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Al igual que una gran taza de café o el huevo revuelto perfecto, todos deben saber cómo hacer una trufa de chocolate clásica: es la delicia casera más simple y decadente, y son el anfitrión perfecto o el regalo navideño.
El tema de la publicación de hoy es: realmente no se puede mejorar lo que ya es perfecto. La clásica trufa de chocolate es la personificación de la perfección. Son tan fáciles de hacer que es casi una tontería. Solo necesitas 4 ingredientes comunes, sin equipo especial ni habilidades especiales.
Si ya has hecho un pastel de barro, ¡puedes hacer una trufa!
Y no estoy seguro, pero no creo que haya un alma en la tierra que no ame una trufa de chocolate.
Tal vez son un poco desordenados, pero si no fuera por eso, creo que estarías demasiado avergonzado para llamarlos un regalo.
La proporción clásica para el ganache de chocolate es de 2 partes de chocolate por 1 parte de crema.
Comienza como un líquido espeso y luego se estabiliza a medida que se enfría. Esta combinación de nata y chocolate es lo más rico que te puedas imaginar. Afortunadamente, viene en porciones pequeñas.
Puedes ponerlos en un plato para comer de inmediato o donarlos. Para los regalos, ayuda tener tazas hechas de papel de aluminio o papel de aluminio. Puedes encontrarlos en supermercados, tiendas de artesanía y conectado.
La clásica trufa de chocolate
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
- 8 onzas de chocolate negro
- 1/2 taza de crema
- 1 cucharadita de vainilla
- aproximadamente 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar para enrollar
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Picar el chocolate lo más fino posible. Puedes ponerlo en un procesador de alimentos o usar un cuchillo grande y afilado. Poner en un bol.
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Calentar la nata en una cacerola pequeña hasta que hierva. Verter la nata sobre el chocolate y dejar reposar unos 10 minutos.
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Batir la crema y el chocolate hasta que la mezcla esté suave y sedosa. Agrega vainilla o cualquier sabor que te guste. Vierta la mezcla en una cacerola poco profunda o asadera y refrigere hasta que cuaje, aproximadamente una hora.
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Con una cuchara de 1 pulgada, forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No es necesario usar una cuchara, solo hace que sea más fácil formar y liberar bolas de tamaño uniforme. cucharadita y tus manos también funcionarán bien. Las bolas en este punto tendrán una forma rugosa, luego las rodarás suavemente.
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Metemos la masa en la nevera durante unos 30 minutos. (Este paso es opcional, pero las bolas más firmes hacen que la capa sea un poco menos irritante.
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Colocar el cacao en polvo en un bol. Tome cada trufa y gírela en sus manos hasta que forme una bola suave, luego pásela por cacao en polvo para cubrirla. Lo dejo caer y uso una cuchara para recogerlo. Vuelva a colocarlo en la bandeja para hornear mientras termina el resto del lote.
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Guarde las trufas a temperatura ambiente durante unos días o refrigere por más tiempo. Manténgalos en una sola capa o separe las capas con papel pergamino.
La información nutricional de las recetas en este sitio web se proporciona como cortesía, y aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
Grados:
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Puedes adornar tus trufas con todo tipo de cosas como nueces picadas, bastones de caramelo picados, chispas, etc., pero eso no me gusta, creo que solo estropea la buena sensación en la boca de este ganache puro. Sin embargo, el beneficio de recubrir sus trufas es que se vuelven más empacables y apilables si las distribuye.
