La mejor receta de pan de calabacín – Cocina Elegante

El mejor de todos receta de pan de calabacín! Tiene la textura perfecta con migas súper suaves y húmedas (gracias a la abundancia de calabacín fresco agregado) y tiene un sabor picante clásico que te hará desear más.

Pan fácil de calabacín

Creo que lo he hecho seis veces en las últimas semanas. Cuando el verano es la temporada que viene, ¡este es el pan rápido para hacer!

Y es absolutamente perfecto para cortar una rebanada caliente del horno. O dos. O tres. ¡Realmente es peligrosamente delicioso! Cosas adictivas, te digo.

¿Quién sabía que el calabacín podría volverse absolutamente irresistible de alguna manera? El azúcar tiene una forma de convertir muchas cosas en algo delicioso, ¿no es así?

Creo que es seguro decir que esta es la forma número uno de consumir calabacines frescos del jardín. ¡A los niños también les encantará!

¡Y te encantará lo fácil que es prepararlo! Ni siquiera necesitas una batidora. Solo la buena forma antigua de amasar a mano.

Ingredientes y sustitutos del pan de calabacín

• Harina de uso general: Me gusta usar harina para todo uso sin blanquear (sabe mejor), pero se puede usar blanqueada si eso es todo lo que tienes.
• Polvo de canela y nuez moscada: Si no los tiene, intente usar 3 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza.
• Levadura en polvo y bicarbonato: Esta mezcla ayuda a que el pan suba maravillosamente.
• Sal: Como hay tantos calabacines en esta receta, se agrega una buena cantidad de sal para que no tenga un sabor plano. Pero no te preocupes, el pan no se pone salado.
• Azúcar moreno claro: En esta receta se puede utilizar una pizca de azúcar blanca.
• Aceite vegetal: El aceite de canola o incluso el aceite de oliva ligero también es bueno.
• Huevo: Estos unen los ingredientes y los ayudan a crecer. Si hay una alergia, puede probar un sustituto de huevo.
• Extracto de vainilla: La pasta de semillas de vainilla también funcionará muy bien aquí.
• Calabacín: No he probado los sustitutos aquí, pero me pregunto si debería usar una mezcla de calabacín y zanahoria (no es necesario escurrir las zanahorias).

Cómo hacer pan de calabacín

1. Precalentar el horno, preparar la forma: Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una bandeja para hornear de 9 x 5 pulgadas, espolvoree ligeramente con harina y sacuda el exceso.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.
3. Mezcle el azúcar y los líquidos: En un tazón grande separado, mezcle el azúcar morena, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla.
4. Escurrir los calabacines: Envuelva la mitad de los calabacines en una gasa y exprima el líquido en un tazón. Repita con la segunda mitad del calabacín, debe tener 6-7 cucharadas de jugo, de lo contrario, exprima para eliminar más.
5. Combinar el calabacín con la masa: Mezcle el calabacín en la mezcla de azúcar moreno.
6. Combina las mezclas: Añadimos la mezcla de harina y mezclamos y batimos hasta que no queden más restos de harina.
7. Verter en la sartén y cocinar: Vierta uniformemente en el molde preparado. Llevar al horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Aproximadamente 50-60 minutos.
8. Freddy: Deje enfriar en una sartén durante 10 minutos, luego gire sobre una rejilla y deje enfriar antes de rebanar.

Picos

• Use ingredientes a temperatura ambiente para que el pan suba mejor y se cocine más rápido.
• Si quieres que los ingredientes alcancen temperatura ambiente más rápido, puedes poner los calabacines en agua tibia durante unos 20 minutos y los huevos en agua tibia durante 5 minutos. Si es absolutamente necesario omitir los ingredientes a temperatura ambiente, el pan tardará un poco más en cocinarse.
• Asegúrate de filtrar el exceso de líquido de los calabacines o terminarán demasiado húmedos y no se cocinarán.
• Si quieres que el calabacín sea un poco menos notorio, primero puedes pelar el calabacín antes de rallarlo.
• Si encuentra que el pan se está dorando antes de que el centro esté listo (verifique en aproximadamente 40 minutos), cubra con papel de aluminio para que la parte superior no esté demasiado oscura. Esto variará dependiendo del horno.

variaciones

Por supuesto, es tan sabroso como es, pero aquí hay algunas formas de cambiar las cosas:

• Mezcla 1 taza de chispas de chocolate semidulce en la masa antes de cocinar.
• experimentar con 1 taza de nueces o nueces picadas (asado si lo prefiere).
• jugar en 1/2 taza de pasas.
• Si te gusta el coco, puedes mezclarlo 1 taza de coco rallado endulzado.
• Añadir otras especias como jengibre, clavo o pimienta de Jamaica.

