La mejor receta de gofres (gofres caseros)

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Última actualización el 15 de abril de 2020. Publicado originalmente el 15 de abril de 202015 Comentarios

¡La mejor receta de gofres! ¡Estos waffles dorados caseros crujientes y esponjosos funcionan perfectamente cada vez! ¡Están hechos completamente desde cero, seguros para congelar y abrillantados con puré de manzana en la masa! Además, esta receta es una gran combinación, por lo que tendrá algunas sobras para disfrutar durante la semana.

Hoy tengo un regalo especial para ti en honor al Día de la Madre… ¡un mensaje de mi esposo Ritch! Desarrolló esta receta, la probó (hace más de un año), la preparó, diseñó la sesión y tomó todas las fotos. ¡Es el mejor (nunca) como estos waffles!

¿Alguna vez has probado a hacer gofres caseros? Si no, ¡hoy es tu día! ¡Esta es la mejor receta de gofres! ¡Estos waffles dorados caseros crujientes y esponjosos funcionan perfectamente cada vez!

¡Estos waffles están hechos completamente desde cero, son seguros para congelar y se iluminan con puré de manzana en la masa! Además, esta receta es un lote ENORME, ¡así que definitivamente tendrás algunas sobras para disfrutar toda la semana!

como hacer gofres

Como siempre, echemos un vistazo a esta receta de gofres paso a paso para asegurar su éxito.

Combina los ingredientes secos

¡El primer paso en esta receta de gofres es combinar los ingredientes secos y guardarlos para usarlos más adelante!

Batir las claras de huevo

Batir las claras de huevo por separado es la clave para obtener waffles crujientes y esponjosos. Batir hasta que se formen picos suaves, luego transferir a otro tazón y reservar para usar más tarde.

Combina los ingredientes húmedos

Luego agregar los huevos y la mantequilla. Luego agregue la vainilla, la leche y el puré de manzana y bata a baja velocidad para combinar.

Agregar los ingredientes secos

Luego agregue los ingredientes secos que mezcló en el primer paso y bata hasta que se combinen.

Incorpore las claras de huevo batidas

Luego, incorpora con cuidado las claras de huevo batidas con una espátula hasta que estén cubiertas uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

Cocinar en una gofrera

Luego agregue la masa para gofres a una máquina para hacer gofres precalentada y cocine hasta que esté bien cocida. La cantidad de masa realmente utilizada depende del tamaño y la forma de su waflera. Para nuestra máquina para hacer gofres Cuisinart (AMO), se necesita aproximadamente 1 taza de masa para hacer 4 gofres.

Nota: ¡esto hace un lote ENORME!

Esta mejor receta de gofres hace muchos gofres… ¡18-20 de ellos para ser exactos! Siempre tenemos mucho, ¡aunque nuestros hijos a veces comen 3 por sesión!

Consejos de servicio:

Estas son nuestras formas favoritas de disfrutar estos waffles caseros:

Con un toque de jarabe de arce puro (por supuesto).
Cubierto con una cuchara crema batida casera
Con una guarnición de fruta fresca u otra fruta
Espolvoreado con nutella, mantequilla de maní, etc.

La mejor receta de gofres: ingredientes y sustituciones

¡Aquí hay algunas sustituciones posibles para esta receta! Sin embargo, como se mencionó anteriormente, se ha probado muchas veces con muchas variaciones y la receta tal como está escrita es bastante perfecta.

Harina de uso general. Si lo desea, puede reemplazar hasta la mitad de la harina con harina de trigo integral o harina de trigo integral blanca. ¡Esto hará que los gofres sean menos esponjosos pero deliciosos!
Leche. ¡Siempre usamos leche al 2% porque eso es lo que compramos en la tienda! ¡Siéntase libre de sustituir su variedad favorita (incluidas las leches no lácteas como la leche de almendras)! ¡Recuerde, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más ricos y sabrosos serán sus gofres!
Manteca. En esta receta puedes usar ghee o aceite de canola en lugar de mantequilla. Sin embargo, la mantequilla real agrega un sabor tan increíble que no recomiendo hacer sustituciones.

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer gofres

¿Cómo se vuelven crujientes los waffles caseros?

¡Aquí hay dos consejos que tengo para que te asegures de obtener los gofres más crujientes!

