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Las ensaladas frías y abundantes son imprescindibles en el verano, como mi popular ensalada de fideos de California, la ensalada china de pollo o una clásica rebanada de iceberg con aderezo de queso azul. O si está buscando una ensalada de pasta con ingredientes mínimos, ¡mi ensalada de macarrones hawaianos podría ser su elección!
La ensalada de pasta casera siempre ha ocupado un lugar especial en mi corazón. Todos hacen su versión favorita y todos se consideran conocedores. Hace años, en el Town and Country Market en Oxford, Wisconsin, hice la mejor ensalada de pasta comprada en la tienda, pero en mi no tan modesta opinión, mi encantadora abuela hizo la mejor ensalada de pasta desde cero.
Con una ensalada de pasta tan buena, puede haber una disputa ocasional. ¡Es verdad! A la gente le apasiona algo tan rico, indulgentemente delicioso. Algunos pueden querer más huevos que brócoli, por ejemplo. Mientras que otros pueden tener más tocino de lo que nadie cree que es suyo. Sucede.
Lo mejor es hacer una receta doble para mantener las cosas civilizadas.
Todos los ingredientes de la ensalada de macarrones:
¿Verdura? ¡Sí! ¿Tocino? ¡Claro que sí! Esto es lo que mi abuela siempre pone en su brillante y colorida ensalada de pasta simple:
- Fideos. Puedes usar cualquier tipo de masa pequeña. Mi abuela hizo esta ensalada con el moño, pero me encanta la elasticidad de los fideos.
- Queso cheddar. El queso cheddar rallado y con toda la grasa es divino. A algunas personas les gustan los cubos de queso cheddar, lo cual es bueno. No se preocupe de que los trozos de queso se pierdan o se ahoguen en la ensalada. Esperarán, prometen.
- Jamón. El jamón de Pascua sobrante funciona muy bien, cortado en trozos pequeños. O probablemente pueda comprar un paquete de 8 onzas de jamón cortado en cubitos en su supermercado; Por lo general, está al lado del tocino en la sección de delicatessen.
- Huevos cocidos. Córtalos, córtalos, simplemente no los olvides.
- Tocino. Requerido. El tocino frito crujiente es increíble. Picar fino y pequeño.
- apio. Por la crisis.
- Brócoli. Los floretes le dan color a la ensalada y también son sabrosos. Para un toque extra, puedes blanquearlos en agua hirviendo durante 30 segundos para que se vuelvan de color verde brillante.
- Pimienta. Cualquier pimiento que tengas funcionará, pero me encanta el rojo.
- Cebollino Blancos, verduras y todo lo demás.
Ingredientes para el aderezo de ensalada de pasta:
Esto es increíblemente simple.
- Mayonesa. Puede ser de buena calidad, como Hellmans o Best Foods (también conocido como Hellmans al oeste de las Montañas Rocosas).
- Azúcar. No mucho, solo lo suficiente para degustar. Puedes reducir la cantidad si lo deseas.
- vinagre blanco. ¡No es solo para Windows!
- Sal y pimienta negra recién molida. ¡Siempre al gusto!
Cómo hacer la mejor ensalada de pasta:
- Primero, cocina los fideos. Use 4 litros de agua salada para una libra de pasta. Cuando la pasta esté al dente, escurrir y enjuagar con agua fría. Eso sí, no la remojes, quieres pasta fresca que no esté saturada de agua.
- Batir los ingredientes del condimento en un tazón: mayonesa, vinagre blanco, azúcar, sal y pimienta. Puede preparar el aderezo para ensaladas con anticipación para que los ingredientes se derritan. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
- Luego, vierte los fideos cocidos en un tazón grande. Agregue jamón, tocino, queso, brócoli, pimientos, cebollino, apio y huevos. Agregue la mayor parte del aderezo para ensaladas y revuelva suavemente para combinar. Si crees que necesita más condimento, añádelo. Todos somos un poco diferentes, así que es mejor vestirse bien que vestirse demasiado al principio.
- Finalmente, haga que todos hagan una línea limpia tan pronto como la ponga sobre la mesa.
¿Puedes hacer una ensalada de pasta con anticipación?
Esta ensalada sabe mejor cuando está recién aderezada y muy jugosa. La salsa puede absorber los ingredientes con el tiempo, por lo que recomiendo este es el momento en que planea servirla. A mi abuela le gustaría que fuera así.
Sin embargo, eso no significa que no puedas hacer todos los ingredientes, hacer la masa y sazonar la ensalada. Trae todo por separado a la fiesta y vístelo en el acto.
Use el aderezo adicional para enfriar la ensalada a la mitad de la cena.
¿Qué más puedes agregar para hacer que la mejor ensalada de pasta sea aún mejor?
- tomate cereza
- Guisantes
- muchas zanahorias
- Queso azul rallado en lugar de cheddar
¿Cómo se almacena la ensalada de macarrones?
Como esta receta lleva huevos (en mayonesa y cocidos) necesita ser refrigerada. La ensalada de macarrones se almacenará durante 3 a 5 días en el refrigerador si es necesario. Guárdelo en un recipiente con tapa hermética o envuélvalo en una envoltura de plástico.
Cualquier cantidad de ensalada de pasta a base de mayonesa que se haya dejado a temperatura ambiente durante 2 horas o más debe desecharse, solo para estar seguro.
Esta no es la aburrida ensalada de pasta en las ensaladas; ¡Esta es la mejor ensalada de pasta que jamás hayas probado! Los fideos masticables están cubiertos con los ingredientes de un fregadero de cocina y una salsa picante clásica. Mi abuela ha estado haciendo esta receta antigua durante décadas; tú también lo harás. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción 20 minutos Tiempo Total: 40 minutos Porciones: 20 Porciones Calorías: 343kcal
- 1 kg de macarrones de codo u otra pasta pequeña
- 1 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 8 onzas de jamón picado
- 4 huevos duros, cortados en rebanadas
- 6 rebanadas de tocino frito y desmenuzado
- 5 tallos de apio, en rodajas
- 1 taza de brócoli picado
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 4 cebollines, en rodajas
- En una olla grande, hierva 4 litros de agua y 1 cucharada de sal. Agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos, unos 10-12 minutos. Escurrir bien y enjuagar con agua fría.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mayonesa, el azúcar, el vinagre, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Lo dejó a un lado.
- Vierta los fideos en un tazón grande. Agregue el queso, el jamón, el tocino, los huevos, el apio, el brócoli, la pimienta y las cebolletas. Revuelve para combinar.
- Agregue la mayor parte del aderezo para ensaladas y mezcle hasta que esté uniformemente cubierto, reservando una pequeña cantidad para enfriar la ensalada si es necesario.
Notas de recetas
Todos los componentes (incluido el vendaje) se pueden ensamblar con anticipación, como la noche anterior. Simplemente mezcle todo en un tazón grande antes de servir.
Nutrición
Calorías :: 343kcal
