La mejor receta de pastel de plátano.

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¡Esta es la mejor receta de pastel de plátano! Es fácil de hacer (no se necesita batidora), húmedo, cargado de plátanos y cubierto con un delicioso glaseado de queso crema.

El pastel de plátano es un postre que me resulta completamente nostálgico. Crecí comiendo la versión de Sara Lee, y nada más que ese pastel espeso pero esponjoso cubierto con un glaseado espeso de queso crema.

Bueno, decidí que era hora de crear una receta casera de pastel de plátano para cumplir todos mis (y esperamos) sueños de la infancia, ¡y este es realmente el MEJOR pastel de plátano!

Esta receta de pastel de plátano es fácil de hacer con ingredientes simples y está deliciosa fuera de este mundo. No tiene suero de leche (porque nunca lo tengo a mano, para ser honesto) y no requiere batidor.

Cómo hacer pastel de plátano

¡Veamos cómo hacer este sencillo pastel de plátano paso a paso para asegurar tu éxito! ¡No olvides ver el video también!

Combina los ingredientes húmedos

Comience machacando los plátanos en un tazón grande. Luego agregue la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agregue el azúcar y mezcle hasta que se disuelva.

Agregue los huevos, la crema y los huevos batidos y mezcle hasta que quede suave. ¡Asegúrese de que estos ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados!

Agregue los ingredientes secos:

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal marina y la canela. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea (incluso) y no queden grumos (aparte del puré de plátano)!

Para hornear

Vierta la masa en la forma preparada. Hornee en horno precalentado durante 35-45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio y la parte superior esté dorada y los bordes firmes.

Freddo.

Retire el pastel horneado del horno y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Mientras se enfría, ¡prepara el glaseado de queso crema!

Prepara el betún de queso crema

Personalmente, creo que una de las mejores partes del pastel de plátano es el glaseado de queso crema. ¡Es una mezcla de mantequilla y queso crema (y otros ingredientes, por supuesto) que forma una deliciosa capa gruesa sobre el pastel de plátano!

Para hacer esto: bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Agregue la vainilla y 2 tazas de azúcar en polvo y bata (comenzando a velocidad baja y aumentando a media-alta) hasta que quede suave. Agregue hasta ½ taza de azúcar en polvo extra hasta que alcance una consistencia espesa y untable.

ponlo todo junto

Cuando el pastel se haya enfriado, extienda el glaseado uniformemente sobre la parte superior. ¡Si lo desea, cubra con nueces picadas o nueces! También podría poner un diseño encima, pero por razones de tiempo, ¡opté por untar el glaseado de queso crema encima!

¡Enfriar y servir!

Deje enfriar durante al menos 3 horas o toda la noche. ¡Creo que el tiempo de enfriamiento realmente le da al pastel la oportunidad de profundizar los sabores y el pastel de plátano sabe mejor! Sirve el pastel de plátano frío o a temperatura ambiente.

Cómo almacenar pastel de plátano

Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 5 días. ¡El mejor pastel de plátano también se puede envolver en una envoltura de plástico o colocar en un recipiente hermético y congelar hasta por 2 meses! Para divertirse, ¡simplemente deje que el pastel se descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente!

Preguntas frecuentes sobre la tarta de plátano

¡Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre este sencillo pastel de queso con plátano y glaseado de queso crema!

¿Cuál es la diferencia entre el pan de plátano y el pastel de plátano?

El pastel de plátano y el pan de plátano son muy similares, ¡pero hay algunas diferencias importantes! Primero, el pastel de plátano es más esponjoso y menos denso que el pan de plátano debido a la gran cantidad de ingredientes húmedos/líquidos. Esta receta de pastel de plátano también hace un pastel más grande, con más porciones y cubierto de glaseado que el nuestro. receta de pan de platano ¡No es!

¿Necesitas refrigerar el pastel de plátano?

Sí. Debido al glaseado de queso crema, esta mejor receta de pastel de plátano debe refrigerarse. ¡También creo que sabe mejor cuando se sirve un poco frío!

Pastel de plátano: ingredientes y sustituciones

Como siempre, hablemos de los ingredientes de esta sencilla receta de bizcocho de plátano.

Harina de uso general. La harina para pasteles se puede usar en lugar de la harina para todo uso para obtener una textura ligeramente más ligera. ¡La harina de pan y la harina de repostería también funcionan bien!
mantequilla salada La mantequilla sin sal funciona perfectamente en esta receta de pastel de plátano. Es posible que sea necesario aumentar la cantidad de sal marina. ¡También puede reemplazar hasta la mitad de la mantequilla con aceite de canola o puré de manzana con excelentes resultados!
Azúcar granulada. Descubrí que el azúcar granulada hacía que el pastel fuera más liviano y esponjoso. ¡Puede sustituir hasta 1/2 taza de azúcar blanca por azúcar morena para obtener un sabor más rico!
Crema. ¡Se puede usar yogur griego en lugar de crema agria con excelentes resultados!
leche entera. Puede usar leche al 2% en lugar de leche entera, pero evitará la leche descremada y sin grasa porque se necesita grasa para obtener la mejor textura.
- NOTA: Puede reemplazar la crema y la leche entera con 1 1/2 tazas de suero de leche. Nunca lo tengo a mano, ¡así que elegí crear una receta sin depender de eso!

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La mejor receta fácil de pastel de plátano

¡Esta es la receta de pastel de plátano! Es fácil de hacer (no se necesita batidora), húmedo, cargado de plátanos y cubierto con un delicioso glaseado de queso crema. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo de enfriamiento 3 horas Tiempo total: 1 hora Porciones: 16 porciones Calorías: 357kcal

equipo

cuenco de pasta de vidrio
cucharas medidoras
cucharas medidoras
espátula
bandeja de 9×13″
mezclador

Ingredientes

3 puré de plátanos (alrededor de 1 ½ tazas)
½ taza de mantequilla salada derretida
1 ¼ taza de azúcar granulada
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 ¼ taza de leche entera a temperatura ambiente
¼ taza de crema agria a temperatura ambiente
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de sal marina

Queso crema

4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de mantequilla, ablandada
2 ¼ a 2 ½ tazas de azúcar en polvo
½ cucharadita de extracto puro de vainilla

habituales de EE. UU.

Instrucciones

Prepara el pastel:

Precaliente el horno a 350 grados F.
Engrase una sartén de 9 × 13 “, reserve.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal marina y la canela. Lo dejó a un lado.
En un tazón grande, triture los plátanos.
Agregue la mantequilla derretida y la vainilla y revuelva hasta que se combinen.
Agregue el azúcar y mezcle hasta que se disuelva.
Añadir los huevos y la nata y mezclar hasta incorporar.
Agregue la leche y mezcle suavemente hasta que se incorpore.
Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea (suave) y suave.
Vierta la masa en la forma preparada.
Hornear en horno precalentado durante 35-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente.

Hacer la guinda:

Mientras el pastel está en el horno, haz el glaseado de queso crema.
Bate la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave.
Agregue la vainilla y 2 tazas de azúcar en polvo y bata (comenzando a velocidad baja y aumentando a media-alta) hasta que quede suave.
Agregue hasta ½ taza de azúcar en polvo extra hasta que alcance una consistencia espesa y untable.

Ponlo todo junto:

Cuando el pastel se haya enfriado, extienda el glaseado uniformemente sobre la parte superior.
Deje enfriar durante al menos 3 horas o toda la noche. Luego servir frío o a temperatura ambiente.

Los grados

Pastel de plátano: sustituciones de ingredientes