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a lo mejor barra de limon ¡ingresos! Estos están llenos de un sabor a limón fresco y brillante que es deliciosamente dulce y cremoso, y esta base de mantequilla es el complemento perfecto para la crema de limón. ¡Te encantarán estos!
Barras de limón
Estas barras de limón son deliciosamente agrias con la cantidad justa de dulce para complementar la tarta. Su audaz sabor a limón fresco se combina con un ligero toque de naranja para suavizar las cosas sin distraer a la estrella del espectáculo.
Se agregan huevos enteros y yemas no solo para darle textura, sino también para darle a las barras de limón una textura suave y cremosa y se agrega un toque de crema para lograr un buen equilibrio.
Estas barras de limón son cualquier cosa menos suaves, así que si buscas una receta de postre fresca y emocionante, no te la pierdas.
¡Date un toque veraniego para alegrar esos días nublados de invierno haciendo algunas de estas barras de limón refrescantes y decadentes!
Te alegrarás de haberlo hecho cuando se derritan en tu boca. Mordida… después de la mordida… después de la mordida.
¿Qué ingredientes necesitas para las barritas de limón caseras?
- harina de uso general
- azúcar granulada
- sal
- mantequilla sin sal
- limones
- naranjas
- Huevos enteros y yemas.
- crema espesa
¿Cómo se hacen las barritas de limón?
- En un procesador de alimentos, prepare la mezcla de la corteza.
- Extienda la mezcla en una bandeja para hornear. Cocine 350 por 20 minutos.
- Mientras se cocina la corteza el relleno de la preparación.
- Vierta el relleno sobre la masa caliente y hornee a 325 hasta que esté listo, unos 20 minutos.
- Enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora y luego enfriar durante 2 horas.
Corteza de mantequilla dulce simple
Una clave para perfeccionar las barras de limón es una base de mantequilla crujiente y mantecosa. Esta versión tiene la proporción perfecta de mantequilla y harina.
Y querrá asegurarse de que se cocine el tiempo suficiente, debería comenzar a verse un poco dorado en la parte superior. De lo contrario, puede que no quede crujiente y deje el contraste perfecto con el relleno de crema.
¿Puedo usar limones Meyer?
Los limones Meyer también funcionarán en esta receta, tenga en cuenta que son un poco más dulces, por lo que podría sugerir reducir el azúcar en 1/4 de taza. También puedes reemplazar el jugo de naranja con otro limón meyer, ya que es una especie de cruce entre un limón y una mandarina.
¿Las barras de limón necesitan ser refrigeradas?
Como tienen una cobertura de crema, deben conservarse en el frigorífico. Se conservan bien durante 4 días refrigerados.
se pueden congelar?
Sí, las barras de limón se pueden congelar hasta por un mes.
Consejos para cuadrados de limón perfectos
- Use un rallador, no un rallador de cáscara de limón. He visto a varias personas hacer esto y simplemente no funciona bien. Puedes encontrar uno de buena calidad por alrededor de $10.
- Tenga cuidado de no poner nada de la médula (la parte blanca de la cáscara de limón) en la ralladura. Rallar el limón con una ligera presión. La médula blanca añade amargor.
- Agregue la mezcla de crema de limón a una corteza tibia. De esa manera, comenzará a cocinarse de inmediato y no se asentará y empapará la corteza, sumergiéndola dentro.
- No use limones viejos y suaves. Bastante obvio, pero los más frescos son los mejores.
- Use una combinación de jugo de limón y naranja para una buena mezcla. De esa manera no terminan siendo demasiado limón.
- Use un poco de crema para un buen equilibrio máximo.
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Barras de limón
¡Mi receta favorita de barra de limón! Estos están repletos de un brillante sabor a limón fresco que es deliciosamente dulce y deliciosamente cremoso, y esta base de mantequilla es el complemento perfecto para la crema de limón.
Porciones: 20
Ladrar
- 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas (283 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
Relleno
- 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
- 6 cucharadas (53 g) de harina para todo uso
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas (7 g) de ralladura de limón
- 175 ml de jugo de limón fresco
- 60 ml de jugo de naranja natural en el ombligo
- 4 huevos grandes
- 2 yemas grandes
- 3 cucharadas (45 ml) de crema espesa
-
Precalentar el horno a 350 grados. Engrase un molde de 13 por 9 pulgadas*, reserve.
-
Para masa: En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave (se verá seco y desmenuzable, pero siga revolviendo y se unirá).
-
Presione la mezcla en una capa uniforme en el fondo del molde preparado.
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Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 20-25 minutos.
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Llenar: Mientras tanto, en un tazón, combine el azúcar granulada, la harina y 1/8 de cucharadita de sal.
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Unos minutos antes de que se cocine la corteza, mezcle el jugo de limón, el jugo de naranja y la ralladura de limón, luego agregue los huevos, las yemas y la crema y bata vigorosamente para mezclar bien.
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Vierta la mezcla sobre la masa caliente, luego reduzca la temperatura del horno a 325ºC y vuelva al horno y hornee hasta que el relleno esté listo**, unos 20-25 minutos.
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Deje enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, luego cubra y refrigere durante 2 horas o toda la noche.
-
Cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar en polvo, si lo desea, inmediatamente antes de servir. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- * Si desea poder levantar las barras para cortar, forre con pergamino y mantequilla.
- **El relleno de limón no debe moverse al revolver, solo debe estar firme.
