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¿Estás buscando una forma rápida y sabrosa de cocinar pechugas de pollo? Esta receta de pechuga de pollo al horno es perfecta para cualquier noche de la semana. Además, compartimos nuestros mejores consejos para cocinar pechugas de pollo en el horno.
Receta de pechuga de pollo al horno
Estas pechugas de pollo a la parrilla perfectamente cocinadas son la respuesta a una cena rápida y deliciosa entre semana. El pollo se tritura hasta obtener un grosor uniforme, se marina rápidamente con un poco de vinagre de sidra de manzana y especias, se cubre con salsa barbacoa (casera o comprada en la tienda) y luego se cocina a la perfección. ¡Y compartimos todos los consejos que necesitamos para asegurarnos de que obtenga el pollo más jugoso posible! ¡Sírvelo con papas fritas, puré de papas, arroz con coliflor o encima de una ensalada grande y la cena está servida!
Pechuga de pollo al horno
- Pechuga de pollo
- vinagre de manzana
- Azúcar de coco (omitir si su salsa barbacoa ya es dulce)
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- sal
- pimientos
- Chile en polvo
- pimienta de cayena
- Tu salsa barbacoa favorita
Cómo obtener el pollo asado jugoso perfecto
El secreto para obtener un pollo jugoso y sabroso es no cocinarlo demasiado. Esta es la parte más importante de cocinar pechugas de pollo, que son bajas en grasa en comparación con sus contrapartes de carne oscura. Sin embargo, vamos a tomar algunos pasos adicionales más allá de cocinar el pollo correctamente para asegurarnos de que esta receta se vea increíble.
Primero, aplastará la carne hasta que tenga un grosor uniforme con un mazo para carne (o rodillo). Esto asegura que el pollo esté perfectamente cocido, en lugar de que partes del pollo se cocinen demasiado porque son más delgadas.
Luego, marinarás rápidamente el pollo con un masaje en seco. El vinagre de sidra de manzana agrega sabor y hace que la carne sea más tierna, al igual que el azúcar y las especias. Un paso más que dimos con este pollo fue perforar la pechuga con un tenedor. Nuevamente, esto permite que el adobo y la salsa barbacoa penetren un poco más en el pollo y ablanden suavemente la carne.
Por último, y el paso más importante, es sacar el pollo justo antes de que termine de cocinarse. Como toda carne, el pollo seguirá cocinándose una vez que lo saques del horno. Siempre sugerimos usar un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura de la carne y sacar la pechuga de pollo del horno entre 155º-160º. Después de sacar el pollo, cubre la sartén con papel aluminio y deja reposar el pollo. Esto permite que el pollo termine de cocinarse a 165 grados y que el pollo descanse para que todos los jugos queden dentro de la pechuga de pollo.
Qué tipo de salsa barbacoa usar
Realmente queríamos mantener esta receta lo más simple posible, así que dejamos abierta la opción de usar salsa de barbacoa casera o comprada en la tienda. Nuestra receta casera es lo suficientemente rápida de preparar y, de hecho, se puede cocinar en el tiempo que lleva marinar este pollo. Si desea usar una salsa de barbacoa que conoce con ingredientes simples y limpios, ¡adelante, hágalo desde cero! No te decepcionará.
Una cosa a tener en cuenta es que la masa de pollo seca tiene azúcar de coco. Si la salsa de barbacoa tiene un alto contenido de azúcar, puede omitir el azúcar adicional. Si está usando nuestra versión casera, continúe y use azúcar de coco como se sugiere.
Qué servir con pollo asado al horno
Sirve este pollo a la barbacoa con todas tus guarniciones de barbacoa favoritas. Estos son algunos de los nuestros:
- Patatas fritas al horno dulces
- Puré de Papas Clásico (Paleo + Vegano)
- col rizada con tocino
- Pan de maíz sin gluten fácil
- maíz instantáneo en la mazorca
- Cómo hacer el mejor arroz del mundo (cocción instantánea y olla)
- Ensalada clásica de macarrones
Si te gustó esta receta de pechuga de pollo, mira estas otras:
- Pollo Asado Con Cebolla Francesa
- Brochetas de pollo con ajo y pimienta satay
- pollo balsámico instantáneo
- Ensalada Picada De Aperitivo Con Pollo
pechuga de pollo asada
¿Estás buscando una forma rápida y sabrosa de cocinar pechugas de pollo? Estas pechugas de pollo al horno son perfectas para cualquier noche de la semana. Además, compartimos nuestros mejores consejos para cocinar pechugas de pollo en el horno.
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 1 hora Tipo de receta: Cena Cocinar sin gluten, Paleo Progreso: Fácil
Ingredientes
- 2 libras. Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de azúcar de coco (ver nota)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- pizca de pimienta de cayena
- ½ taza de salsa barbacoa, casera o comprada en la tienda
direcciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- Coloque las pechugas de pollo en una superficie estable entre dos hojas de pergamino o envoltura de plástico. Con el lado plano de un mazo para carne o un rodillo, golpee cada uno hasta que tenga un grosor parejo de 1″.
- Coloque el pollo en un plato de 9×13”. Vierta el vinagre de sidra de manzana sobre el pollo y frote el azúcar de coco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, el pimentón, la pimienta y la pimienta de cayena en ambos lados del pollo. Pinchar el pollo ligeramente con un tenedor. Deje marinar el pollo durante 15-30 minutos a temperatura ambiente.
- Vierta la salsa barbacoa sobre el pollo y cocine hasta que el pollo esté casi cocido, a 155º-160ºF, unos 30-35 minutos.
- Retira el pollo del horno y cúbrelo sin apretar con papel de aluminio. Deja reposar de 5 a 10 minutos mientras la temperatura del pollo continúa cocinándose con el calor residual.
- Corta y sirve con tus guarniciones favoritas.
Notas de recetas
- Si está usando una salsa de barbacoa comprada en la tienda que ya es demasiado dulce, puede omitir el azúcar en esta receta.
Nutrición
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