¡Tan blando y lleno de bondad pegajosa! Toma tus tenedores y sumérgete en esta deliciosa cazuela de coliflor. ¡Esto es lo mejor de la cocina casera!
Tiendo a pensar en el otoño y el invierno como una temporada de guisos. ¡Definitivamente es la época del año en que las papas cortadas y el pastel de carne parecen ser las MEJORES ideas para cenar!
Y aunque estos platos son deliciosos en cualquier época del año, tan pronto como los vientos fríos comienzan a soplar, empiezo a querer envolverme en la proverbial manta de comida reconfortante.
Bueno, ¡estoy muy emocionado de compartir esta receta de cazuela de coliflor con ustedes amigos hoy! Tiene un sabor indulgente pero todavía está cargado de toneladas de verduras que nuestros cuerpos anhelan. A medida que nos acercamos a los meses más fríos del año, espero que esto suceda en su rotación constante de cenas en su casa. ¡Es realmente delicioso!
¿A qué sabe esta cazuela de coliflor?
Ben en realidad dijo que esta receta le recordaba a la coliflor gratinada. Y yo diría que es muy perfecto!
Por sí sola, la coliflor es bastante suave en términos de sabor. Tiene una ligera suavidad y a veces se asemeja al sabor del repollo. Sin embargo, una de las mejores partes de usar un vegetal como la coliflor es que absorbe los sabores de los demás ingredientes en la sartén.
Los puerros brindan algunos de los sabores que puedes obtener de las cebollas, pero no son tan fuertes. Y esa frescura del jardín se ve reforzada por el humo resultante del uso de trozos con sabor a tocino (que en realidad son veganos… más sobre eso pronto).
El umami y la esencia terrosa de la pasta de miso se combinan para crear una receta de guiso de verduras y queso que tiene todos los sabores sabrosos de la mejor comida casera.
Y desde el punto de vista de la textura, la cremosidad de la crema agria y el queso crema contrasta con el ligero crujido del puerro y el suave mordisco de la coliflor.
Ingredientes para una cazuela de coliflor cargada
- Coliflor: Busque una coliflor fresca que tenga cogollos densos y apretados. No debe sentirse flexible o suave. Ahora, si encuentra que su coliflor tiene algunas manchas marrones en el exterior de la cabeza, ¡no se preocupe! Este oscurecimiento es típicamente causado por la oxidación. Simplemente corte estos puntos antes de cocinar.
- Puerro: Solo estamos usando las partes blancas de este allium. Los trozos verdes (especialmente los verdes oscuros más cerca de los extremos) son muy duros y no se cocinan bien.
- Aceite de oliva virgen extra: Usa algunas de las cosas buenas 🙂 Usarás esto para cocinar el puerro hasta que esté suave.
- Queso crema, crema agria y pasta de miso: Esta combinación formará nuestra cremosa y sabrosa salsa de cazuela. Usar blanco o mixto (despierto) pastas de miso para el sabor más equilibrado. Recoja la pasta de miso en su supermercado asiático local o cómprela en Amazon.
- polvo de ajo: Más dulce y menos agresivo que el ajo fresco, este polvo elaborado con dientes de ajo deshidratados y molidos es perfecto para esta sabrosa receta.
- queso cheddar rallado: esto formará la capa superior de nuestra cazuela de coliflor con queso. Una vez horneado en el horno, ¡será cremoso y burbujeante a la perfección!
- cebollín: estas cebollas verdes son un excelente condimento por su frescura de jardín y su textura crujiente.
- Trocitos de tocino vegano: ¡Crujiente, salado y muy ahumado! La mayoría de los trocitos de tocino producidos en masa están hechos con harina de soya o proteína vegetal estructurada. Y funcionan igual de bien para brindar un crujido salado y salado en esta receta. Estos son los trozos de tocino que usé (Amazon).
Cómo hacer cazuela de coliflor
- Precaliente el horno a 375ºF.
- Engrase ligeramente una fuente de 1,5 litros con aceite en aerosol o cepille con un poco de aceite de oliva.
- Llena una olla con agua y 2 cucharaditas de sal y lleva a ebullición. Agregue los floretes de coliflor y hierva durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurrir y transferir a un tazón grande.
- Mientras tanto, coloque el aceite y los puerros en una sartén a fuego medio y cocine hasta que los puerros estén tiernos. Una vez cocidos, añádelos al bol con la coliflor.
- En un recipiente aparte, bata el queso crema, la crema espesa y la pasta de miso hasta que quede suave. Agregue el ajo en polvo y sazone bien con sal y pimienta.
- Vierta la mezcla cremosa sobre la coliflor y los puerros. Revuelva con una espátula hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
- Extienda la mezcla de coliflor en la sartén y rocíe con queso cheddar. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la coliflor esté tierna y el queso se derrita.
- Retire la sartén del horno y cubra con cebollino y trocitos de tocino. Atender.
¡¿Qué tan simple es eso?! Esta cazuela de coliflor está lista en unos 35 minutos de principio a fin. Y si bien puede ser fácil de hacer, ¡sorprenderá a su familia y amigos con mucho sabor!
Qué servir con cazuela de coliflor
Esta cazuela de coliflor, queso y puerro es la receta perfecta para las fiestas, ya sea que necesite una cazuela de Acción de Gracias o una cena de Navidad de última hora. ¡Así que puedes servirlo junto con esta cazuela de judías verdes de cocción lenta, este relleno vegano casero fácil, o esta cazuela de maíz ligera y estar en excelente forma para las fiestas!
Pero lo bueno de las cazuelas en general es que son geniales para hacer cuando quieras una comida casera fácil para rascarte la picazón. Mira estas deliciosas y sencillas recetas que van muy bien con esta receta de coliflor:
Te gustó Receta de cazuela de coliflor? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
Coliflor A La Cazuela
Esta cazuela de coliflor con queso te encantará. ¡Es el equivalente de comida cómoda de una manta caliente!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 35 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Cosecha: 4 1x
- Categoría: cazuela
- Método: Cocinando
- Cocina: Americano
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor pequeña a mediana (alrededor de 1 libra), cortada en floretes pequeños
- 2 puerros, solo las partes blancas, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 onzas de queso crema bajo en grasa, temperatura ambiente
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de miso blanco o awase (opcional, pero recomendable)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 chalotes, picados
- Trozos de tocino vegano (como McCormick Bac’n Pieces)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375ºF.
- Engrase ligeramente un molde de 1,5 qt.
- Llena una olla con agua y 2 cucharaditas de sal y lleva a ebullición. Agregue los floretes de coliflor y hierva durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurrir y transferir a un tazón grande.
- Mientras tanto, coloque el aceite y los puerros en una sartén a fuego medio y cocine hasta que los puerros estén tiernos. Agrégalos a la taza.
- En un tazón, bata el queso crema, la crema espesa y la pasta de miso hasta que quede suave. Agregue el ajo en polvo y sazone bien con sal y pimienta.
- Vierta la mezcla sobre la coliflor y los puerros y mezcle con una espátula hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente.
- Extienda la mezcla de coliflor en la sartén y rocíe con queso cheddar. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la coliflor esté tierna y el queso se derrita.
- Retire la sartén del horno y cubra con cebollino y trocitos de tocino. Atender.
Los grados
Guarde las sobras tapadas en el refrigerador durante 2-3 días.
