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a lo mejor hamburguesa de frijoles negros Está hecho con ingredientes frescos y es totalmente PRUEBA. Esta receta saludable es rápida y fácil para una idea de cena rápida.

Estas hamburguesas vegetarianas de frijoles negros combinan perfectamente con cualquier guarnición. Me encanta servirlos con ensalada de quinua, ensalada de papa tradicional o una simple ensalada de brócoli.

La mejor hamburguesa de frijoles negros.

Si eres como yo, es posible que hayas probado hamburguesas vegetarianas que eran insípidas o que no pudiste resistir en el pasado. Bueno, ¡esta hamburguesa de frijoles negros será tu feliz alivio! Su lleno lleno de sabor, encaja perfectamente y es muy fácil de asar.

¡Estas increíbles hamburguesas caseras de frijoles negros han sido las favoritas de la familia desde que las creé hace más de 6 años! Están en mi lista de recetas fáciles que se pueden hacer en menos de 30 minutos.

A mis hijos les ENCANTAN, e incluso mi esposo amante de la carne las comerá felizmente en lugar de una hamburguesa de carne molida, lo que plantea la pregunta: ¿son saludables?

¿Las hamburguesas de frijoles negros son buenas para ti?

Estas hamburguesas de frijoles negros son mucho más saludables que una hamburguesa tradicional (especialmente una que puedes encontrar en un restaurante). Las hamburguesas de frijoles negros son ricas en fibra, vitaminas y minerales, pero son MUCHO más bajas en grasa y colesterol que una hamburguesa de carne molida tradicional.

Por ejemplo, la “Big Carl Burger” de Carl Junior contiene 920 calorías (con 58 gramos de grasa y 140 gramos de colesterol), mientras que estas hamburguesas de frijoles negros contienen 431 calorías (con 15 gramos de grasa y 49 gramos de colesterol). ¡E incluso sin carne, obtienes alrededor de 12 gramos de proteína en cada hamburguesa de frijoles negros!

Ingredientes de la hamburguesa de frijoles negros:

• frijoles negros
• chile
• cebolla
• huevo
• pan rallado integral
• especias

Cómo hacer la mejor hamburguesa de frijoles negros:

• Lava y escurre los frijoles negros. Séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Coloque los frijoles negros en un tazón grande y macháquelos bien con un tenedor.
• En un procesador de alimentos:Coloque el pimiento, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados. Transfiera la mezcla a un colador de malla fina para eliminar el exceso de agua. (Exprima la mayor cantidad de humedad posible, si está demasiado húmeda, la hamburguesa tampoco aguantará).
• Reúne los ingredientes. Agregue la mezcla de vegetales colados al tazón con los frijoles negros. Agregue el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y revuelva para combinar. Añadir el huevo batido y mezclar. Mezcle las migas de pan.
• Formar albóndigas. Convierte la mezcla en 4 o 5 albóndigas.
• Asar o cocinar. Ase las hamburguesas sobre una rejilla bien engrasada durante unos 4-5 minutos por cada lado. Hornee a 375 grados F en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, durante 10 minutos por cada lado.

Consejos de expertos para hamburguesas de frijoles negros perfectas:

1. Cómo asegurarse de que las hamburguesas de frijoles negros se mantengan juntas

Para asegurarse de que las hamburguesas de frijoles negros no se deshagan, tenga mucho cuidado de eliminar la mayor cantidad de líquido posible del puré de verduras. Después de mezclar el pimiento y la cebolla, colar muy bien la mezcla. El huevo y el pan rallado funcionarán como un aglutinante para mantener juntos los frijoles negros y el puré de verduras.

2. Si decide asar a la parrilla, asegúrese de que la parrilla esté bien engrasada.

No queremos que las hamburguesas de frijoles negros se peguen a la parrilla cuando intente voltearlas, así que use aerosol para cocinar o cepille la parrilla con un cepillo antes de cocinar.