Manténgalos calientes en el horno. Después de cocinar los waffles, colóquelos en un horno caliente (alrededor de 250 grados) hasta que estén listos para servir. ¡Esto asegurará que se mantengan calientes sin mojarse!
Recalentar en la tostadora. ¡Coloque los waffles fríos o congelados directamente en la tostadora para recalentarlos y disfrutarlos! ¡Esto los doblará maravillosamente una vez almacenados!

¿Puedes congelar waffles caseros?

¡La razón por la que Ritch creó esta receta para producir una cantidad tan grande es porque nos encanta tener sobras en el congelador para calentarlas para un desayuno rápido! Para recalentar, simplemente coloque los waffles congelados en la tostadora y ¡disfrútelos!

La mejor receta de gofres.

¿Estás listo para la mejor receta de gofres? ¡Estos gofres dorados crujientes e irresistiblemente esponjosos funcionan perfectamente en todo momento! ¡Están hechos completamente desde cero y se congelan maravillosamente! Además, esta receta es un lote ENORME, ¡así que definitivamente tendrás algunas sobras para disfrutar toda la semana!

Instrucciones

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la sal marina y la canela. Lo dejó a un lado.
Precalienta una waflera a fuego medio (en nuestra waflera usamos “3”).
¡Separe las claras de las yemas (asegúrese de guardar ambas partes del huevo)!
Coloque las claras de huevo en el tazón de una batidora eléctrica y bata a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.
Pasar las claras de huevo batidas a un bol y reservar en la nevera.
Agregue las yemas de huevo y la mantequilla al tazón del procesador de alimentos y mezcle a velocidad media hasta que se combinen.
Agregue la leche, el puré de manzana y el extracto de vainilla y bata hasta que se mezclen.
Agregue la mitad de los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen.
Repita con los otros ingredientes secos.
Añadir las claras de huevo batidas e incorporarlas a mano con una espátula.
Rocíe ligeramente la máquina para hacer gofres con spray antiadherente y coloque 1 taza de masa en el centro de las placas para gofres.
Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que los waffles estén dorados.
Repita con la masa restante hasta que todo se haya agotado.
Para mantener el calor: Precaliente el horno para “recalentar” y coloque cada lote de waffles en una fuente grande en el horno caliente hasta que esté listo para servir.
Servir caliente con sirope de arce, nata montada, fruta fresca, etc., etc.

Nutrición

Comentario de Rich:

A mis hijos les encantan los sábados por la mañana. Como pastor, trabajo todos los domingos y Laura prepara sola a los cuatro niños para la iglesia y sale a tiempo para el servicio. Así que el sábado es realmente el único día de la semana en el que podemos despertar juntos lentamente. Normalmente me quedo en la cama hasta que llegan los niños. [precisely] 7:30 am Nos acurrucamos juntos en la cama, mientras les dejo ver un episodio o en mi iPad, antes de salir todos juntos en pijama.

¡Pero una de las cosas más especiales que les encantan a nuestros hijos los sábados por la mañana es tener un gran desayuno de waffles “con papá” con esta receta de waffles!

No me considero un muy buen cocinero… por varias razones: 1) Tengo una chef IMPRESIONANTE como esposa, a quien le encanta preparar comidas increíbles para nosotros (¡lo sé, estoy totalmente consentido!) Y 2 ) Tengo una paleta sofisticada muy pequeña (para poner en la luz). En serio, a menudo confundo la carne de res con el pollo. ¡Dilo!

Pero después de que nació nuestro último bebé, me tomé unas semanas libres y trabajé desde casa para ayudar a Laura en la casa. Después de algunas mañanas de servirles a los niños un desayuno mediocre, decidí encontrar una buena receta de gofres. Encontré algunos … Pero se sentía extraordinariamente exigente y quería encontrar un ingresos.

Después de combinar un montón de buenas ideas de muchas otras recetas y probar media docena de configuraciones diferentes durante unos meses, Laura me ayudó a marcar lo que se convirtió en un favorito de la familia… ¡esta mejor receta de gofres! ¡Espero que os guste también!

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¡Gracias Ritch por esta gran publicación! ¡Soy una dama bendecida por estar casada con un semental así! Es artístico, sabe cocinar, es el mejor papá del mundo y me quiere mucho. XOXO ¡Te amo bebé!

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