La mejor cazuela de pasta de atún de mamá

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Esta cazuela de atún es la mejor… ¡es la receta de mi madre y mi abuela! Una salsa cremosa de queso cubre los fideos de huevo, espolvoreados con guisantes y hojuelas de atún, cubiertos con queso y mantequilla rallada. Esta receta clásica es rica y cremosa, hecha desde cero, pero muy rápida y fácil de hacer. ¡Aquí no hay sopas enlatadas! Una verdadera comida barata, pero indulgente al mismo tiempo.

¿Por qué esta receta es la mejor?

• Mientras crecíamos, siempre comíamos la receta de guiso de atún de mi mamá y sigue siendo uno de mis favoritos. Mamá ha estado haciendo esto por más de 40 años.y su madre lo hizo de niño. Como católicos, comían todos los viernes (era eso o palitos de pescado, ¡ja!).
• Incluso ahora, cada vez que necesito comida rápida barata de la despensa y el congelador me viene a la mente. Actualicé para hacer esto súper cremoso y picante con algunas verduras.
• esta receta no use sopas enlatadas como la mayoría de las recetas de cazuela de pasta de atún. ¡Sin crema de champiñones, solo roux real, leche y queso!

Cómo hacer la cazuela de hojaldre de atún de mi mamá

1. precalentar el horno 350ºF.
2. Cocine los espaguetis al huevo en agua con sal. Para el menos tiempo El paquete recomienda. (Por ejemplo, si el paquete recomienda 8-10 minutos, cocine por 8).
3. escurrir la pasta y agrega uno Bandeja de hornear. Ponlo a un lado.
4. Fusión 5 cucharadas de mantequilla cocina en una olla mediana a pesada. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave.. Cocine por 1 minuto. Revuelva constantemente hasta que la mezcla hierva y se dore. Agregue lentamente la leche a la mezcla.latiendo constantemente. Continuar batiendo y colocar a fuego medio. Cocinar espeso y brillante. Mezcla sal y pimienta, ajo en polvo y perejil, luego retire del fuego. agregar una taza de queso rallado y mezclar hasta que se derrita.
5. verter la salsa acabas de hacer los fideos. Añadir atún y guisantesy mezcle para combinar. Cocine por 15 minutos.
6. Mientras se cocina la sartén, derrita la mantequilla restante en el microondas en un tazón pequeño. Mezcla pan rallado y una gran pizca de sal.
7. Después de que la cacerola esté cocida durante 15 minutos, espolvorear el resto del queso rallado en la sartén Así espolvorear las migas de mantequilla en la parte superior. Regrese la fuente al horno y cocine hasta que hiervaunos 5 minutos.
8. Retirar y decorar con perejil picado.si lo desea

Los mejores trucos para hacer esta clásica pasta de atún

• Para una versión sin glutenReemplace la masa de huevo del mismo peso que los tagliatelle sin gluten. Utilizar el misma cantidad de harina sin gluten.
• usted puede utilizar pan rallado sin gluten si puedes encontrarlos pero si no pan sin gluten muy facil de preparar. ¡O simplemente déjalos fuera! Son completamente opcionales.

cenas más deliciosas

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La mejor cazuela de pasta de atún de mamá

Esta cazuela de atún es excelente sin sopa enlatada, solo una salsa cremosa, fideos de huevo, guisantes y hojuelas de atún, todo cubierto con pan rallado con queso y pan rallado con mantequilla.

Ingredientes

• 1 lata (5 onzas) de atún claro, escurrido y picado
• 8 onzas de fideos de huevo
• 6 cucharadas de mantequilla dividida
• 5 cucharadas de harina Ver nota sin gluten
• 2 1/2 tazas de leche entera
• 1/2 cucharadita de sal más extra al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de perejil seco opcional
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
• 3/4 taza de guisantes congelados
• 2 cucharadas de pan rallado
• perejil fresco picado, guarnición, opcional

Instrucciones

1. Cocine los fideos de huevo: cocine según las instrucciones del paquete en agua con sal durante el menor tiempo recomendado. Escurrir y transferir a una bandeja para hornear. Lo dejó a un lado.
2. Prepara la salsa: Derrite 5 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego lento. Agregue la harina. Mezcle hasta que quede suave. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se dore. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Agregue sal, pimienta, ajo en polvo y perejil seco. Quítalo del fuego. Agregue 1 taza de queso rallado, revolviendo hasta que se disuelva.
3. Vierta la salsa sobre la pasta escurrida. Añadir el atún y los guisantes y mezclar. Llevar al horno por 15 minutos.
4. Mientras se cocina la sartén, derrita la mantequilla restante en un tazón pequeño. Añadir el pan rallado y una pizca grande de sal. Después de que la cacerola se haya cocinado durante 15 minutos, espolvorea la 1/2 taza restante de queso rallado. Luego espolvorear el pan rallado con mantequilla sobre el queso. Regrese al horno y hornee por 5 minutos o hasta que hierva.
5. Adorne con perejil picado si lo desea.

Notas de recetas

• Sin gluten: Reemplace los fideos de huevo con fideos sin gluten del mismo peso. Use partes iguales de harina sin gluten en lugar de harina normal. Use pan rallado sin gluten, haga pan sin gluten o sáltelo.