En este punto, agregar una pizca de sal marina debería hacer que las cosas sean mucho más brillantes desde el punto de vista del sabor… al menos, lo hace para mí. Agrego una pizca (no un batido, sino un ROJO) de pimienta de cayena y una pizca (¡vaya, tal vez incluso media pizca!) De hojuelas de pimienta trituradas al final porque a veces ni siquiera quiero usarlo.
Yo suelo poner la salsa en un tarro limpio y guardarlo en la nevera. ¿Puedo apreciar que toda mi olla probablemente no exceda las 300 calorías en total (90 calorías para la pasta de tomate, 60 calorías para el queso parmesano, tal vez 60 calorías para el azúcar moreno, no más de 50 calorías para esas especias?) No me siento culpable por usarlo.
¡Disfrute de su comida!
