La mejor receta de hummus

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Cuando me estoy divirtiendo, agrego una variedad de aderezos y productos para untar, que incluyen salsa de hierbas aromáticas, salsa de aguacate y este hummus ligero y sabroso. Una vez que pruebes mi receta de hummus, nunca más tendrás que comprarlo en el supermercado.

El hummus es un plato clásico por una buena razón: es súper sabroso, combina bien con muchos ingredientes y aderezos diferentes, y es rápido de preparar. Estoy compartiendo mis consejos y trucos para obtener la mejor versión absoluta de esta inmersión que le brindará excelentes críticas.

ingredientes hummus

Esta receta solo tiene un puñado de ingredientes, pero todos se unen para crear los sabores perfectos para esta salsa.

Garbanzos: Esta es la parte más importante de la receta. Puedes usar garbanzos enlatados o garbanzos recién cocidos. Descubrí que ambos funcionan bien, la clave es asegurarse de que los garbanzos estén súper suaves para que el puré sea más cremoso. Quitarse las máscaras también ayudará a crear una inmersión suave, pero este es un paso opcional.
Tahini: esta pasta de semillas de sésamo se encuentra junto con la mantequilla de maní en la mayoría de las tiendas de comestibles. Agrega un gran sabor y ayuda a darle una textura cremosa.
Jugo de limón: es importante usar jugo de limón fresco, ya que sabe mucho mejor que el que se encuentra en una botella.
Aceite de oliva: Un buen aceite de oliva virgen extra le dará al hummus un extra de sabor y una textura más agradable.
Especias: Es tradicional añadir un poco de comino molido para darle al hummus un sabor ahumado y complejo. También puedes usar pimentón ahumado, que es un poco menos común pero absolutamente delicioso.
Ajo: El ajo crudo es una parte esencial de este plato, y en este caso lo vamos a sumergir en jugo de limón para quitarle un poco de su sabor picante.

¿Cómo se hace el hummus?

Comience hirviendo los garbanzos enlatados en agua hirviendo durante 15-20 minutos hasta que estén muy tiernos. Definitivamente vale la pena el tiempo extra para dar este paso. Escurrir los garbanzos y quitarles la piel. No necesita quitarse las máscaras si no lo desea, pero quitarlas produce un remojo más suave. Coloque el ajo y el jugo de limón en un procesador de alimentos y haga puré. Deje reposar el ajo en el jugo de limón durante 5-10 minutos, el ácido en el jugo neutralizará el fuerte sabor del ajo crudo. Agregue el resto de los ingredientes al procesador de alimentos y mezcle hasta que el hummus esté suave. Agrega tus guarniciones favoritas, sirve y disfruta.

Consejos para el baño perfecto

Esta receta incluye algunos pasos adicionales, como hervir los garbanzos enlatados, quitarles la cáscara y remojar el ajo en jugo de limón. Estos pasos son un poco más desafiantes, pero hacen maravillas para mejorar el sabor y la textura del producto final.
Guarda la salsa en el refrigerador hasta por 5 días.
Puede hacer esta receta en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia. Asegúrese de raspar el tazón de vez en cuando para asegurarse de que todo haya pasado.
Sirva su hummus con una variedad de panes de pita, papas fritas y vegetales crudos.

variaciones de sabor

Esta es una receta básica para este plato clásico, pero absolutamente puedes agregar otros ingredientes para personalizarla a tu gusto.

Toscana: Use frijoles canelones en lugar de garbanzos y agregue 1/3 taza de tomates secados al sol en aceite y sustituya 1/2 cucharadita de aderezo italiano en lugar de comino.
Aceitunas: Agregue 1/2 taza de aceitunas mixtas y omita la sal.
Pimiento morrón rojo: Coloque 1/2 taza de pimiento morrón asado en el procesador de alimentos junto con los demás ingredientes.
Picante: Agregue pasta de harissa, sriracha o salsa picante al gusto.
Cilantro Limón: Use jugo de limón en lugar de jugo de limón y agregue 1/2 taza de hojas frescas de cilantro al procesador de alimentos.

¿Se puede congelar hummus?

Puede congelar el baño en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongela el hummus en la nevera, mezcla bien y está listo para disfrutar.

ideas de portada

Me encanta agregar una variedad de coberturas a mi hummus, agrega una gran textura, color y sabor.

Hierbas: Añadir una pizca de perejil picado, eneldo, cebollino, albahaca o cebollino.
Aceite: Agregue un poco de aceite de oliva virgen extra o use aceite de oliva con sabor como limón o aceite de hierbas.
Nueces: Espolvorea piñones o nueces tostadas sobre la salsa.
Especias: Use un poco de zumaque molido, pimentón dulce o pimentón ahumado.

Nunca puedes equivocarte con el hummus casero, ¡es la mejor manera de disfrutar este popular chapuzón!

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receta de hummus

Esta receta de hummus es una mezcla suave y cremosa de garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo y especias. El hummus casero es mucho mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en la tienda, ¡y también es bastante fácil de hacer!

cocina mediterranea

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 8 calorías: 185kcal

Ingredientes

15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de tahini
4 cucharadas de aceite de oliva, y más para decorar
1 cucharadita de sal kosher
3/4 cucharadita de comino molido
1 cucharada de agua o más si es necesario
perejil fresco picado y pimentón ahumado para decorar opcional

Instrucciones

Coloque el jugo de limón y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos. Plancha, luego deja reposar la mezcla de 5 a 10 minutos. Esto neutralizará el sabor amargo del ajo crudo.
Coloca los garbanzos en una olla con agua hirviendo. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén muy tiernos.
Escurrir los garbanzos. Quítese las máscaras si lo desea (opcional).
Coloca los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, la sal, el comino y el agua en el procesador de alimentos junto con la mezcla de jugo de limón. Pasar hasta que quede suave. Agregue más agua según sea necesario, 1 cucharadita a la vez, hasta que el hummus alcance la consistencia deseada.
Intente agregar más sal si es necesario.
Coloca el hummus en un bol. Si lo desea, rocíe con aceite de oliva y decore con pimentón y perejil picado. Atender.

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