kringle danés

Un postre tradicional escandinavo. -mamás

Ingredientes

• 3/4 taza

  mantequilla blanda (para la masa)

• 1 paquete

  Levadura seca

• 1/4 taza

  Agua tibia

• 1/4 taza

  Leche caliente

• 1/4 taza

  azúcar

• 1/2 cucharadita

  sal

• 1/2 cucharadita

  extracto de almendra

• 1

  Huevo

• 2 tazas

  Harina

• 4 cucharadas

  Mantequilla (para el relleno)

• 1/2 cucharadita

  Extracto de vainilla

• 1/8 de cucharadita

  nuez moscada

• 1/4 taza

  Azúcar de arce (se puede sub-masticar)

• 1/2 taza

  nueces picadas

• 1/2 taza

  Azúcar en polvo

• 1 cucharadita

  Vainilla (para el betún)

• 1 cucharada

  Leche (para cubrir)

indicaciones

1. Tome su mantequilla ablandada y extiéndala en un trozo de papel pergamino a aproximadamente 8 × 16.

2. Ponlo en la nevera y deja que se enfríe bien.

3. Mientras la mantequilla se enfría, coges un bol y disuelves la levadura en el agua. Luego agregar la leche, el azúcar, la sal, el extracto de almendras y el huevo.

4. Mezclar bien y agregar la harina. Usa tus manos para hacer una buena masa.

   Metemos la pasta en la nevera y dejamos que se enfríe también.

5. Cuando todo esté bien y frío, retire y extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 8 × 12.

6. Corta tu hoja de mantequilla y coloca una pieza sobre 2/3 de la masa.

   Dobla el tercio de la masa sin mantequilla sobre la capa de mantequilla, luego dobla el otro extremo sobre ella.

7. Ahora relájate de nuevo. Recomiendo relajarse toda la noche y empezar de nuevo a la mañana siguiente.

8. Para el siguiente paso, tomará su masa doblada y la enrollará suavemente en un rectángulo de 8 × 12. Tome el trozo restante de mantequilla fría, colóquelo encima de la masa como antes y dóblelo como se indica arriba.

9. Ahora, enrollará cuidadosamente la masa una vez más en un rectángulo de 8 × 16 y la doblará en tercios nuevamente.

   Coloque en el refrigerador y haga una pausa una vez más.

10. Cortar la masa por la mitad del ancho.

11. Con mucho cuidado de no romper ninguna de las capas, enrolle la primera mitad de la masa en un tamaño de 6 × 20 pulgadas.

12. Mezclar los ingredientes del relleno y distribuirlos en el centro de la masa. Espolvorea algunas nueces por si acaso.

13. Ahora cierre un extremo, humedezca el borde con agua y cierre el otro borde para crear un sello.

14. Coloque el kringle en una bandeja para hornear forrada de pergamino y forme un óvalo que una los dos extremos. Alisar todo suavemente con las manos. Repita este proceso con la segunda mitad de la masa también.

15. Caliente el horno a 350 grados y haga estallar el kringle durante 20-25 minutos.

16. Mientras se enfría el kringle, junta los ingredientes para la cobertura; azúcar en polvo, vainilla y leche y mezcle bien.

17. Ahora ve a tu kringle frío y agrega ese bonito glaseado encima.