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Receta de Salsa Alfredo Casera – La mejor salsa para pasta hecha con mitad y mitad, parmesano, ajo y mantequilla. ¡Salsa perfecta con fettuccine, pollo o pizza blanca!
Use esta salsa para pasta para servir con fettuccine, como mi pollo Alfredo con champiñones y tocino o mi pasta horneada con queso Alfredo.
SALSA DE CASA ALFREDO
Una de las salsas para pasta más populares resulta ser muy fácil de hacer completamente desde cero en mi cocina. Puedes hacer esto antes de servir o con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Agregue su pasta, verduras, carnes favoritas y podrá cenar en la mesa en menos de 30 minutos.
Si hay una receta desde cero que estás probando esta semana, ¡tiene que ser esta! Te enamorará de la cocina casera y de la cocina desde cero. Hago esta salsa todas las semanas y la sirvo con fettuccine, pollo, tocino (ya veces jamón) para una cena de pasta decadente O la mezclo con penne, brócoli y mozzarella y la cocino a la perfección.
¿Qué es la Salsa Alfredo?
La salsa Alfredo fue creada por Alfredo di Lelio, un restaurador de Roma en la década de 1920. Su plato insignia, Fettuccine Alfredo, presentaba esta bechamel cremosa hecha con mantequilla, queso parmesano y crema espesa.
¿Cómo hacer salsa Alfredo desde cero?
- Derretir la mantequilla en una sartén. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado y fragante.
- Batir mitad y mitad, maicena, sal, pimienta, condimento italiano y orégano. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue el queso parmesano y mezcle para disolver.
- Retire del fuego y use inmediatamente O deje enfriar completamente y refrigere por hasta 3 días.
Salsa Alfredo Casera Ingredientes:
- Manteca
- ajo
- mitad y mitad
- parmesano
- almidón de maíz
- condimento italiano
- Orégano seco
- sal y pimienta
¿Cuánto dura la salsa alfredo en la nevera?
Puede almacenar la salsa Alfredo casera en un frasco con tapa hasta por 6 días.
¿Puedo congelar la salsa alfredo?
Sí, puedes congelar la salsa Alfredo. Después de cocinar, enfríe la salsa por completo. Colóquelo en bolsas o recipientes aptos para el congelador, ingrese la fecha y el nombre, y guárdelo en el congelador hasta por 6 meses. Cuando esté listo para usar, caliente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Las salsas de crema congeladas a menudo tienden a encogerse, por lo que es esencial mezclarlas a fuego lento.
¿Puedo hacer salsa alfredo casera?
Si bien puede encontrar recetas de salsa Alfredo enlatadas, no se recomienda hacer salsas con leche. Además, esta receta es rápida y fácil de preparar hasta con 6 días de anticipación.
Consejos para la mejor salsa alfredo:
- almidón de maíz: He estado probando esta receta de salsa durante años y finalmente me decidí por la cantidad perfecta de ajo y queso parmesano que hace esta salsa. Dejé de usar harina en mis salsas hace años cuando aprendí que la maicena nunca se agrupa y crea las texturas más suaves. Recomiendo darle una oportunidad.
- ajo: Siempre he salteado el ajo en mantequilla para esta receta, pero si desea omitir este paso, puede agregar todos los ingredientes en una licuadora, mezcle durante 20 segundos hasta que quede suave, luego agregue el pollo en una sartén y cocine hasta que espesado . Si no tiene ajo fresco a la mano, use 2 cucharaditas de ajo en polvo. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación y estaré encantado de responderla. ?
- parmesano– Procura evitar el parmesano previamente rallado, ya que suele estar rebozado con almidón para evitar que se pegue. Recomiendo comprar el parmesano en rodajas y rallarlo en casa.
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Salsa Alfredo Casera Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos
La mejor salsa para pasta hecha con mitad y mitad, parmesano, ajo y mantequilla. ¡Salsa perfecta con fettuccine, pollo o pizza blanca!
Plato: Plato Fuerte Cocina: Italiana Palabra Clave: Salsa Alfredo Casera Porciones: 2 tazas Calorías: 562 kcal: Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 1/2 tazas de leche y crema; disponible en la sección de lácteos
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de aderezo italiano
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté dorado.
- En un tazón, mezcle la mitad y la mitad, la maicena, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el orégano. Agregue la mezcla al ajo salteado.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Agregue el queso parmesano y mezcle bien.
- Retirar del fuego y utilizar en un plato de pasta (ver notas) O dejar enfriar a temperatura ambiente, verter en una jarra y refrigerar hasta por 3 días.
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Notas de recetas
- Use esta salsa con pasta cocida, verduras y carne para una cena rápida O agréguela a pasta cocida y verduras, vierta en una sartén, cubra con más queso y cocine.
- Si no tiene ajo fresco a la mano, use 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- Si no tiene tiempo para saltear el ajo, ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Cocinar en una sartén hasta que espese.
Esta receta se publicó originalmente el 29 de agosto de 2016 y se actualizó el 25 de mayo de 2019.
