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Una ensalada de verduras marinadas fácil
Siempre hay espacio para una buena ensalada cuando se trata de reuniones, ya sea un cumpleaños, una barbacoa, un baby shower o una fiesta, y esta ensalada de verduras marinadas cumple todos los requisitos. Es fácil de hacer, lleno de sabor, crujiente, brillante y absolutamente delicioso.
Me encanta preparar ensaladas con anticipación que puedan reposar en el refrigerador y absorber todo el sabor sin mojarse, y eso es lo que hace que esta receta sea excelente para preparar con anticipación.
Otra excelente manera de disfrutar esta ensalada es en verano en un picnic o en un viaje de campamento, ya que se puede preparar uno o dos días antes y durará unos días más en el refrigerador. ¡Como un buen vino, los sabores mejoran con la edad!
Marinar la ensalada de verduras
El adobo de esta ensalada es muy sencillo de hacer y solo necesitas un puñado de ingredientes y una jarra para mezclarlo todo. Después de mezclar los ingredientes, vierta este sabroso aderezo sobre las verduras mezcladas en la ensalada y déjelo reposar durante unos minutos (usando el Quick Mariner de Foodsaver) o unas horas en el refrigerador. Esto es lo que necesitarás para la salsa/adobo:
- Aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- vinagre de vino tinto
- Miel (o azúcar granulada para veganos)
- Limón
- ajo
- mezcla de hierbas griegas
- alcaparras
¡Puedes encontrar una mezcla de hierbas griegas en la mayoría de los supermercados en la sección de hierbas secas y especias! La mezcla debe incluir sal, de lo contrario, también deberá agregar sal a la marinada por separado.
Opciones fáciles de preparación de ensalada de verduras marinadas:
Para hacer la ensalada tienes varias opciones. Puede marinar la ensalada usando un Foodsaver con el accesorio de aspiradora Quick Marinator, o puede agregar los ingredientes de la ensalada en un tazón y verter la marinada y dejarla reposar durante aproximadamente una hora en el refrigerador. Me gusta Foodsaver porque es una forma rápida de marinar la ensalada y disfrutarla en minutos.
¡Depende totalmente de ti y de cuánto tiempo tengas para preparar la ensalada!
Si tengo más tiempo o planeo llevar la ensalada de vegetales marinados a un evento o reunión, la preparo con uno o dos días de anticipación y la guardo en el refrigerador. Pero si quiero disfrutar de esta ensalada ese día y aún quiero todo el sabor, ¡el Foodsaver Quick Marinator es la elección perfecta!
Opciones de ensalada de verduras
Cuando se trata de elegir verduras para esta sencilla ensalada de verduras en escabeche, elijo una mezcla de verduras crudas firmes y crujientes y algunas otras verduras que pueden tener una textura ligeramente diferente. Mi combinación final es la siguiente:
- brócoli
- Coliflor
- Pimienta
- tomate cereza
- maíz para niños
- Zanahoria
- apio
Esta es mi mezcla de ensalada favorita, pero en realidad… el cielo es el límite. ¡Puedes usar champiñones, guisantes, pepinos, calabacines, cebollas y más! Cualquiera que elija, asegúrese de seguir con verduras frescas y saludables para aprovechar al máximo la ensalada.
Actuación: Para 6-8 personas
Tiempo de configuración: 5 minutos
Tiempo extra: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Esta sencilla receta de ensalada de vegetales marinados es perfecta para cualquier tipo de reunión y es muy fácil de preparar con el Quick Mariner de Foodsaver o simplemente en un tazón. ¡Es sin gluten, sin lácteos, vegano y lleno de sabor!
Ingredientes
-
1 taza de floretes de brócoli picados
-
1 taza de flores de coliflor picadas
-
1 pimiento en cubos
-
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
-
1 taza de maíz picado
-
1 taza de zanahoria, picada
-
1/2 taza de apio en rodajas
Marinada / Condimento:
-
1/2 taza de aceite de oliva
-
1/4 taza de vinagre de vino blanco
-
1/4 taza de vinagre de vino tinto
-
3 cucharadas de miel
-
jugo de 1/2 limon
-
1 diente de ajo, machacado
-
1 cucharada de mezcla de hierbas griegas (con sal)
-
1 cucharada de alcaparras en un frasco
Instrucciones
- Agregue las verduras al tazón Quick Marinator o al tazón grande.
- En una jarra, agregue todos los ingredientes de la salsa, cierre bien y agite vigorosamente hasta que esté bien mezclado o emulsionado (también puede usar una licuadora de inmersión).
- Vierta la salsa sobre las verduras, cierre la tapa del Quick Marinator y agite para cubrir todas las verduras con la salsa.
- Coloque en el refrigerador para marinar durante al menos 1 hora. Revuelva una vez más antes de servir.
- Si usa Foodsaver Quick Marintor, siga las instrucciones de marinado usando el accesorio de aspiradora, según el modelo de FoodSaver que esté usando.
- Una vez que haya transcurrido el tiempo de marinado (como se indica en el Foodsaver), gire la perilla del Quick Marinator para liberar el aire y abra el recipiente.
- Transfiera la ensalada a un plato para servir o refrigere según lo desee. *
Los grados
* Usé las verduras frías del refrigerador para hacer la ensalada, ¡así que ya estaba fría en la marinada y lista para servir!
¡Déjame saber abajo en los comentarios!
Soy un gran fanático de las ensaladas, y si tú también lo eres, definitivamente querrás ver las otras recetas de ensaladas que encontrarás en el blog.
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