La mejor receta de pastel de plátano

este es el El mejor pastel de plátano receta que nunca probarás. Tiene una textura espesa y húmeda pero esponjosa que es simplemente perfecta. Además, está rematado con un glaseado cálido y cremoso por el que todos se vuelven locos.

Un amigo de la universidad me dio esta receta de plátanos demasiado maduros hace años. ¡Realmente es el mejor pastel de plátano que he probado!

Este pastel de plátano y estos muffins de plátano con doble chocolate son mis recetas preferidas cuando tengo algunos plátanos marrones extra.

El pastel es genial por sí solo, pero me encanta la guinda. Así que preparé un juego de glaseado de fondant caliente para la parte superior. ¡La mejor idea de todas!

¿Por qué esta receta es la mejor?

La mejor tarta de plátano es el postre perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de hacer y siempre queda perfecto.

Un bocado de este pastel y estarás saltando de alegría. Es húmedo, esponjoso y está cubierto con un glaseado de chocolate cremoso que te hará regresar por otro bocado.

Un glaseado de fondant tibio es lo que distingue a esta receta de pastel de plátano del resto. El delicioso sabor a chocolate proviene del uso de la cobertura de helado de chocolate negro.

ingredientes principales

Esta tarta de plátano es muy fácil de hacer. Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu cocina.

azúcar granulada – Endulzar la masa de bizcocho. También puede usar una mezcla de mitad de azúcar granulada y mitad de azúcar morena si lo desea.
Grasa vegetal o animal sólida para cocinar – Le da al pastel una textura suave y desmenuzable. Puede usar mantequilla sin sal si lo desea, pero la manteca realmente le da la mejor textura.
Huevo – Use huevos grandes para obtener mejores resultados.
Extracto de vainilla, sal y canela – Añadido al sabor.
Bicarbonato de sodio – Reacciona con suero de leche para proporcionar levadura mientras se cocina el pastel.
Harina – Usamos harina de trigo en la mayoría de nuestras recetas. A continuación, le mostramos cómo medir la harina correctamente, para que su pastel siempre se vea bien.
mantequilla de leche – Aporta una textura suave a la miga de bizcocho y además ayuda a que suba.
Banana – Los plátanos oscuros y moteados son mejores para los productos horneados porque son más dulces.
esmalte fondant caliente – Agregar glaseado tibio de chocolate amargo a un simple glaseado de crema de mantequilla le da un ligero sabor a chocolate.

Cómo hacer el mejor pastel de plátano

Este pastel de plátano no solo es absolutamente delicioso, sino que también es muy fácil de hacer. Se tarda unos minutos en ensamblar y solo requiere un tazón.

Preparación de recetas. Precalentar el horno. Rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con spray antiadherente para que el pastel no se pegue. Ensamble y mida los ingredientes primero porque hace que el pastel sea más fácil de hacer.
Triture los plátanos. Por lo general, solo uso un plato y un tenedor, pero un triturador de papas también funcionaría.
Prepara la masa para el bizcocho de plátano. Bate la grasa y el azúcar en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agregue los huevos, la vainilla y el puré de plátanos y mezcle nuevamente. Mezclar los ingredientes secos. Alternativamente, agregue a la masa con suero de leche.
Retirar del horno y dejar enfriar. Vierta la masa de la torta en el molde preparado y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Algunas migas húmedas son buenas. Colocar sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Haz un glaseado de fondant caliente. Bate la mantequilla blanda, la vainilla, la sal y el glaseado de chocolate caliente en un tazón mediano hasta que quede cremoso. Agregue lentamente el azúcar glas y la crema espesa y bata hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Decora y sirve. Extienda el glaseado de chocolate sobre el pastel de plátano enfriado. Agregue la llovizna tibia de fondant y rodajas de plátano a los cuadrados de pastel antes de servir, si lo desea.

consejos de almacenamiento

Guarde el pastel de plátano glaseado en un recipiente hermético en el mostrador durante 2-3 días. También puede refrigerarlo y se mantendrá durante 5-7 días. Asegúrate de que el pastel esté bien cubierto para que no se seque.

También puedes congelar el pastel sin glasear. Envuelva bien la torta fría en 2 capas de film transparente y luego en papel de aluminio. Coloque en un recipiente seguro para el congelador y congele durante 2-3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y congele inmediatamente antes de servir.

Consejos y trucos

No amase demasiado la masa, ya que el bizcocho puede quedar demasiado grueso o hundirse en el centro.
Use plátanos extra maduros para obtener el mejor sabor. Si los plátanos aún no están listos, así es como se retuercen los plátanos horneados con estos sencillos consejos.
¿No te gusta el chocolate? Agregue glaseado de queso crema o crema de mantequilla de malvavisco encima.
Cambia el pastel agregando mini chispas de chocolate o tus nueces picadas favoritas a la masa antes de hornear.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Por qué mi pastel de plátano está seco?

Este pastel de plátano en particular debe estar muy húmedo. Una de las razones por las que su pastel está seco podría ser porque usó demasiada harina o muy poco líquido.

Otra razón para los pasteles secos es la cocción excesiva o un horno que no funciona correctamente a la temperatura.

¿Por qué mi pastel de plátano no sabe a plátano?

Si tu pastel no sabe muy a plátano, podría deberse a que los plátanos no estaban lo suficientemente maduros cuando lo sacaste del horno. Desea elegir plátanos muy oscuros para obtener el mejor y más dulce sabor.

¿Puedes hacer este pastel de plátano con anticipación?

Sí, en realidad el sabor es cada vez mejor. Es una receta fácil de preparar con 1 o 2 días de anticipación.

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La mejor receta de pastel de plátano.

Productos:

24 cuadrados

Tiempo de configuración:

20 minutos

Hora de cocinar:

33 minutos

Tiempo Total:

53 minutos

este es el El mejor pastel de plátano nunca lo demostrarás. Tiene una textura espesa y húmeda pero esponjosa que es simplemente perfecta. Además, está rematado con un glaseado cálido y cremoso por el que todos se vuelven locos.

Prensa

Ingredientes

Para el pastel de plátano

½ taza de grasa vegetal
1 ½ tazas de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal de mesa
1 cucharadita de canela
2 tazas de harina de trigo
½ taza de requesón
1 ½ tazas de puré de plátanos maduros

Para glaseado de fondant caliente

½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de sal de mesa
⅓ taza de glaseado de fondant tibio, ligeramente tibio + 2 cucharadas para decorar
4 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de crema
rodajas de plátano fresco

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcle la grasa y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta que esté cremoso. Agregue los plátanos machacados.
Mezclar la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal y agregar a la mezcla de plátano alternando con el buttermilk.
Vierta la masa del pastel en el molde preparado y hornee durante 33-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio. Retire del horno y coloque sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Bate la mantequilla blanda, la vainilla, la sal y el fondant caliente hasta que quede cremoso. Añadir el azúcar glas poco a poco hasta incorporar todo.
Añade la nata y bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Extender sobre el pastel enfriado. Cubra con chocolate caliente extra y rodajas de plátano antes de servir, si lo desea.

Información nutricional:

Rendimiento: 24 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 269 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 28 mg Sodio: 195 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 1 g Azúcar: 34 g Proteína: 2 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

(foto original de febrero de 2012)

* La publicación y la receta de Best Banana Cake se publicaron por primera vez en febrero de 2012. Las fotos y la publicación se actualizaron en enero de 2019 y se volvieron a publicar en agosto de 2022.

La publicación La mejor receta de pastel de plátano apareció por primera vez en Recetas Latinas.