La ensalada de autor

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Ingredientes simples y frescos y una vinagreta ligera se combinan para crear una ensalada lo suficientemente ligera como para servir como entrada, pero tan variada y robusta que se puede guardar como plato principal. Las verduras de hojas verdes mixtas sirven como base para todas las excelentes adiciones que rebotan en cada tenedor: uvas rojas, peras frescas, arándanos secos, pistachos y queso gorgonzola. Las peras y las uvas son crujientes y brillantes, los arándanos secos son suaves y agrios, los pistachos son salados y crujientes, mientras que el queso es cremoso y picante. Los chalotes en la vinagreta le dan un toque especial a la ensalada, y la combinación de estos increíbles sabores y texturas la convierte en una ensalada increíble, mejor que cualquier ensalada que haya hecho en casa. Lo suficientemente fácil para una comida rápida entre semana, pero lo suficientemente impresionante para servir a los invitados para el almuerzo o como aperitivo para cualquier fiesta o cena. Lleva lo que normalmente es una ensalada al siguiente nivel y hará que su comida sea memorable.

Gracias a mi principal asesor culinario por presentarme esta fabulosa ensalada. Hace tiempo que oigo hablar de esta ensalada, ya que suele hablar de pedir comida en Cosi. El sábado lo comimos como aperitivo para un bistec y una cena de papas al horno, y luego volvimos a comer antes de comer chuletas de cerdo. Aparentemente no tuve suficiente ya que lo preparé para la cena del lunes en porciones de aperitivo. Cualquiera que haya comido esto no pudo evitar emocionarse y creo que todos estarían felices de pulir un segundo tazón.

Como puede ver en la receta a continuación, hice algunas sugerencias sobre sustituciones. Si bien esta receta incluye queso gorgonzola, me doy cuenta de que a mucha gente no le gustan los quesos de la familia azul; Un gran sustituto del queso gorgonzola sería el queso feta, ya que ofrece el mismo sabor fuerte. El segundo ingrediente que enumero como sustituto es el vinagre de jerez. Busqué vinagre de jerez en dos grandes supermercados y no pude encontrarlo, así que debo suponer que no es un ingrediente fácilmente disponible. Como el jerez es un tipo de vino, decidí sustituir el vinagre de vino tinto en esta receta y obtuve excelentes resultados. También puede usar vinagre de vino blanco o vinagre de champán si tiene uno en su despensa.

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