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Uno de mis recuerdos más preciados de la infancia es disfrutar de las cremas de naranja después de los partidos de fútbol durante el verano. Siempre ha sido difícil resistir la tentación de morder el remo antes de dejar que se descongele y se ablande un poco. Todo el mundo sabe que el mejor momento para comer nata es justo antes de que empiece a gotear por todos lados.
Aunque ya no soy un gran fanático de las paletas heladas, me gusta beber bebidas frías, frescas y sabrosas en los calurosos días de verano. No sorprende que mi bebida favorita sea la kombucha. Me encanta el sabor, la efervescencia y también el hecho de que recibo todo tipo de probióticos, vitaminas y minerales mientras disfruto de una buena experiencia.
Si está familiarizado con la kombucha, sabe que sabe a vinagre y que el sabor puede ser más fuerte cuando lo prepara en casa. Ahí es donde entra la crema. Hice una tanda de kombucha de naranja y pensé que agregar leche de coco entera antes de beberla sería un buen equilibrio para la acidez. ¡Me gustó el resultado, y el delicioso sabor cremoso fue una delicia! Obtén toda la esencia de una paleta de crema sin que tu boca se pegue a una paleta congelada o gotas de crema caigan sobre tus manos/cara/máquina/mascotas.
Si nunca has hecho kombucha, puedes leer mi publicación en Cómo hacer Kombucha casera. Esta receta comienza después de que ya hayas preparado una tanda de kombucha y esté lista para embotellar y pasar por una segunda fermentación. Todo el proceso es simple y la bebida te transportará a los cremosos días de antaño.
Kombucha con Crema de Naranja
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 1 litro de kombucha casera
Ingredientes
Para la Kombucha de naranja:
Para la crema de naranja Kombucha:
Instrucciones
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Transfiera la mitad de la kombucha casera y la mitad del jugo de naranja a una jarra de ½ galón y mezcle.
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Vierta la naranja kombucha en botellas de vidrio desinfectadas de 16 oz y selle.
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Deje las botellas en un lugar cálido y oscuro de su casa (una despensa o armario funciona perfectamente) durante 3 días para permitir la fermentación secundaria.
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Transfiera las botellas a la nevera y refrigere hasta que se enfríen.
Hacer kombucha con crema de naranja:
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Abra con cuidado una de las botellas de kombucha naranja (tenga en cuenta que la presión se acumulará durante la fermentación secundaria, así que tenga cuidado de apuntar la botella lejos de su cara cuando la abra).
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Usando un colador, cuele la kombucha en un vaso. Esto eliminará la pulpa de naranja y cualquier pequeña SCOBIA que se haya formado durante la fermentación secundaria.
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Agregue 3-4 cucharadas de leche de coco enlatada. ¡Mezcla y diviértete!
Notas de recetas
* Te recomiendo usar jugo de naranja que tenga mucha pulpa, ya que la pulpa de la fruta ayuda a que tu kombucha tenga gases. Puedes colar la pulpa de kombucha antes de beberla.
Si está buscando más consejos o recetas para hacer kombucha casera, consulte mi libro de cocina, .
