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Me gusta hacer envolturas de kofta de res o bolsitas de pan de pita, pero puedes saborear este plato sabroso como quieras. ideas de recetas de guarniciones de kofta en esta publicación a continuación.
Los kebabs de carne también son perfectos para preparación de comida. Puede guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarlos en el microondas si es necesario.
¿Qué son los kaftas?
Kofta (s) son varios platos de albóndigas o albóndigas populares en muchos países (Oriente Medio, Balcanes, Asia Central, India). Probamos koftas griegos cuando estaba de vacaciones en Grecia el año pasado y nos encantó, así que decidí hacer mi propia versión. Los amamos y esperamos que tú también.
¿Cómo cocinar koftas de carne?
Se puede asar, freír o hornear en el horno. Mi forma favorita es hornearlas en el horno, porque es fácil y puedo disfrutar de estas sencillas kofta en cualquier época del año.
A veces los frito un poco en aceite, pero este método es complicado y si quieres alimentar a una gran multitud, tendrás que hacerlo en lotes, lo que significa que pasas más tiempo detrás de la estufa. Esto también significa que los primeros listos estarán más fríos que los últimos.
Si miras mis fotos, puedes ver la diferencia entre las koftas horneadas (más claras) y las koftas fritas (más oscuras). Sin embargo, casi no había diferencia en sus gustos.
¿Cómo hacer koftas de carne?
Los kebabs kofta no tardan mucho en prepararse, así que lo primero que hay que hacer es precalentar el horno, para no desperdiciarlos.
En cualquier momento esperando.
En un tazón, combine la carne molida, el ajo prensado, la sal, la pimienta, el tomillo, el orégano, el jugo de limón y la ralladura de limón. Es importante mezclar todo bien para que las coberturas se distribuyan uniformemente.
Me gusta usar una cuchara para galletas de tamaño mediano para dividir la mezcla de carne en “bolas” (porciones) de la misma apariencia. Debería obtener alrededor de 9-10 kofta de esta receta. Luego solo queda darle forma a cada salchicha, ensartarla y cocinar hasta que esté lista.
Qué comer con koftas de ternera
Hay muchas opciones, pero si quieres seguir la ruta tradicional griega, tienes que hacerlo. Salsa Tzatziki Casera y sirva con algunas verduras (como lechuga iceberg, tomate, cebolla roja o blanca y pan de pita (o incluso puede intentar prepararlos en casa) Focaccia con boniato que también es delicioso)
Otras deliciosas opciones son:
- Pimientos marinados / marinados: combinan bien con brochetas, así que me gusta usar algunos con esta receta simple de kofta si los tengo a mano.
- Sobre una cama de cuscús (o este Ensalada De Cuscús)
- Patatas al horno con parmesano Y Ensalada Griega Tradicional.
- Salsa o pico de gallo.
- En lugar de una salsa tzatziki, también puedes hacer Salsa de Ajo que va muy bien con este tipo de comida.
Consejos para hacer los mejores kofts al estilo griego
- Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Esto dependerá del grosor de tus koftas y de tu horno. Si no está seguro, verifique la temperatura interna con un termómetro para alimentos (vea el enlace a continuación).
- ES Tabla de temperaturas de cocción muestra las temperaturas de cocción para todo tipo de carne.
- Puedes usar la carne molida que quieras o tengas a mano. Las koftas de pollo, pavo, ternera, cerdo o cordero serán igual de deliciosas. Una combinación de carnes también funciona muy bien.
koftas de ternera
¡Hacer koftas de carne caseras desde cero es más fácil de lo que piensas! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 13 minutos Tiempo total 23 minutos Plato: aperitivo, cena, almuerzo, guarnición Cocina: Griega Porciones: 9-10 Koftas (ver nota 6) Calorías: 121
Ingredientes
Para las Koftas:
- 1 kg de carne molida, ver nota 1
- 2 dientes de ajo, prensados
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1,5 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de orégano seco, ver nota 2
- 1 limón pequeño, ralladura + jugo, ver nota 3
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo, opcional
Otros (opcional), ver nota 5
- pan de pita
- Cebolla
- Lechuga
- Tomate
- Salsa Griega Tzatziki
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Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
- Mientras tanto, en un tazón, combine la carne molida, los dientes de ajo prensados, la sal, la pimienta negra, el tomillo, el orégano, la ralladura de limón, el jugo de limón y el jengibre molido. Mezclar todo muy bien con la mano o un tenedor. Use una bola mediana de helado para dividir la mezcla.
- Forme cada bola en salchicha y átela en un pincho de madera. Hornee a 350° Fahrenheit (180° Celsius) durante 15 minutos o hasta que esté bien cocido (ver nota 4).
- Hacer sugerencias: pan pita, salsa tzatziki, lechuga, tomate, cebolla o lo que quieras!
Los grados
- Siéntete libre de usar cualquier tipo de Carne molida: pavo, pollo, res, cerdo, cordero o una combinación de estos.
- original se puede sustituir por mejorana seca o albahaca.
- Necesitarás 1 ralladura pequeña Limón y jugo de medio limón (alrededor de 1 cucharada).
- Para asegurarse de que kofta esté listo, verifique temperatura interna con un termómetro para alimentos Si tus kofts son más largos pero más delgados que los míos, tardarán menos tiempo en el horno.
- Lea la publicación completa arriba de esta tarjeta de recetas para obtener más información. servir sugerencias ideas y otros consejos sobre cómo hacer la mejor kofta.
- Contar con 2 koftas por persona. Si los convierte en salchichas que son más largas pero más delgadas que yo, necesitará menos tiempo para cocinarlas y probablemente terminará con más trozos (lo que significa que puede servir más por persona, es decir, 3 cada uno).
