La mejor receta de galletas con chispas de chocolate

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En serio, ¡la mejor receta de galletas con chispas de chocolate! ¡Es súper fácil y da como resultado galletas con chispas de chocolate perfectamente suaves, masticables, mantecosas y absolutamente irresistibles! He viajado lo suficiente como para traerte las mejores galletas con chispas de chocolate. ¡Buenas gente, aquí está!

Después de esta semana, decidí que mi familia se merecía un regalito y quería galletas. Bueno, está bien… ¡SIEMPRE tengo antojo de galletas, pero toda esta claustrofobia me dio un antojo significativo de galletas que simplemente no desaparecía!

No hay nada como el olor de las galletas con chispas de chocolate recién horneadas, ¡pero estas galletas suaves y masticables son tan deliciosas con la adición de mantequilla derretida! Sigue todos mis consejos para un brownie de chocolate clásico con bordes crujientes. Estoy enamorada de esta receta de galletas con chispas de chocolate, de hecho creo que es la mejor receta de galletas con chispas de chocolate que he probado.

¡Sigue mi consejo y prueba estas galletas lo antes posible! Contienen ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa y siempre reciben excelentes críticas. Ah, y no se necesitan batidoras, así que no tienes excusa para no cocinarlas.

Ingredientes para la mejor receta de galletas con chispas de chocolate

analicemos y hablemos todos los ingredientes esenciales ¡que hacen que estas galletas con chispas de chocolate sean las mejores!

Harina: Para mejores resultados, usar harina de trigo. Ninguna otra sustitución de harina le dará la textura perfecta a estas galletas.

Manteca: yo suelo mantequilla sin sal en todas mis recetas de galletas para que puedas controlar la cantidad de sal añadida. Si está usando mantequilla salada, deje la sal agregada por completo. Es MUY importante usar mantequilla derretida en estas galletas La mantequilla derretida, al combinarse con los azúcares, proporciona estas galletas sabor a caramelo. Además, produce las galletas mas ricas Con la trama más fascinante. Y como estás usando mantequilla derretida, no necesitas una batidora de pie.

Azúcar: Al igual que estas galletas, la mayoría de las galletas con chispas de chocolate tienen una mezcla de azúcar morena y azúcar blanca granulada. Me gusta usar más azúcar moreno que azúcar blanca granulada porque la humedad del azúcar moreno hace que estas galletas sean más suaves y masticables. El azúcar blanco granulado sigue siendo importante. Es seco y ayuda a untar las galletas. Un poco de difusión es una buena cosa.

los azúcar morena Se puede reemplazar con azúcar moreno claro. Sin embargo, me encanta usar azúcar morena oscura para sabor extra porque contiene un poco más de melaza.

Huevo + yema de huevo: El huevo combina la masa y utiliza una yema de huevo adicional agrega riqueza, suavidad dulce y masticabilidad.

Los pasos para hacer las mejores galletas con chispas de chocolate

Si desea utilizar una batidora eléctrica para preparar esta receta, consulte las notas en la tarjeta de recetas. Sin embargo, estas galletas funcionan completamente con solo unos pocos tazones y una cuchara.

1. Mezcla ingredientes húmedos y secos en dos tazones separados.
2. sacudir Humedezca los ingredientes con los ingredientes secos, luego incorpore las chispas de chocolate.
3. Freddo la masa durante al menos 1 hora, más si tienes tiempo.
4. Caparazón galletas en una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona o papel pergamino.
5. Para hornear galletas a 350ºF durante unos 9-12 minutos.
6. Freddo las galletas durante unos 10 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¿Es necesario enfriar la masa?

Enfriar la masa es un paso importante. para hacer estas galletas absolutamente perfectas. Enfriar la masa para galletas es esencial por varias razones:

• Esto permitirá que la mantequilla se solidifique nuevamente, protegiendo tus galletas. no derrames demasiado.
• Masa helada para galletas galleta más gruesa, masticable y más suave.
• los los sabores tendrán la oportunidad de desarrollarse como te sientes

Cubrir la masa de galletas y enfríe la masa durante al menos 1 hora (2-3 horas es aún mejor) y hasta 3-4 días. Una vez que se haya enfriado, deje reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de retirarla y dejarla caer sobre la bandeja para hornear.

Una vez enfriado, puede enrollar la masa para galletas en bolas y congelarlas en una bolsa ziplock grande. Cocine directamente del congelador, agregando un minuto extra al tiempo de cocción. ¡Solo puedes comer una o dos galletas cuando quieras!

Consejos para la mejor receta de galletas con chispas de chocolate

• ¡No olvides espolvorear la sal marina! Si nunca has probado este pequeño truco antes, te lo recomiendo encarecidamente. Agregar un poco de sal marina para resaltar la dulzura es increíble.
• recomiendo usar chispas de chocolate de alta calidad Para esta receta recomiendo marcas como Guittard y Ghirardelli. Las chispas de chocolate de Merchant Joe también son muy buenas.
• Si quieres las galletas con chispas de chocolate perfectas que sean crujientes por fuera y masticables por dentro, entonces Refrigere las albóndigas durante 24-48 horas antes de cocinarlas. Asegúrate de llevarlo a temperatura ambiente antes de ponerlo en el horno. Esto le dará a tus galletas la proporción perfecta entre crujiente y masticable.
• Tu puedes hacer galletas grandes o pequeñas como quieras, asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Cuando sacas las galletas del horno, quieres que se queden ligeramente crudo en el centro, pero ligeramente dorado por fuera.. Todavía se cocinan cuando los sacas del horno.

