Esta es realmente la mejor receta de malvaviscos caseros, tan fácil de hacer y estos malvaviscos saben tan bien que nunca querrás volver a comerlos comprados en la tienda.
Nos encantan los malvaviscos. Siempre los usamos en nuestras recetas de cocina. Pero por alguna razón, dudamos en intentar hacer nuestros propios malvaviscos desde cero. Parecía aterrador. Chico, nos equivocamos. No da miedo en absoluto. Nos atrevemos a decir que en realidad son muy fáciles de hacer. Y estos malvaviscos frescos saben mucho mejor que los que ya amamos del supermercado. Así que confíe en nosotros y pruebe esta mejor receta casera de malvaviscos. Estamos muy contentos de haberlo hecho y si también eres un amante de los malvaviscos, ¡también lo serás!
Cómo hacer la mejor receta casera de malvaviscos
Primer paso, preparar la sartén. Usamos una forma cuadrada de 8×8″. Puede usar una bandeja cuadrada de 9 × 9 ″, pero sus malvaviscos serán un poco más cortos de lo que ve aquí. Rociamos ligeramente la sartén con aceite en aerosol y luego cubrimos la sartén con una envoltura de plástico. (El spray ayudará a que la envoltura de plástico se adhiera al plato). Luego cepille la envoltura de plástico con aceite vegetal.
Vierta la vainilla y el agua helada en su tazón. Ahora espolvorea las tres bolsas de gelatina sin sabor Knox sobre el agua en el recipiente. Mezcle suavemente con un tenedor hasta que no queden trozos grandes de gelatina. Deje que la mermelada siga floreciendo mientras prepara el jarabe simple.
En una sartén mediana, agregue el azúcar, el jarabe de maíz ligero y el agua. Deja que hierva mientras revuelves. Deja de revolver cuando el azúcar se haya disuelto. Desea que la mezcla de azúcar alcance un punto de ebullición fuerte, lo que significa que toda la superficie de la mezcla de azúcar está burbujeando. Si tiene un termómetro para dulces, hierva el jarabe hasta que alcance los 240 °F. No suelo usar termómetro, sin embargo, cuando la mezcla de azúcar está hirviendo, la dejo hervir un minuto más y luego retiro el almíbar del fuego.
Active el batidor y vierta lentamente el jarabe de azúcar en el recipiente con la gelatina. Añade una pizca de sal.
Después de verter todo el jarabe en el tazón, voltee la batidora. La mezcla comenzará a ponerse blanca.
Permita que la mezcla de malvaviscos se espese durante 10-12 minutos. La mezcla de malvavisco será espesa como un merengue, ya no estará caliente y comenzará a despegarse de los bordes del tazón.
Vierta la mezcla de malvaviscos en el molde preparado. Si es necesario, engrase ligeramente la espátula y las yemas de los dedos para alisar la parte superior de los malvaviscos. Engrase ligeramente un trozo de envoltura de plástico y cubra la parte superior de los malvaviscos. Deje que los malvaviscos se enfríen por completo y se endurezcan a temperatura ambiente durante la noche.
Para crear polvo de malvavisco, mezcle el azúcar glas y la maicena en un tazón. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
Extienda un trozo de papel pergamino y cúbralo con una pequeña cantidad de polvo de malvavisco. Desconecte el bloque de malvavisco de la sartén.
Engrase ligeramente un cuchillo afilado y utilícelo para cortar malvaviscos en malvaviscos individuales. Coloque los malvaviscos en un recipiente con el polvo de malvaviscos y cúbralos por todos lados.
Guarda los malvaviscos en un recipiente hermético. Separe las capas con papel pergamino. Los malvaviscos se mantendrán durante 2 o 3 semanas a temperatura ambiente y unos meses si se congelan.
Ingredientes
Malvaviscos
- Gelatina sin sabor Knox para sobres de 3.75 onzas
- 1/2 taza de agua (fría)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2/3 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de agua
- pizca de sal
- Aceite vegetal
- Bandeja cuadrada (8×8″)
- Envoltura de plástico
Polvo de malvavisco
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
Instrucciones
- Cubra una fuente de 8 × 8 “con una envoltura de plástico. Cepille la envoltura de plástico con aceite vegetal.
- Vierta la vainilla y el agua helada en su tazón. Espolvorea las bolsas de gelatina sin sabor Knox sobre el agua en el tazón. Mezcle suavemente con un tenedor hasta que no queden trozos grandes de gelatina. Deje que la mermelada siga floreciendo mientras prepara el jarabe simple.
- En una sartén mediana, agregue el azúcar, el jarabe de maíz ligero y el agua. Deja que hierva mientras revuelves. Deja de revolver cuando el azúcar se haya disuelto. Lleva la mezcla de azúcar a ebullición. Hervir hasta que el almíbar alcance los 240 °F.
- Active el batidor y vierta lentamente el jarabe de azúcar en el recipiente con la gelatina. Añade una pizca de sal.
- Encienda el batidor y deje que la mezcla de malvaviscos se mezcle y espese durante 10-12 minutos.
- Vierta la mezcla de malvaviscos en el molde preparado. Engrase ligeramente un trozo de envoltura de plástico y cubra la parte superior de los malvaviscos.
- Deje que los malvaviscos se enfríen por completo y se endurezcan a temperatura ambiente durante la noche.
- Para crear polvo de malvavisco, mezcle el azúcar glas y la maicena en un tazón. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
- Extienda un trozo de papel pergamino y cúbralo con una pequeña cantidad de polvo de malvavisco. Desconecte el bloque de malvavisco de la sartén.
- Engrase ligeramente un cuchillo afilado y utilícelo para cortar malvaviscos en malvaviscos individuales.
- Coloque los malvaviscos en un recipiente con el polvo de malvaviscos y cúbralos por todos lados.
- Guarda los malvaviscos en un recipiente hermético.
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