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¡Una deliciosa hamburguesa vegetariana de tempeh que sabe tan bien que puedes asarla a la parrilla! Bonificación adicional, tiene un alto contenido de proteínas de origen vegetal y es vegano + sin gluten. Esta publicación está patrocinada por Lightlife.
“Este es mi plato de tempeh favorito que hayas hecho”. Declaración audaz, cortesía de Isaac. ¡Pero esta hamburguesa de tempeh es tan buena!
Estoy tan contenta de haber hecho estas hamburguesas justo a tiempo para la temporada de parrilladas. Honestamente asamos a la parrilla todo el año y por nosotros me refiero a Isaac. No lo cocino hasta que esté lo suficientemente caliente como para sentarse afuera durante 15 minutos más o menos. ¡Es hora de máxima audiencia ahora! Clima cálido + días más largos = una combinación de parrilla ganadora.
Soy muy exigente cuando se trata de hamburguesas vegetarianas. Muchos de ellos tienen malos ingredientes, son suaves y esponjosos y no tienen muchas proteínas. Esta hamburguesa de tempeh no es una de esas cosas. En primer lugar, esta es una hamburguesa vegetariana repleta de proteínas a base de plantas, lo que significa que realmente te llenará. Trato de comer proteínas con cada comida y esta hamburguesa lo hace fácil.
Otra victoria: el sabor. Verduras, levadura nutricional, vinagre balsámico y especias… todo junto para hacer la hamburguesa vegetariana más sabrosa (¡y vegana!) que jamás hayas probado.
¡Por fin la trama! No es blando y aguanta igual de bien en la parrilla.
Definitivamente los prepararé para asar y asar a la parrilla este verano con amigos. Combínalos con una rica ensalada de camote, ensalada de brócoli con pasas, chips de jícama o camote y tienes una comida completa.
En cuanto a marca y tipo de tempeh a comprar, siempre recomiendo Lightlife. ¡Es lo mejor de lo mejor! Para estas hamburguesas vegetarianas, me gusta mucho la variedad Garden Veggie, ¡pero cualquier Tempeh Lightlife funcionará! Obtenga más información sobre el tempeh y vea algunas de mis otras recetas favoritas de tempeh.
Consejo: Para asegurarse de que estas empanadas se peguen mientras se cocinan, deje reposar la mezcla en el refrigerador durante unas horas antes de formarlas. No hay nada peor que una hamburguesa desmenuzada, ¿verdad?
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 paquete de 8 onzas de tempeh Garden Veggie Lightlife
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1/2 cucharada de aceite de oliva
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1/2 taza de cebolla amarilla picada
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1/4 taza de zanahoria rallada
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2 cucharadas de levadura nutricional
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2 cucharadas de avena
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1 cucharada de linaza molida
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1 cucharada de vinagre balsámico
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1 cucharada de tamari
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1 cucharada de azúcar de coco
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de chile en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón
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aceite en aerosol antiadherente
- focaccia y toppings de tu elección
Instrucciones
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Corte el bloque de tempeh en 4-6 piezas y colóquelo en una olla con agua y una vaporera. Cocine al vapor durante unos 7-10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Calienta una sartén a fuego medio con ½ cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y las zanahorias a la sartén y cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Dejelo enfriar.
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Coloque la cebolla y la zanahoria cocidas en un procesador de alimentos (enlace afiliado) con tempeh al vapor, levadura nutricional, avena, linaza, vinagre balsámico, tamari, azúcar de coco, ajo en polvo, chile en polvo y paprika.
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Presione hasta que todo esté picado y combinado, pero no procese demasiado la mezcla ya que quiere que las albóndigas tengan algo de textura.
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Transfiera la mezcla de tempeh a un tazón grande y refrigere durante 2-3 horas.
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Una vez enfriado, forme la mezcla en 2-3 albóndigas. Caliente la parrilla a fuego medio. Rocíe la parrilla con spray antiadherente y agregue las albóndigas. Cocine cada lado hasta que estén dorados, alrededor de 6-7 minutos en total.
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Coloca las hamburguesas en un panecillo y sírvelas con tus ingredientes favoritos. Usé mostaza picante, cebolla, lechuga y salsa de tomate.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 hamburguesa sin condimentos
- calorías 243
- Azúcar: 6g
- Gordo: 9g
- carbohidratos: 22g
- Fibra: 10g
- Proteína: 19g
