La mejor freidora de patatas al horno

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¡Haz que tu próxima experiencia con papas al horno sea emocionante con esta deliciosa receta de papas fritas! Ligeramente untadas con salsa de soya para infundir umami en la piel, estas papas al horno son perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Cubra con trozos de crema agria, kimchi y tocino vegano como guarnición o una guarnición ahumada, sabrosa y saludable. ¡Ellos son los mejores!

Cuando hace demasiado calor para encender el horno, uso mi multicocina o freidora para preparar comidas deliciosas.

También uso estos aparatos cuando me da pereza seguir demasiados pasos en la receta; A veces es bueno tirar los ingredientes en una sartén o canasta y presionar el botón de inicio.

Y eso es exactamente lo que hice el otro día: estaba gateando por la cocina tratando de decidir qué hacer para la cena y encontré un par de papas en la parte posterior del cajón (guardo papas en el refrigerador porque tenemos un pequeño cocina de Nueva York con muy poco espacio y sin despensa) y pensó “¿y si uso mi freidora para cocinar estas papas?”

Bueno, resulta que preparar papas al horno con una freidora es tan fácil como hornearlas, ¡con la ventaja adicional de tener una textura mucho más agradable!

Así que hoy les comparto mi receta súper simple de papas al horno con dos opciones diferentes de condimentos: al estilo asiático o al estilo mexicano. ¡Gustar!

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire es un pequeño electrodoméstico de cocina (cabe sobre un mostrador y mide aproximadamente 12 pulgadas de alto x 15 pulgadas de ancho) que hace circular aire caliente alrededor de los alimentos para cocinarlos. Es básicamente una versión más pequeña de un horno de convección.

Al recubrir los alimentos con un poco de aceite, la freidora puede dorar uniformemente los alimentos y darles una textura crujiente. Esto es especialmente bueno para los alimentos que suelen estar empapados en aceite, porque la freidora consume hasta un 80 % menos de aceite y, por lo tanto, es una opción más saludable para cocinar.

¿Cómo funciona una freidora?

Cada freidora viene con una canasta perforada para permitir que el aire circule uniformemente alrededor de la comida. Por eso es importante dejar algo de espacio en la basura (no la llenes de comida) para favorecer la circulación. El que tengo (FrenchMay) viene con dos diales: uno para configurar la temperatura y otro para configurar el tiempo de cocción (temporizador).

¿Es el petróleo absolutamente necesario?

Creo que depende de lo que estés cocinando. Por ejemplo, me parece que las papas fritas tienen una textura mucho mejor cuando se mezclan con un poco de aceite. Tal vez recuerde que una freidora seca los alimentos, por lo que cubrirla con un poco de aceite ayudará a retener la humedad.

Pero no es absolutamente necesario, hay mucha gente que prefiere no utilizar el aceite. Pruébelo en ambos sentidos y vea qué resultado prefiere.

¿Qué se puede cocinar en una freidora?

¡Muchas cosas!

Usé mi freidora para cocinar coliflor, papas fritas, judías verdes, papas al horno, salmón, pollo, filetes de zanahoria y tofu empanado.

Puedes usar la freidora como si fuera un horno. La única diferencia es que la freidora eliminará toda la humedad del exterior de los alimentos que esté cocinando. Así que es maravilloso que los platos se fríen o se hierven a menudo con una textura crujiente.

¿Qué freidora es la mejor?

Tengo la freidora May May Control que compré hace año y medio. Ha estado funcionando muy bien hasta ahora, no me puedo quejar. Es una freidora muy básica sin campanas ni silbatos (literalmente tiene solo dos controles: temperatura y temporizador) y hace muy bien su trabajo.

También escuché de amigos y algunos bloggers de comida que Ninja Fryer es bueno. Tiene muchos más controles que FrenchMay y es un modelo más nuevo.

Ingredientes para patatas fritas al horno

  • Patatas: Puedes usar papas Russet medianas o Yukon Gold. Dependiendo del tamaño de su freidora, puede hacer puré de 3 a 4 papas por ciclo. En la mía solo caben 2 porque una patata era mucho más grande que la otra como podéis ver en las fotos ?.
  • Spray para cocinar: Puede usar aceite en aerosol (yo uso aceite de oliva, pero el aguacate o el aceite de semilla de uva también son buenos) o aceite normal con un cepillo para cubrir las papas. Esto les ayuda a obtener una textura crujiente mientras los mantiene húmedos y esponjosos por dentro.
  • Sal marina: Para sazonar las patatas. La sal kosher también funciona.
  • Salsa de soya: Este paso es opcional. Úselo solo si quiere darle a sus papas un impulso o un toque de sabor asiático.

