El domingo te advertí que verías más publicaciones sobre limón, ¡así que aquí tienes otra deliciosa receta con limón para que pruebes! No soy un gran fanático de los pasteles, ¡pero la mezcla de mermelada que viertes sobre este delicado pastel blanco lo hace súper húmedo! Y cualquier cosa con crema batida endulzada me hace desmayar. No uso el verdadero producto con tanta frecuencia, porque seamos sinceros, el batidor fresco (coberturas batidas congeladas no lácteas) hace la vida más fácil, es barato y puede obtenerlo liviano o sin grasa. Bueno, este Key Lime Poke Cake usa el trato real, así que esa es la razón número dos. La razón número uno es que tienes que unirte a mi adicción al limón y recrear todas las recetas con limón en mi sitio web, mmm-kay?
Entonces, ¡confesión! Hago mucho en este blog, confieso mis pecados culinarios… en fin, este fue mi primer poke cake y solo use una brocheta de madera y eché mi mezcla de gelatina por todo el pastel y no solo en los agujeros (lo que lo hizo muy húmedo para la señal). Por lo tanto, no hay líneas muy distintas de la bondad del limón, pero aún puede saborearlo bien. La crema batida recién endulzada en la parte superior hace que este pastel sea súper soñador y equilibrado entre el sabor a limón. ¡Amarás!
Receta añadida el 10/09/15. También visto en Love Grows Wild.
Key Poke Cake Limón
Tarta de limón húmeda y esponjosa con crema batida ligeramente endulzada, cubierta con ralladura de limón y migas de galleta Graham. ¡Este delicioso pastel inspirado en cítricos es como un dulce sabor de verano!
- 1 paquete de torta blanca (más ingredientes para hacer la torta)
- 1 caja pequeña de gelatina de limón
- 1 taza de agua hirviendo
- 1/2 taza de jugo de limón (Nellie & Joe’s)
- 1/2 taza de agua fría
- 2 tazas de crema
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 migas de galletas cuadradas
- ralladura de 2 limas
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Prepara y hornea el pastel según las instrucciones de la caja para una sartén de 9×13″. Dejar enfriar por completo. Haz agujeros en el pastel con un palillo de madera o con la punta de una cuchara de madera.
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Agregue la mezcla de gelatina seca al agua hirviendo. Luego agregue jugo de limón y agua fría. Vierta la mezcla sobre el pastel y en los agujeros. Dejar en la heladera por 4 horas o toda la noche.
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Usando un procesador de alimentos con un accesorio para batir, bata la crema y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos. Extiende la mezcla sobre el pastel. Espolvorea con migas de galleta graham y ralladura de limón. Guarde el pastel en el refrigerador.
