Nuestro The Best Chocolate Cream Cheese Glaze es cremoso, especiado, chocolatoso y súper delicioso. El glaseado casero nunca ha sido mejor ni más fácil de hacer.
El betún de queso crema es delicioso. ¿Y adivina qué? No es necesario que pruebes SÓLO el queso crema. También es delicioso con un poco de sabor extra agregado por si acaso. ¿Y qué sabor es mejor que el chocolate? Este mejor glaseado de queso crema con chocolate es cremoso, picante, chocolatoso y súper delicioso. ¡Definitivamente querrás agregar esta receta de glaseado casero a tu lista de cosas que debes hacer!
Como hacer
Paso 1: Agregue el queso crema ablandado, la mantequilla ligeramente ablandada y el extracto de vainilla a un tazón. “Ligeramente ablandada” significa que la mantequilla todavía está fría, pero se ha calentado lo suficiente como para que puedas presionarla con el pulgar.Paso 2: Mezcle los tres ingredientes a velocidad media hasta que estén completamente incorporados (aproximadamente 2 minutos). Raspe los lados del recipiente con una espátula antes de pasar al siguiente paso.
Paso 3: Mida 1 libra de azúcar en polvo en un recipiente aparte. (Si no tiene una báscula para alimentos, el equivalente sería 4 tazas). Normalmente no tamizamos el azúcar en polvo y confiamos en la batidora para que haga este trabajo por nosotros.Paso 4: Agregue el cacao en polvo al tazón con el azúcar en polvo.Paso 5: Usa un tenedor para batir el cacao en polvo y el azúcar en polvo. Le recomendamos encarecidamente que no se salte este paso, ya que debe incorporar completamente los ingredientes secos para maximizar el sabor del chocolate en el glaseado y evitar bolsas de cacao puro en polvo en el glaseado.Paso 6: Vierta la mezcla de cacao en polvo y azúcar glas en el recipiente con la mezcla de queso crema, mantequilla y vainilla.
Paso 7: Aquí hay un consejo para Two Sisters Pro: coloque un paño de cocina limpio alrededor de la batidora para evitar que el azúcar vuele cuando mezcle la mantequilla y el azúcar.Paso 8: Encienda la batidora (o las batidoras eléctricas) en la configuración más baja y manténgala baja hasta que el queso crema/mantequilla y el azúcar comiencen a mezclarse (unos 30 segundos). Detenga la batidora y raspe los lados del tazón, aumente la velocidad a media-alta y revuelva durante otros 30-45 segundos o hasta que el glaseado comience a ponerse pálido y esponjoso.
Paso 9: Esta es la parte divertida del proceso de glaseado donde puedes probar tu glaseado. Se prueba para determinar el sabor (¿necesita más vainilla?) y la textura (¿es demasiado fina o demasiado espesa?) del glaseado granulado o endurecido como la crema de mantequilla. Dicho esto, como puedes ver en nuestras fotos, puedes hacer lo primero que debes hacer antes de usar el glaseado es ponerlo en el refrigerador por aproximadamente una hora, lo que ayudará a que la mantequilla y el queso crema se asienten. Otra cosa que puede probar si el glaseado es demasiado delgado es agregar 1/2 taza de azúcar glas o 1 cucharada de maicena. Revuelva nuevamente y vea si la consistencia es mejor.
como servir
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente glaseado de queso crema con chocolate para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si une el glaseado con una manga pastelera, puedes congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cacao en polvo debo usar?
Creemos que el clásico cacao en polvo sin azúcar de Hershey crea el sabor de glaseado de chocolate perfecto que a todos les encanta. Pero puedes usar tu marca favorita. Un polvo de cacao procesado holandés tiene un sabor más intenso, lo usamos en nuestra receta The Best Dark Chocolate Glaze.
¿El glaseado necesita ser refrigerado?
Sí. El glaseado de queso crema con chocolate debe refrigerarse debido al queso crema. Puede dejarlo durante unas horas como máximo antes de que necesite refrigerarse nuevamente. Y tenga mucho cuidado con él afuera en un día soleado.
¿Cómo almacenar el glaseado restante?
El glaseado de queso crema con chocolate solo funcionará mientras el queso crema esté bueno, así que asegúrese de verificar la fecha de vencimiento en el paquete de queso crema antes de hacer el glaseado. Por ejemplo, si la fecha de vencimiento del queso crema es de dos días, el glaseado estará bien por dos días. Guarde el glaseado restante en un recipiente hermético en el refrigerador. Si envuelves el glaseado con cuidado para evitar que se queme en el congelador, el glaseado debe permanecer en buen estado en el congelador durante 3 a 4 meses.
Más glaseados de queso crema que te encantarán
Ingredientes
-
1/2 taza de mantequilla (ligeramente ablandada) (usamos mantequilla de crema dulce salada)
-
8 oz de queso crema (ablandado)
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
1 libra de azúcar en polvo (o 4 tazas)
-
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- Agregue el queso crema ablandado, la mantequilla ligeramente ablandada y el extracto de vainilla a un tazón. La mantequilla debe estar “ligeramente ablandada”, lo que significa que todavía está fría, pero se ha calentado lo suficiente como para que puedas presionar el dedo en el trozo de mantequilla.
- Mezcle los tres ingredientes a velocidad media hasta que estén completamente incorporados (aproximadamente 2 minutos).
- Raspe los lados del recipiente con una espátula antes de pasar al siguiente paso.
- Mida 1 libra de azúcar en polvo en un recipiente aparte. (Si no tiene una balanza para alimentos, el equivalente sería 4 tazas).
- Agregue el cacao en polvo al tazón con el azúcar en polvo.
- Usa un tenedor para batir el cacao en polvo y el azúcar en polvo.
- Vierta la mezcla de cacao en polvo y azúcar glas en el recipiente con la mezcla de queso crema, mantequilla y vainilla.
- Encienda la batidora (o las batidoras eléctricas) en la configuración más baja y manténgala baja hasta que el queso crema/mantequilla y el azúcar comiencen a mezclarse (unos 30 segundos).
- Detenga la batidora y raspe los lados del tazón, luego aumente la velocidad a media-alta y revuelva durante otros 30-45 segundos para que el glaseado comience a ponerse pálido y esponjoso.
- Pruebe el glaseado para ver si necesita más vainilla y si tiene la consistencia adecuada.
Los grados
¿Cuánto glaseado necesitarás?Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente glaseado de queso crema con chocolate para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si une el glaseado con una manga pastelera, puedes congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Si está buscando más consejos y trucos para hacer ese lote perfecto de glaseado casero, tenemos algunas publicaciones más que puede consultar:
