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Tengo la costumbre de hacer mi propia masa de pizza y en mi búsqueda para hacer mi propia pizza desde cero seguí adelante y descubrí una buena receta de salsa para pizza. Soy perezoso, así que también me relajo con azúcar moreno y lo uso para la salsa de espagueti cuando tengo hambre.
Siempre recomiendo que leas la receta antes de sumergirte. Si eres nuevo en estas especias, pruébalas antes de incorporarlas. Traté de organizar los condimentos de una manera que me permita experimentar agregando diferentes tipos de sabores, primero el condimento, luego el dulce, luego el picante, y ver qué hacen con un sabor muy común, tomate.
¡Espero que te guste!
- 6 onzas (o 3/4 taza) de pasta de tomate
- 6 onzas (o 3/4 taza) de agua
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar moreno (¿te gusta dulce? ¡Agrega más cucharadita de azúcar moreno por cucharadita!)
- 1 cucharadita de cebolla picada
- Cilantro 1/4 ct
- 1/4 cucharadita de albahaca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- pizca de pimiento rojo (y me refiero a pellizcar)
- pizca de pimienta de cayena
- pizca de sal marina
Mezcle la pasta de tomate con el agua, luego agregue el queso parmesano y el ajo. Luego elige la cebolla, el cilantro, la albahaca y la pimienta negra. En este punto, pruebe su salsa y vea cómo le va. Si es demasiado terroso, tenlo en cuenta. Añade una cucharada de azúcar moreno. Si lo quieres más dulce, agrega azúcar morena una cucharadita a la vez. En este punto, agregar una pizca de sal marina debería hacer las cosas mucho más brillantes en términos de sabor… al menos, lo hace para mí. Agrego una pizca (no un batido, sino un ROJO) de pimienta de cayena y una pizca (¡vaya, tal vez incluso media pizca!) De hojuelas de pimienta trituradas al final, porque a veces es posible que ni siquiera tengas ganas de usarlo.
Por lo general, pongo mi salsa en un frasco limpio y la guardo en el refrigerador. Puedo aprovechar el hecho de que toda mi olla probablemente no tenga más de 300 calorías en total (90 calorías para la pasta de tomate, 60 calorías para el queso parmesano, tal vez 60 calorías para el azúcar moreno, no más de 50 calorías para esas especias . ?) Y no te sientes culpable por usarlo.
¡Come feliz!