Variantes de galletas con chispas de chocolate.

A menudo hago esta receta exactamente como está escrita. ¡Es muy bueno! Pero siéntete libre de cambiar los ingredientes a tu gusto.

• Chocolate: Me gusta usar una combinación de chocolate con leche y virutas de chocolate negro, pero puedes usar lo que más te guste. Intenta usar un poco de blanco, un poco de leche, algo oscuro. Las mini chispas de chocolate también son una gran opción y dejan cada bocado achocolatado.
• Accesorios: Agregue 1/2 taza de M&M en miniatura, tazas de mantequilla de maní picada en trozos grandes o trozos de caramelo a la masa.
• Especias: Intente cubrir la masa con una pizca de canela, café molido o incluso chile en polvo para obtener una galleta increíble.

Herramientas para hacer galletas con chispas de chocolate

Tazas y cucharas medidoras: Me encanta este juego porque tiene manijas suaves y fáciles de sostener y acero inoxidable (gran calidad). También incluye 1/8 de taza, que puede ser raro pero muy asequible.

Bandejas para hornear: Un juego de bandejas para hornear de buena calidad es imprescindible. El color y el material de sus bandejas pueden afectar en gran medida la forma en que se muestran las cookies. Definitivamente son mis sartenes favoritas. Te sugiero que tengas algunos.

Alfombrillas de silicona: es mejor usar una alfombrilla de silicona porque se adhieren al fondo de las galletas, evitando que se extiendan demasiado. Estas alfombras también promueven el dorado. Son reutilizables, aptas para lavavajillas y perfectas para asar verduras, carnes, pescados, patatas, etc.

Galletas Scoop: Las galletas Scoop son realmente convenientes. Y OXO es mi marca favorita.

Rejilla de enfriamiento: siempre dejo enfriar las galletas horneadas durante 5-10 minutos en las bandejas después de sacarlas del horno. Luego los transfiero a una rejilla para que se enfríen uniformemente.

Estas galletas con chispas de chocolate son mis favoritas personales. No puedo resistirme a estas galletas masticables por dentro, crujientes por los bordes con su delicioso sabor a mantequilla. ¡Hazlos cuando te apetezcan galletas! ¡Y buena suerte comiendo solo uno!

como almacenar galletas

Estas galletas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 5 días (¡si duran tanto!) o congeladas en una bolsa con cierre hermético por hasta 3 meses. Descongele las galletas dejándolas reposar a temperatura ambiente hasta que se descongelen. Si prefiere una galleta tibia, puede calentarla en el microondas durante 10 a 20 segundos.

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Porciones: 26 galletas

En serio, ¡la mejor receta de galletas con chispas de chocolate! ¡Es súper fácil y da como resultado galletas con chispas de chocolate perfectamente suaves, masticables, mantecosas y totalmente irresistibles!

• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada*
• 1 ¼ taza de azúcar moreno oscuro*
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande + 1 yema de huevo, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo + 1/2 taza de chispas de chocolate con leche**
• Sal marina Maldon, para espolvorear por encima

1. Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande. Lo dejó a un lado.

2. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que quede suave. Mezclar el huevo y la yema. Por último, añade el extracto de vainilla. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle con una cuchara grande. Dobla las chispas de chocolate.

3. Deje que la masa se enfríe en la nevera durante al menos 1 hora. El enfriamiento es esencial para evitar la propagación. Retire la masa de la nevera y deje que se ablande ligeramente a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

4. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Recoja la masa con una cuchara, una cuchara para helado o una cuchara para galletas. Presione un poco más de las chispas de chocolate en la masa para darle un aspecto, si lo desea, y espolvoree con sal marina.

5. Cocine durante 9-12 minutos, dependiendo de la cocción que prefiera. Desea que las galletas estén ligeramente crudas en el centro, pero ligeramente doradas por fuera. Todavía se cocinan cuando los sacas del horno. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

6. Las galletas se mantienen frescas, cubiertas, a temperatura ambiente hasta por 1 semana.

* El azúcar moreno claro funciona bien si eso es lo que tienes disponible. ** Cualquier combinación de 1 taza de chispas o trozos de chocolate funcionará bien. *** Si prefieres usar una batidora eléctrica, bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén bien mezclados. Batir el huevo, la yema y la vainilla hasta que se mezclen. Agregue gradualmente los ingredientes secos y bata a velocidad baja hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate. **** Puedes enrollar los muffins para colocarlos en las bandejas para hornear, pero preferí el aspecto de las galletas cuando los arrojaste a la bandeja sin enrollarlos.