¿Cuánto tiempo se mantiene?

Debe almacenarse en un recipiente hermético y se mantendrá 2 – 3 días a temperatura ambiente, o hasta 1 semana en la nevera.

¿Se puede congelar?

Sí. Se puede congelar hasta por 3 meses. Envuélvalo en papel de aluminio o pergamino y guárdelo en un recipiente hermético.

¿Puedes hacer muffins?

Sí, la masa también se puede hornear como un muffin. Llene los moldes para muffins forrados con papel pergamino 3/4 de su capacidad. Debe tomar alrededor de 18-23 minutos a 350 grados para cocinar.

Cómo hacerlo más saludable

Si quieres que sea un poco más saludable, puedes probar:

• Sustituir la mitad del aceite por puré de manzana sin azúcar.
• Usando harina blanca de trigo integral en lugar de harina para todo uso.
• Reduzca el azúcar en 1/3 de taza o intente endulzarlo con jarabe de arce (tal vez 2/3 de taza).

Más deliciosos postres de calabacín para probar

pan de calabacín

¡El MEJOR pan de calabacín! Tiene la textura perfecta con migas súper suaves y húmedas (gracias a la abundancia de calabacín fresco agregado) y tiene un sabor picante clásico que te hará desear más.

Porciones: 12

• 2 tazas (284 g) de harina para todo uso (preferiblemente cruda, taza medidora y nivel medidor)
• 2 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharaditas de sal
• 1 taza de azúcar moreno claro envasada (215 g)*
• 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 20 onzas de calabacín, temperatura ambiente, rallado (3 tazas)

• Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una bandeja para hornear de 9 x 5 pulgadas, espolvoree ligeramente con harina y sacuda el exceso.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.

• En un tazón grande separado, mezcle el azúcar morena, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla.

• Envuelva la mitad de los calabacines en una gasa y exprima el líquido en un tazón. Repita con la segunda mitad del calabacín, debe tener 6-7 cucharadas de jugo, de lo contrario, exprima para eliminar más. **

• Mezcle el calabacín en la mezcla de azúcar moreno.

• Añadimos la mezcla de harina y mezclamos y batimos hasta que no queden más restos de harina.

• Vierta uniformemente en el molde preparado.

• Llevar al horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Aproximadamente 50 – 60 minutos. ***

• Deje enfriar en una sartén durante 10 minutos, luego gire sobre una rejilla y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de rebanar.

• Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. ****

• * Si desea un panecillo de calabacín más dulce, puede agregar 1/4 taza de azúcar morena, si desea un panecillo un poco más dulce, puede reducirlo en 1/4 taza.
• **Si no tienes gasa, también hice esto esparciendo el calabacín uniformemente en 3 hojas largas de toallas de papel superpuestas, luego enrollándolas y apretándolas para sacar el exceso de líquido. Desenrolle sobre una tabla de cortar. Deberías haber eliminado unas 4 onzas de líquido.
• *** Si es necesario, puedes estirar el pan con papel aluminio durante los últimos 10 minutos de horneado si el pan se dora demasiado en la superficie.
• **** El pan de calabacín se puede conservar en el frigorífico durante 6-7 días para alargar su vida útil, llevar a temperatura ambiente antes de servir. También se puede congelar durante 3 meses.

variaciones

• También puedes inclinarte 1 taza de chispas de chocolate semidulce y/o 1 taza de nueces o nueces picadas a la masa antes de cocinar.
• Agregar 1/2 taza de pasas.
• Si le gustan las especias, aumente la nuez moscada a 1/2 cucharadita, agregue 1 cucharadita de jengibre molido y 1/4 cucharadita de clavo molido.