la mejor lasaña

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La receta clásica de lasaña es como el vestidito negro, nunca pasa de moda y siempre te hará feliz. Disfrute de capas de carne molida, pasta, mezcla de ricotta, salsa marinara casera y más queso en cada bocado.

Lasaña

Hay algunos platos italianos clásicos que son populares entre casi todos en los Estados Unidos. Es un plato perfecto para compartir con familiares y amigos.

Los reconfortantes sabores de salsa de tomate casera, macarrones con queso y carne hacen que cada bocado sea un placer. Es una maravillosa cena de fin de semana.

Esta lasaña es genial. Aunque no soy de familia italiana, de todas las lasañas que he probado en un restaurante auténtico, la mía sigue siendo la mejor. Todavía no he encontrado uno que se acerque al mío.

Podría ser porque faltan los ingredientes más importantes, el amor en el cuidado. El amor se traduce en cada ingrediente que eliges cuando cocinas para tu familia y en cada paso que das para prepararlo.

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Consejos para una gran lasaña:

Al elegir fideos de pasta, recomiendo usar los listos para el horno. Será mucho más sencillo y reducirá los pasos y el tiempo de cocción.

Al colocar la masa en capas, superponga las hojas de 1/2 a 1/4 de pulgada. Recuerde, también puede romper algunas hojas de masa donde se deben cubrir las esquinas pequeñas y los espacios.

Elija la relación carne/grasa de 85/15 carne picada. Esto dará como resultado una capa de carne más suculenta y tierna.

Siempre que sea posible, haga su propia salsa marinara. Es fácil y marcará la diferencia en el mundo del sabor. La salsa marinara se puede preparar con anticipación o incluso congelar.

Asegúrese de rociar un lado del papel de aluminio con un poco de aceite en aerosol para cocinar y cubra la bandeja para hornear engrasada con el lado hacia abajo. Esto evitará que el queso se pegue al papel aluminio cuando lo retires.

¿Puedo congelar lasaña?

Sí, la lasaña se puede congelar absolutamente y aquí se explica cómo congelar lasaña.

Si planea congelar su lasaña, use una bandeja para hornear de aluminio para prepararla. Use una bandeja para hornear de 9 × 13 o dos mitades del tamaño.

Cocine sus ingredientes y póngalos juntos en la sartén hasta la etapa de cocción. En lugar de cocinar, congelar.

Asegúrese de envolver el recipiente lo más apretado posible.

Cuando se almacena correctamente, la lasaña puede durar hasta 6 meses en el congelador.

Para descongelar lasaña, retírela del congelador en el refrigerador y descongélela lentamente durante 10 a 12 horas.

Cocine como se indica en la receta, pero aumente el tiempo de cocción en papel aluminio de 15 a 20 minutos, ya que la lasaña estará fría cuando entre al horno.

Más consejos para congelar AQUÍ.

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lasaña clásica

Esta es una increíble receta de lasaña con sabores clásicos de carne, ricota y pasta hecha con salsa marinara casera.

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Curso: plato principal

cocina italiana

palabra clave: lasaña

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 4 minutos

Tiempo total: 1 hora y 24 minutos

Porciones: 9

Calorías: 741kcal

Ingredientes

4 1/2 tazas de salsa marinara (casera o comprada) dividida
Hojas de lasaña listas para horno de 8 oz
1 1/2 taza de cobertura de queso italiano rallado
1/2 cucharadita de cobertura de orégano seco

Capa de carne:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla picada
1 1/2 libras de carne molida (proporción carne-grasa 85/15 o 90/10)
1/2 cucharadita de orégano seco
1/3 taza de queso parmesano recién rallado
sal
pimienta negra recién molida
1 1/2 tazas de queso italiano rallado

Capa de requesón:

20 onzas de requesón de leche entera
1 taza de queso italiano rallado
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
1 cucharada de perejil fresco picado (o perejil normal)
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1 cucharadita de orégano seco
1 huevo
sal

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 y engrase el molde de 9×13.

Carne:

Precaliente una sartén mediana a fuego medio.
Agregue el aceite y saltee la cebolla picada hasta que esté transparente.
Agregue la carne molida y cocine, rompiendo los grumos, hasta que esté listo. Sazone con sal, pimienta y orégano.
Tan pronto como la carne esté lista. Mezcle 1 1/2 tazas de salsa marinara y 1/3 taza de queso parmesano rallado. Apartar.

Queso ricotta:

Combine todos los ingredientes para la capa de ricotta en un tazón y mezcle bien. Apartar.

Lasaña:

Extienda 1 taza de salsa marinara en el fondo de la sartén. Asegúrate de que esté distribuido uniformemente.
Coloque los fideos de lasaña en una capa uniforme. Me gusta superponer un poco las hojas de masa, alrededor de 1/2 a 1/4 de pulgada.
Extienda la mezcla de carne de manera uniforme sobre las láminas de masa. Unte 1 1/2 tazas de mezcla de queso italiano rallado.
Coloque los fideos de lasaña en una capa uniforme. Nuevamente, puede superponer un poco las láminas de masa, aproximadamente 1/2 a 1/4 de pulgada.
Extienda 1 taza de salsa marinara de manera uniforme sobre las láminas de pasta.
Distribuya uniformemente la mezcla de requesón. Vierta cucharadas de mezcla de requesón por todas partes y use sus manos para distribuirlo en una capa uniforme. (Por supuesto, asegúrese de que sus manos estén limpias).
Coloque los fideos de lasaña en una capa uniforme. Superponga ligeramente las láminas de masa, aproximadamente de 1/2 a 1/4 de pulgada.
Extienda 1 taza de salsa marinara de manera uniforme sobre las láminas de pasta.
Extienda 1 1/2 tazas de queso italiano rallado de manera uniforme sobre la salsa.
Espolvorea un poco de orégano por encima.
Rocíe un lado del papel aluminio con aceite en aerosol y cubra la sartén con papel aluminio, con el lado aceitado hacia abajo.
Cocine tapado durante unos 35 minutos.
Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos.

Nutrición

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