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Como muchas personas, cuando el tocino entra en escena, generalmente me pongo grande o me voy a casa.
Esta hamburguesa de queso y tocino no es diferente, porque apilas el tocino encima de la hamburguesa, lo pones en la salsa y también tuestas el pan con él.
En esta receta, voy a lo grande y me voy a casa, porque la mejor hamburguesa de tocino y queso que he probado siempre es la que hago yo mismo.
¿Quién hace la mejor hamburguesa de tocino y queso?
Si bien cada cadena popular hace su propia versión de una hamburguesa de tocino, si voy a derrochar, prefiero hacerlo a mi manera.
Preparar mi hamburguesa con tocino y queso me permite personalizar cada parte de la experiencia de la hamburguesa: seleccionar el tipo de carne molida y tocino, encontrar el pan perfecto y, lo que es más importante, preparar la increíble salsa para hamburguesas.
¿Cuál es la mejor hamburguesa de tocino?
Estoy buscando un tocino ahumado de buena calidad con un corte grueso.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar tocino?
Una vez que comencé a hacer tocino en el horno, nunca volví. Hasta tú. Es así que:
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la cantidad de tocino que necesita para cocinar en la bandeja. El tocino se puede tocar si está cocinando mucho.
- Cocine el tocino, volteándolo una vez con pinzas para que quede crujiente. Después de unos 10 minutos, comience a mirar de cerca el tocino. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de cuánto te guste el tocino.
- Retire el tocino del papel aluminio y colóquelo en un plato con toallas de papel para atrapar el exceso de grasa antes de servir. El papel de aluminio retiene el resto de la grasa de tocino para una fácil limpieza posterior y cero derrames.
¿Qué tipo de carne molida es la mejor hamburguesa?
Prefiero la chuleta molida, que tiene entre un 15 y un 20 % de grasa y tiene una textura rica y deliciosa. El solomillo tiene un sabor increíble, pero a veces puede sentirse un poco seco.
¿Cómo se mantiene plana una hamburguesa?
Si le preocupa que sus hamburguesas se conviertan en una bola, todo lo que necesita hacer es hacer una pequeña muesca en el centro de la hamburguesa cruda con la punta del dedo. Esto asegura que los bollos de carne se horneen horizontalmente. Además, moldea las albóndigas un poco más anchas de lo necesario para compensar cualquier encogimiento.
¿Qué más puedes agregar a una hamburguesa de tocino y queso?
¡Pepinillos! ¡Lechuga! O guarde esa grasa de tocino para hacer cebollas asadas y sándwiches tostados. También me gustan las rodajas grandes de tomate en mi hamburguesa, pero asegúrate de tener los platos tradicionales listos para cualquiera que tenga la suerte de estar allí.
¿Cuál es la mejor manera de tener una hamburguesa con queso y tocino?
A los amantes del tocino también les encanta descubrir la mejor manera de besar una hamburguesa con queso para obtener la proporción ideal de tocino y hamburguesa. Algunos cocineros forman una X con dos rebanadas, mientras que otros doblan una tira de tocino en un triángulo antes de cocinar para que quepa cómodamente debajo del sándwich. Sin embargo, otros tejen el tocino en algún tipo de tela para una máxima cobertura. Personalmente, mantengo las cosas simples pero decadentes con tres rebanadas del mejor tocino que puedo encontrar debajo del panecillo. No me importa un pequeño jefe. Además, la hamburguesa se devorará en segundos de todos modos.
Como muchas personas, cuando el tocino entra en escena, generalmente me pongo grande o me voy a casa. Esta hamburguesa de queso y tocino no es diferente, porque apilas el tocino encima de la hamburguesa, lo pones en la salsa y también tuestas el pan con él. En esta receta, voy a lo grande y me voy a casa, porque la mejor hamburguesa de tocino y queso que he probado es la que hago yo mismo.
Para la salsa de hamburguesa:
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza marrón picante o mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa dulce enlatada
- Sal y pimienta negra recién molida
- 12 rebanadas gruesas de tocino cocido, la grasa de tocino reservada
Para las hamburguesas de tocino y queso:
- 24 onzas 1 1/2 libras de carne de res recién molida
- 4 rollos de hamburguesa suaves divididos
- 4 rebanadas de queso americano o queso cheddar
- 4 hojas de lechuga
- 8 rodajas de tomate
Para hacer la salsa de hamburguesa:
- En un tazón mediano, combine la mayonesa, la salsa de tomate, la mostaza, los condimentos y 1 cucharadita de pimienta negra. Agregue 2 cucharadas de tocino graso. Lo dejó a un lado.
Para preparar las hamburguesas:
- Forme la carne molida en 4 hamburguesas, de aproximadamente 6 onzas cada una, un poco más anchas que los sándwiches. Presione el centro de cada tarta para hacer una pequeña muesca con la punta de los dedos. Sazone generosamente con sal y pimienta por todos lados. Lo dejó a un lado.
- Cepille las superficies internas de los rollos de hamburguesa con grasa de tocino procesada y reserve.
- Caliente una sartén de 12 pulgadas a fuego alto. Agregue la grasa restante a la sartén. Agregue las albóndigas y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se forme una costra. El centro de cada hamburguesa debe registrar al menos 120 grados en un termómetro de lectura instantánea.
- Agregue el queso y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y las albóndigas estén a 135 grados para medio o 145 grados para medio bien. Transferir a un plato grande.
- Limpiar la sartén y calentar a fuego medio-alto. Agregue los panes de hamburguesa y tueste hasta que estén dorados, alrededor de 3 a 5 minutos.
- Extienda la salsa de hamburguesa en ambos lados de los panes de hamburguesa. Coloque las albóndigas en cada bollo inferior. Cubra con tocino, lechuga, tomate y bollos.
Nutrición
Calorías :: 1047kcal
