La mejor papa al horno airfryer

¡Haz que tu próxima experiencia con papas al horno sea emocionante con esta deliciosa receta de papas al horno para freír! Ligeramente untadas con salsa de soya para infundir la piel con umami, estas papas al horno son perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Cúbralos con crema agria, kimchi y trocitos de tocino vegano para un acompañamiento o un aderezo ahumado, salado y saludable. ¡Ellos son los mejores!

Cuando hace demasiado calor para encender el horno, uso mi multicocina o freidora para preparar comidas deliciosas.

También utilizo estos aparatos cuando me da pereza seguir una serie de pasos de recetas; a veces es bueno tirar los ingredientes en una sartén o canasta y presionar el botón de inicio.

Y eso es exactamente lo que hice el otro día: estaba arrastrando los pies por la cocina tratando de pensar qué hacer para la cena y encontré algunas papas en el fondo de mis papas fritas (guardo papas en el refrigerador porque tenemos un pequeño cocina en Nueva York con muy poco espacio y sin despensa) y pensó “¿y si uso mi freidora para cocinar estas papas?”

Bueno, resulta que preparar papas al horno con una airfryer es tan fácil como preparar asados, ¡con la ventaja de tener una textura mucho más agradable!

Así que hoy comparto con ustedes mi receta súper simple de papas horneadas con airfryer con dos opciones diferentes de condimentos: estilo asiático o estilo mexicano. ¡Gustar!

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire es un pequeño electrodoméstico de cocina (cabe en una encimera y mide aproximadamente 12 pulgadas de alto x 15 pulgadas de ancho) que hace circular aire caliente alrededor de los alimentos para cocinarlos. Es básicamente una versión más pequeña de un horno de convección.

Al recubrir los alimentos con un poco de aceite, la freidora puede dorar uniformemente los alimentos y darles una textura crujiente. Esto es especialmente bueno para los alimentos que suelen estar empapados en aceite, porque la freidora consume hasta un 80 % menos de aceite y, por lo tanto, es una opción más saludable para cocinar.

¿Cómo funciona una freidora?

Cada freidora viene con una canasta perforada para permitir que el aire circule uniformemente alrededor de la comida. Por eso es importante dejar algo de espacio en la basura (no sobrecargarla con comida) para facilitar la circulación. El que tengo (FrenchMay) viene con dos diales: uno para ajustar la temperatura y otro para ajustar el tiempo de cocción (temporizador).

¿Es el petróleo absolutamente necesario?

Creo que depende de lo que estés cocinando. Por ejemplo, encuentro que las papas fritas tienen una textura mucho mejor cuando se mezclan con un poco de aceite. Debe recordar que una freidora seca los alimentos, por lo que cubrirlos con un poco de aceite ayudará a retener la humedad.

Pero no es absolutamente necesario, hay mucha gente que prefiere no utilizar el aceite. Pruébelo en ambos sentidos y vea qué resultado prefiere.

¿Qué se puede cocinar en una freidora?

¡Tantas cosas!

Usé mi freidora para cocinar coliflor, papas fritas, judías verdes, papas al horno, salmón, pollo, filetes de zanahoria y tofu empanado.

Puedes usar la freidora como si fuera un horno. La única diferencia es que la freidora eliminará la humedad que se encuentra en el exterior de los alimentos que está cocinando. Por lo tanto, es maravilloso para platos que a menudo se fríen o se hornean en el horno para obtener una textura crujiente.

¿Qué freidora es la mejor?

Tengo la Air Fryer FrenchMay Touch Control que compré hace año y medio. Ha estado funcionando muy bien hasta ahora, no me puedo quejar. Es una freidora de aire muy básica sin campanas ni silbatos (literalmente solo tiene dos controles: temperatura y temporizador) y hace muy bien su trabajo.

También escuché de amigos y algunos bloggers de comida que Ninja Fryer es bueno. Tiene muchos más controles que FrenchMay y es un modelo más nuevo.

Ingredientes para papas al horno airfryer

• Patatas: Puede usar papas Russet o Yukon Gold de tamaño mediano. Dependiendo del tamaño de su freidora, puede licuar 3-4 papas por ciclo. En la mía solo cabían 2 porque una patata era mucho más grande que la otra como podéis ver en las fotos 🙂.
• Spray para cocinar: Puede usar aceite en aerosol (yo uso aceite de oliva, pero el aguacate o el aceite de semilla de uva también son buenos) o aceite normal con un cepillo para cubrir las papas. Esto les ayuda a obtener una textura crujiente mientras los mantiene húmedos y esponjosos por dentro.
• Sal marina: Para sazonar las patatas. La sal kosher también funciona.
• Salsa de soya: Este paso es opcional. Úselo solo si desea agregar un toque de sabor a sus papas o un toque de sabor asiático.

