Estos tacos de queso simples son perfectos para hacer tacos cetogénicos! ¡Queso cheddar horneado en forma de taco y relleno con carne molida para una noche de tacos bajos en carbohidratos!
Keto Tacos con cortezas de queso para tacos
La comida mexicana es mi favorita, especialmente los tacos, así que cuando comencé a comer bajo en carbohidratos, inmediatamente busqué una receta de taco cetogénico y descubrí las cortezas de queso para tacos. ¡Chicos, estas cosas cambian la vida!
¡Los tacos cetogénicos hechos con cortezas de queso Taco son perfectos para dietas cetogénicas con solo 1 carbohidrato neto! No contienen gluten y son fáciles de hacer (aunque llevan algo de tiempo) y creo que saben mejor que las originales 🙂
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Cómo hacer tacos cetogénicos:
- Comience forrando una bandeja para hornear. Puede usar una bandeja para hornear de papel pergamino, pero una estera de silicona es mejor porque el queso sale fácilmente cada vez. Luego coloque pequeños montones de queso rallado en la bandeja para hornear. Para las cortezas de taco de queso, sugiero usar aproximadamente 1/4 taza de queso cheddar por corteza.
- Coloque la fuente en el horno y hornee a 350 ° F durante 5-7 minutos.o hasta que el queso rallado se haya derretido y los bordes comiencen a dorarse. Es importante esperar hasta que estos bordes comiencen a ponerse crujientes, porque de esa manera obtendrás los tacos de queso más crujientes. Nota: el queso suelta grasa durante la cocción. Puede acariciar ligeramente las cáscaras con una toalla de papel antes del siguiente paso si desea eliminar parte del exceso de grasa.
- Dale forma a tus tacos de queso. Use dos tazas y coloque una cuchara de mango grueso (o cualquier utensilio que tenga) sobre las tazas. Querrá que el mango sea lo suficientemente grueso como para dejar alrededor de 3/4″ de espacio en la curva de su putter. ¡No tiene que ser exacto! Deje que el queso se enfríe durante un minuto, retírelo de la sartén y cúbralo con el mango de la cuchara. ¡Deje que se enfríe por completo, solo toma unos 5 minutos y tendrá un taco bajo en carbohidratos!
¿Quieres probar un formato diferente? Estos tacos de queso son fáciles de moldear. ¡Usamos un mini molde para muffins para hacer nuestros Taco Bites bajos en carbohidratos!
Ahora solo necesitas algo para llenar ese caparazón. Hago un simple taco de carne bajo en carbohidratos con carne molida y mi salsa casera para tacos con chile en polvo, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal.
¿El condimento para tacos tiene carbohidratos?
Eso depende. Esos paquetes de aderezos para tacos que compras en el supermercado tienen muchos más carbohidratos de lo que crees porque contienen azúcar y almidón de maíz agregados. Si prepara salsa para tacos en casa (¡que sabe mucho mejor de todos modos!), la salsa para tacos tiene solo 1.5 carbohidratos netos por cucharada.
Cómo hacer tacos cetogénicos:
- En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida.
- Cuando esté casi cocido, agregue la salsa para tacos y 1/4 taza de agua. Deje que la mezcla continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente hasta que se absorba el agua. Te recomendamos que cocines el exceso de humedad de la carne para que no se ensucie tanto en los tacos.
- Deje que la carne se enfríe un poco y luego agréguela, luego agrego la carne para tacos a los tacos cetogénicos y la agrego con aguacate, crema agria y un poco de pico de gallo.
Cuando termines, ¡tendrás un taco de carne mejor que el original! Esta corteza de queso es el sustituto perfecto de una hoja de maíz crujiente o una tortilla de harina esponjosa. ¡Nunca te quedarás sin carbohidratos!
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tacos cetogénicos
Estos tacos de queso simples son perfectos para hacer tacos cetogénicos! ¡Queso cheddar horneado en forma de taco y relleno con carne molida para una noche de tacos bajos en carbohidratos!
cortezas de queso para tacos
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2 tazas de queso cheddar rallado
carne de taco
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1 kg de carne picada
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2 cucharadas de salsa casera para tacos
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1/4 taza de agua
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Ingredientes para tacos: crema agria, aguacate, queso, lechuga, etc., opcional
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Precaliente el horno a 350F.
- En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o tapete de silicona, coloque 1/4 taza de queso con 2 pulgadas de distancia. Presione ligeramente el queso para formar una capa.
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Coloque la fuente en el horno y cocine durante 5-7 minutos o hasta que los bordes del queso estén dorados.
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Deje que el queso se enfríe durante 1-2 minutos hasta que esté lo suficientemente firme como para levantarlo pero aún flexible. Levanta el queso y colócalo sobre el mango de una cuchara u otro utensilio que se equilibre en dos tazas.
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Deja que el queso se enfríe por completo y retíralo.
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A medida que continúa cocinando las cortezas de queso, coloque la carne molida en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté completamente cocida.
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Escurra la grasa de la carne y agregue la salsa casera para tacos. Vierta un poco de agua en la sartén y mezcle todo junto.
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Deja cocinar por 5 minutos o hasta que el líquido esté cocido.
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Agregue carne de res a los tacos y agregue sus ingredientes favoritos para tacos.
Nota: los ingredientes opcionales no se incluyen en los cálculos nutricionales.
Tamaño de la porción: 1 taco, Calorías: 261 kcal, Carbohidratos: 2g, Proteínas: 17g, Grasas: 21g, Grasas saturadas: 10g, Colesterol: 70mg, Sodio: 360mg, Potasio: 181mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A : 284 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 214 mg, Hierro: 3 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
Esta receta se publicó originalmente el 11 de abril de 2016. Se volvió a publicar el 9 de agosto de 2019 con fotos actualizadas.