Ingredientes:

Como mencioné, tengo dos ideas geniales para esta receta: una de inspiración asiática y otra mexicana.

estilo asiático

  • kimchi: Use cualquier tipo de kimchi (cebolla verde, repollo, rábano, etc.) junto con un poco de jugo de kimchi para darle más sabor a kimchi.
  • broches de tocino: También puedes usar tocino real para esto, prefiero las piezas falsas ya que no he tocado la carne en más de 2 años. ¡La combinación de tocino ahumado y kimchi picante es ridículamente deliciosa!
  • Cebollino: Para más crujido y un toque verde colorido.
  • Crema: Para suavizar sabores fuertes o trozos de kimchi y tocino y agregar un efecto refrescante a cada bocado.

estilo mexicano

  • tomate cereza: Dulce, brillante y refrescante.
  • puré de aguacate: Puedes usar guacamole en lugar de aguacate, pero personalmente prefiero un aguacate asado por su textura espesa.
  • Crema: Cremoso, refrescante y un ingrediente clásico de los platillos mexicanos.
  • granos de maíz: Para un buen crujido y un toque de dulzura.
  • limón fresco: Un poco de jugo de limón fresco mezcla todos los sabores y le da a estas papas al horno un toque Tex-Mex.

Cómo cocinar papas en una freidora

  1. Lave y limpie cada papa con agua corriente, usando un cepillo.
  2. Ponga la freidora a 400ºF y déjela funcionar durante 4-5 minutos para que se caliente.
  3. Cubra la canasta de la freidora con un poco de aceite en aerosol y agregue las papas.
  4. Cocine por 40 minutos, volteando las papas a la mitad del proceso de cocción.
  5. Después de 5 minutos, cepille cada papa con salsa de soya y cocine por 5 minutos.
  6. ¡Sirve con tus ingredientes favoritos y disfruta!

algunas variaciones

Cepille la salsa teriyaki en lugar de la salsa de soya para una apariencia más dulce y use ingredientes como pollo desmenuzado (¿alguien quiere pollo asado con papas teriyaki?), champiñones shiitake fritos, espinacas hervidas o huevo escalfado. ¡O puedes volverte súper experimental y rellenar tu papa al horno con curry japonés, mapo tofu o yakisoba!

¡Las opciones son infinitas!

Qué servir con freidoras asadas al horno

Como este es un plato bastante saludable, recomiendo apegarse a los lados más ligeros como:

Te gustó Airfryer para la receta de patatas al horno? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!

freidora de patatas

Ligeramente untadas con salsa de soya para infundir la piel con umami, estas papas horneadas con mucha grasa son perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro.

  • Tiempo de configuración: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 55 minutos
  • Tiempo Total: 60 minutos
  • Actuación: 2 x papas al horno
  • Categoría: sartén
  • Método: freír en el aire
  • Cocina: Americano

Ingredientes

  • 2 papas Russet o Yukon Gold medianas
  • Spray para cocinar
  • pizca de sal kosher
  • 1 cucharada de salsa de soja (opcional, pero recomendada)

Cobertura de patata al horno con kimchi:

  • Crema
  • kimchi
  • trozos de tocino
  • Cebollín o cebollín picado

Ingredientes de Papa al Horno Estilo Mexicano:

  • Crema
  • tomate cereza
  • puré de aguacate
  • granos de maíz
  • limón fresco

Instrucciones

  1. Lave y limpie bien las patatas con un cepillo para verduras.
  2. Ponga la freidora a 400ºF. Dejo que se caliente durante unos 5 minutos antes de usar.
  3. Rocíe el fondo de la canasta de la freidora con un poco de aceite en aerosol y coloque las papas. Rocíe las papas por ambos lados (alternativamente, puede cepillarlas con aceite si no tiene aceite en aerosol) y frote el espray uniformemente sobre ambas papas para asegurarse de que todos los lados estén cubiertos. Espolvorea con sal kosher y agrégala a la canasta.
  4. Cocinar durante 20 minutos y darles la vuelta con unas pinzas o un tenedor.
  5. Cocine por otros 15 minutos y retire de la freidora. Cepille la salsa de soya uniformemente sobre las dos papas y cocine por otros 5 minutos.
  6. Si las papas aún están duras después de 35 minutos, cocínelas por otros 10 minutos antes de espolvorearlas con la salsa de soya para que la salsa no se queme.
  7. Corta por la mitad y agrega tus ingredientes favoritos.

Los grados

Puede usar de 3 a 4 papas para esta receta siempre que quepan fácilmente en la freidora. Asegúrate de no apilar, debe haber suficiente espacio para que puedas voltear las papas fácilmente con pinzas.

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