LA BARRA Y EL JUGO

¡Feliz Día Nacional de las Barras de Cereal! Para celebrarlo, quería crear una barra de frutas y nueces vegana súper saludable, pero eso no es todo. ¡También creé una receta de jugo súper simple que se puede hacer en casa sin un exprimidor! Los extractores de jugos son muy caros, y no estoy seguro de estar totalmente comprometido a beber jugos caseros con regularidad. Esta receta de jugo es refrescante y dulce. Lo bueno de los jugos es que puedes tirar lo que quieras, así que entra ahí. Siéntete libre de dejar fluir esos jugos creativos. Espero que disfrutes de este fútbol saludable hoy. ¡Yo sé quién soy! —Rachel Haas

Ingredientes

• EL BAR

• 1/2 taza de nueces crudas

• 1/2 taza de nueces crudas

• 1/4 taza de nueces crudas

• 1/8 taza de semillas de calabaza crudas

• 1 taza de avena a la antigua

• 1 cucharadita de nibs de cacao

• 3 cucharadas de néctar de agave

• 3 cucharadas de jarabe de arce

• 2 cucharadas de agua

• 1 cucharadita de aceite de coco

• 1/4 taza de cerezas Balaton orgánicas congeladas

• EL JUGO

• 1 taza de hielo

• 1 taza de agua

• 1/2 taza de fresas orgánicas

• 1/4 taza de pepino

• 1 taza de espinacas orgánicas

• 3 rodajas de limón

• 1/4 taza de cerezas Balaton orgánicas congeladas

indicaciones

1. Precaliente el horno a 375’F. Cubra una bandeja cuadrada de 9 × 9 con papel pergamino.

2. En una sartén mediana a fuego medio, tuesta las nueces, las pecanas, las semillas de calabaza y las avellanas hasta que empiecen a oler. Si parece que empiezan a dorarse demasiado, retíralos del fuego.

3. En una cacerola pequeña a fuego alto, combine el jarabe de arce, el agave, el agua, el aceite de coco y las cerezas. Cuando la mezcla comience a hervir y las cerezas revienten, puedes retirarla del fuego.

4. Agregue la avena, las nueces tostadas, la mezcla de cerezas y los granos de cacao a un procesador de alimentos. Mezcla las barras hasta que empiecen a pegarse.

5. Vierta las barras en la sartén y presione en la mitad de la sartén. Siempre puede duplicar esta receta y hacer una sartén completa de 9 × 9.

6. Hornea las barras en el horno durante 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de cortar y servir. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.

7. Coloca todos los ingredientes para el jugo en la licuadora. Puedes tirarle la piel a todo, pero yo prefiero asegurarme de que todo esté limpio y las hojas cortadas. Las cáscaras de cítricos no afectan mucho el sabor.

8. Quieres mezclar los ingredientes hasta que quede muy bien licuado, no mezclado, licuado.

9. Usando la gasa en capas 3 veces y trabajando en lotes, exprima con fuerza, no demasiado, para que el jugo gotee de la gasa en un tazón grande. Tu objetivo es deshacerte de la pulpa. La pulpa se puede lavar por el desagüe y la gasa se puede lavar y reutilizar. ¡Vierta el jugo en un vaso y disfrute de su comida!