3. Prepare las hamburguesas de frijoles negros con anticipación.

Para una cena sin estrés, prepare estas hamburguesas de frijoles negros con anticipación y cúbralas bien en el refrigerador antes de cocinarlas. ¡También se congelan muy bien! Los puse en una bolsa de congelador resellable. Coloque un trozo de papel pergamino entre ellos si los apila.

Cuando esté listo para asar, puede cocinarlos en el congelador o dejar que alcancen la temperatura ambiente en el refrigerador.

Ideas para aderezos para hamburguesas de frijoles negros:

• mayonesa de chipotle
• lechuga
• Tomates
• queso
• palta
• cebolla
• pepinillos
• jalapeños

Considere servir hamburguesas de frijoles negros con:

• Ensalada De Aguacate Y Pepino
• ensalada de patata al horno
• Ensalada De Manzana Y Brócoli
• Ensalada de frutas cremosa
• Otros acompañamientos de barbacoa

La mejor hamburguesa de frijoles negros.

a lo mejor hamburguesa de frijoles negros Está hecho con ingredientes frescos y es totalmente PRUEBA. Esta receta saludable es rápida y fácil para una idea de cena rápida.

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Curso: plato principal

Cocina: Americana, Vegetariana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 5

Calorías: 306kcal

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Ingredientes

Para la hamburguesa:

• Lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados

• 1/2 pimiento verde

• 1/2 cebolla pequeña

• 2 dientes de ajo, pelados

• 1 huevo grande, batido (*ver nota abajo)

• 2/3 taza de pan rallado integral

• 1 cucharada de chile en polvo

• 1 cucharadita de comino

• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

Para la salsa mayonesa de chipotle:

• 1 taza de mayonesa

• 2 chiles chipotles en salsa adobo

• 1 cucharada de salsa de adobo (de una lata de chile chipotle en salsa de adobo)

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• sal y pimienta negra recién molida

• pan de hamburguesa

• toppings deseados para la hamburguesa: lechuga, tomate, etc.

Instrucciones

Para hacer la Hamburguesa:

• Coloque los frijoles negros lavados y escurridos en un tazón. Si es necesario, séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Colocar en un bol grande y triturar bien con un tenedor.
• Coloque el pimiento, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados.
• Transfiera la mezcla a un colador de malla fina para eliminar el exceso de agua. (Elimine tanta humedad como pueda; si está demasiado húmeda, ni siquiera la hamburguesa aguantará).
• Agregue la mezcla de vegetales colados al tazón con los frijoles negros. Agregue el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
• Añadir el huevo batido y mezclar. Mezcle las migas de pan. Forme la mezcla en 4 o 5 albóndigas.

En este punto, puede optar por:

• Ase las hamburguesas sobre una rejilla bien engrasada durante unos 4-5 minutos por cada lado.
• Hornee a 375 grados F en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, durante 10 minutos por cada lado.
• Cocínelos en la estufa usando una sartén durante 4-5 minutos por cada lado.
• Refrigerarlos para más tarde.
• Congélelos, cubiertos, en una bolsa con cierre para una cena rápida entre semana en el futuro.

Para la salsa mayonesa de chipotle:

• Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
• ¡Sirve las hamburguesas en un panecillo blanco o integral cubierto con una cucharada de mayonesa de chipotle, lechuga, tomate, queso, aguacate o los toppings que más te gusten! ¡Gustar!
• ¡Sirva con una de estas guarniciones saludables!

Los grados

* Para una hamburguesa vegana, reemplace el huevo con 1 cda. harina de linaza + 3 cdas. agua caliente (mezclar por separado). ¡Los consejos para hacer estas hamburguesas se enumeran en la publicación anterior! ¡Prueba mi otra hamburguesa vegetariana favorita!

Nutrición

Calorías: 306kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 11g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 49 mg | Sodio: 1149mg | Potasio: 401mg | Fibra: 10g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 911UI | Vitamina C: 14mg | Calcio: 48mg | Hierro: 4mg

¡¿Has probado esta receta?!

PUNTUAR y COMENTAR a continuación! Me encantaría escuchar tu experiencia.

Compartí esta receta por primera vez en marzo de 2016. Actualizado en junio de 2019.