techo:

Como dije, tengo dos ideas geniales para esta receta: una es de inspiración asiática y la otra mexicana.

estilo asiático

• kimchi: Use cualquier tipo de kimchi (cebolla verde, repollo, rábano, etc.) junto con un poco de jugo de kimchi para darle más sabor a kimchi.
• Bocadillos con sabor a tocino: También puedes usar tocino real para esto, prefiero las piezas de imitación porque no he tocado la carne en más de 2 años. ¡La combinación de trocitos de tocino ahumado y kimchi picante es ridículamente deliciosa!
• cebollín: para un crujido adicional y un colorido toque verde.
• Crema: Para atenuar sabores fuertes o trozos de kimchi y tocino y agregar un efecto refrescante a cada bocado.

estilo mexicano

• tomate cherry picado: Dulce, brillante y refrescante.
• puré de aguacate: Puedes usar guacamole en lugar de aguacate, pero personalmente prefiero un puré grueso de aguacate por su textura espesa.
• Crema: Cremoso, refrescante y un ingrediente clásico de los platillos mexicanos.
• granos de maíz: Para un agradable crujido y un toque de dulzura.
• limón fresco: Un chorrito de jugo de limón fresco mezcla todos los sabores y le da a estas papas al horno un toque Tex-Mex.

Cómo cocinar papas al horno en airfryer

1. Lave y limpie cada papa con agua corriente, usando un cepillo.
2. Ajuste la freidora a 400ºF y déjela funcionar durante 4-5 minutos para que se caliente.
3. Cubra la canasta de la freidora con un poco de aceite en aerosol y agregue las papas.
4. Hornee por 40 minutos, volteando las papas a la mitad del proceso de cocción.
5. Después de 5 minutos, cepille cada papa con salsa de soya y cocine por 5 minutos.
6. ¡Sirve con tus ingredientes favoritos y disfruta!

algunas variaciones

Cepille la salsa teriyaki en lugar de la salsa de soya para una apariencia más dulce, y use aderezos como pollo desmenuzado (¿alguien quiere pollo teriyaki asado?), champiñones shiitake fritos, espinacas hervidas o huevo escalfado. ¡O puedes volverte súper experimental y rellenar tu papa al horno con curry japonés, mapo tofu o yakisoba!

¡Las opciones son infinitas!

Qué servir con papas al horno airfryer

Como este es un plato bastante saludable, recomiendo apegarse a los lados más ligeros como:

Te gustó receta de papas al horno airfryer? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!

freidora de patatas al horno

Ligeramente cepilladas con salsa de soya para infundir la piel con umami, estas papas al horno con freidora son perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro.

• Tiempo de configuración: Cinco minutos
• Hora de cocinar: 55 minutos
• Tiempo Total: 60 minutos
• Cosecha: 2 papas al horno 1x
• Categoría: Freidora
• Método: freír al aire
• Cocina: Americano

Ingredientes

• 2 papas Russet o Yukon Gold medianas
• Spray para cocinar
• pizca de sal kosher
• 1 cucharada de salsa de soja (opcional, pero recomendada)

Cobertura de patata al horno con kimchi:

• Crema
• kimchi
• trozos de tocino
• Cebollín o cebollín picado

Coberturas de papa al horno estilo mexicano:

• Crema
• tomate cereza
• puré de aguacate
• granos de maíz
• limón fresco

Instrucciones

1. Lave y limpie bien las patatas con un cepillo para verduras.
2. Ajuste la freidora de aire a 400ºF. Dejo que se caliente durante unos 5 minutos antes de usar.
3. Rocíe el fondo de la canasta de la freidora con un poco de aceite en aerosol y coloque las papas. Rocíe las papas por ambos lados (alternativamente, puede cepillarlas con aceite si no tiene aceite en aerosol) y frote el espray uniformemente sobre ambas papas para asegurarse de que todos los lados estén cubiertos. Espolvoree un poco de sal kosher y agréguelos a la canasta.
4. Cocinar durante 20 minutos y darles la vuelta con unas pinzas o un tenedor.
5. Cocine por otros 15 minutos y retírelos de la freidora. Cepille la salsa de soya uniformemente sobre las dos papas y cocine por otros 5 minutos.
6. Si las papas aún están duras después de 35 minutos, cocine por otros 10 minutos antes de untarlas con salsa de soya para que la salsa no se queme.
7. Corta por la mitad y agrega tus ingredientes favoritos.

Los grados

Puede usar de 3 a 4 papas para esta receta siempre que quepan fácilmente en la freidora. Asegúrese de no sobrecargar, debe haber suficiente espacio para voltear fácilmente las papas con pinzas.