Kielbasa con Queso y Sopa de Patata

Sé que el clima está comenzando a calentarse, pero me gusta la sopa durante todo el año. ¿Quizás algunos de ustedes también? Hay algo tan reconfortante. ¡Esta sopa de papa y queso kielbasa también es fácil y barata!

Me gusta complementar las porciones individuales con queso extra y cebollín. ¡Espero que te guste!

Rendimiento: 4-6 porciones

Sé que el clima está comenzando a calentarse, pero me gusta la sopa durante todo el año. ¿Quizás algunos de ustedes también? Hay algo tan reconfortante. ¡Esta sopa de papa y queso kielbasa también es fácil y barata!

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada. aceite vegetal

• 1 paquete (16 oz) de salchicha Kielbasa, cortada en trozos pequeños

• 2 cucharadas. manteca

• 1 cebolla pequeña, picada

• 1 zanahoria, pelada y picada

• 1 tallo de apio, picado

• 1/4 taza de harina de trigo

• 1 lata de caldo de pollo (32 onzas)

• 5-6 papas medianas, cortadas en cubitos

• 2 tazas de leche o mitad y mitad

• 6 onzas de Cheddar, rallado

• Opcional: queso rallado extra y cebollín picado, para sazonar

Instrucciones

1. En una olla sopera, cocine la salchicha en aceite hasta que esté ligeramente dorada y bien caliente. Retire en un plato forrado con toallas de papel para drenar.
2. En la misma sartén, derrita la mantequilla. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que la cebolla esté suave y transparente. Mezcla la harina. Agregue lentamente la caja de caldo, revolviendo constantemente. Añadir las patatas y llevar a ebullición. Baje el fuego a medio-bajo y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos. Agregar leche Calentar. Justo antes de servir, agregue el queso y mezcle bien hasta que el queso se derrita.
3. Atender.

Información nutricional:

Cantidad por porción:

Calorías: 1088 Grasa total: 69 g Grasa saturada: 30 g Colesterol: 190 mg Sodio: 1525 mg Fibra: 8 g Azúcar: 14 g Proteína: 44 g

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¡Espero que te guste! ¡Compartido en estas divertidas fiestas!

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