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Esta ensalada de quinua es un verdadero cambio de juego. Mi amigo hizo esto para una fiesta grupal el mes pasado y lo he estado repitiendo desde entonces. ¡Es la mejor ensalada de quinoa que he probado en mi vida!
¡La combinación de sabores y texturas es perfecta! Lleva piñones tostados, maíz, parmesano y mucha verdura troceada. Me gusta usar una combinación de espinacas y col rizada.
Toda la ensalada también se mezcla con un sabroso aderezo de albahaca. ¡La salsa es tan buena que es prácticamente potable! Es el “almuerzo de mamá” o el acompañamiento perfecto para llevar a una fiesta.
Cómo hacer Ensalada de Quinoa
PASO 1: La quinua puede tener un recubrimiento natural llamado saponina que le da un sabor jabonoso. Lavar la quinua ayuda a eliminar esta capa. La mayoría de la quinua comprada en la tienda viene prelavada, pero un enjuague adicional aún ayuda a que la quinua se cocine bien y sin problemas. Funciona mejor usando un filtro fino para lavar la quinua.
PASO 2: Me gusta cocinar la quinua en proporciones de 1 taza de quinua por 1 3/4 taza de líquido. También añado una pizca de sal. ¡La quinua solo tarda unos 15 minutos en cocinarse! Una vez listo, desmoldar con un tenedor y dejar enfriar un poco antes de mezclar el resto de ingredientes.
PASO 3: Mientras se cocina la quinoa, prepare la albahaca y el suero de leche. ¡Este aderezo es para morirse! Agregue todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
PASO 4:: ¡Revuelva hasta que quede suave! Agregue una pizca de sal y pimienta al gusto si es necesario. Reserve hasta que esté listo para mezclar la ensalada.
PASO 5: Agregue los ingredientes restantes para la ensalada de quinua al tazón. La quinua no debe estar picante, pero está bien si está un poco caliente en esta parte.
PASO 6: Agregue la salsa preparada (¡probablemente usará todo!) y mezcle. Después de agregar la salsa, Condimentar con sal y pimienta. ¡Eso es importante! A veces, esa última pizca de sal puede marcar la diferencia. Puede servir inmediatamente o refrigerar para más tarde.
CONSEJO: Pruebe la ensalada de quinua después de mezclar todo para ver si necesita un poco más de sal y pimienta.
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receta de ensalada de quinoa
Me gusta usar una mezcla de verduras tiernas, espinacas y col rizada en esta ensalada. Las verduras de hojas verdes son sabrosas y tienen una textura suave, ¡pero puedes usar tantas hojas como quieras!
Me encanta cómo el maíz, los piñones y los arándanos secos tienen el mismo tamaño. ¡Deja esta deliciosa ensalada! El sabor extra del queso parmesano realmente hace que la ensalada también.
Ya sea que esté buscando una guarnición que complazca a la multitud para llevar a una parrillada o una ensalada especial de baby shower para el almuerzo de mujeres, ¡pruebe esta ensalada de quinua! Es fácil de hacer, pero se ve y sabe elegante.
Es tan bueno que lo hice para mi esposo y para mí también durante los almuerzos de lunes a viernes. Si sirve en una fiesta, mezcle la ensalada con el aderezo antes de servir. Sin embargo, también se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días.
CONSEJO: Use una mezcla de verduras tiernas, espinacas y col rizada para esta ensalada. ¡Las verduras de hoja verde tienen un sabor y una textura agradables y suaves!
Consejos para hacer ensalada de quinoa
- Use quinua previamente enjuagada y enjuague más para obtener un sabor ligero y agradable.
- Mézclalo con una salsa sabrosa, como esta salsa cremosa de albahaca y suero de leche.
- Agregue una variedad de ingredientes como maíz, piñones y arándanos secos para darle sabor y textura.
- Use una mezcla de lechuga verde, espinacas o col rizada (o ambas).
- ¡Agregue parmesano para un delicioso sabor salado!
- Sazone al gusto con sal y pimienta una última vez antes de servir.
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OTRAS RECETAS DELICIOSAS CON QUINUA:
Olla de Pollo y Quinoa del Sudoeste
Ensalada De Quinoa Con Salmón
Ensalada Vegana De Quinua
guiso de quinua a la mexicana
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La mejor receta de ensalada de quinoa.
Ingredientes
Para la quinua:
- 1 taza de quinua seca, lavada
- 1 3/4 taza de agua
- pizca de sal
Para la salsa de albahaca:
- 1/3 taza de hojas de albahaca picadas
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/3 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
para la ensalada
- 3 tazas de col rizada y espinacas picadas
- 1/2 taza de cerezas o arándanos secos
- 1/2 taza de piñones tostados
- 1/3 taza de queso parmesano
- 1 1/2 tazas de maíz blanco
Instrucciones
- Para la quinoa: lavar la quinoa en una filtro fino . Llevar agua a ebullición. Añadir la quinoa y una pizca de sal. Vuelva a hervir, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine tapado por 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos, luego esponje con un tenedor. Refréscate un poco.
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Para la salsa: Poner los ingredientes en la salsa. Bate hasta que quede suave y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Mezclar la quinoa ligeramente enfriada con los demás ingredientes de la ensalada. Verter sobre la salsa justo antes de servir. Sazone al gusto con sal y pimienta (a veces se necesita una pizca extra de sal). ¡Gustar!
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Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 días.
Notas de recetas
Me gusta usar una mezcla de verduras tiernas, espinacas y col rizada en esta ensalada. Las verduras de hoja verde son sabrosas y tienen una textura suave, ¡pero puedes usar las hojas que quieras! La quinua puede tener un recubrimiento natural llamado saponina, que le da un sabor jabonoso. Lavar la quinua ayuda a eliminar esta capa. La mayoría de la quinua comprada en la tienda viene prelavada, pero un enjuague adicional aún ayuda a que la quinua se cocine bien y sin problemas. Funciona mejor usando un filtro fino para lavar la quinua.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 571kcal
