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Southern Fried Cabbage Bacon es un plato cetogénico clásico con mucho sabor. Haga esto en su Instant Pot o simplemente enciéndalo en la estufa. De cualquier manera, querrás hacer esto una y otra vez.
Seamos honestos, es bastante difícil hacer que una receta de repollo frito se vea bien en las fotos. Especialmente cuando está oscuro y sombrío, que es exactamente cuando quieres disfrutar de un plato de comida tan cómodo.
Pero la falta de atractivo visual no resta valor a la alegría que se encuentra en este boceto abundante. El repollo frito es tan bueno, tan fácil de hacer y tan satisfactorio. Puede que no se vea tan bien en el plato, pero te llena el estómago y el alma de bondad.
Y esta receta de repollo frito está hecha en una olla instantánea, lo que la hace fácil y limpia en un abrir y cerrar de ojos. Pero no se preocupe si no tiene una olla a presión, ya que la estufa también es fácil de hacer. He incluido las instrucciones de la estufa en las notas de la receta.
¿Es keto un repollo frito adecuado?
Casi todas las recetas de repollo frito son lo suficientemente bajas en carbohidratos como para ser apropiadas para una dieta cetogénica. Pero recomiendo reducir la cebolla a aproximadamente 1/4 de taza para mantener bajos los carbohidratos sin sacrificar el sabor.
En su mayor parte, la col rizada es una verdura baja en carbohidratos y se puede preparar de muchas maneras deliciosas. Cuando está fresco, tiene más volumen, por lo que una taza llena contiene solo 5 g de carbohidratos. Tenga en cuenta que al cocinar, el volumen se reduce mucho, haciendo aproximadamente 1/2 taza del tamaño adecuado.
Y agregar grasas saludables como mantequilla o tocino ayuda a que la col rizada sea una guarnición cetogénica más satisfactoria.
Cómo hacer repollo frito en una sartén instantánea
No hay una ventaja o desventaja real en cocinar repollo frito en Instant Pot. Realmente lleva aproximadamente la misma cantidad de tiempo, cuando se trata de permitir que la olla alcance la presión. Y tanto la versión de estufa como la de olla a presión son recetas de una sola olla, lo que facilita la limpieza de todos modos.
Pero a veces, usar Instant Pot es divertido y ahorra un valioso espacio en la estufa si está cocinando comidas más grandes.
El método de cocción es muy similar para ambos métodos, con la excepción de agregar un poco de caldo a Instant Pot. El caldo ayuda a crear el vapor necesario para cocinar el repollo en una olla a presión.
¡No agregues demasiado caldo!
En mi experiencia, muchas recetas de Instant Pot sufren el mismo problema común… demasiado líquido.
¿Cuántas veces ha quitado la tapa de su IP, solo para ver una mezcla espesa en el fondo de la olla? Me tomó un tiempo darme cuenta de que la mayoría de las recetas simplemente agregaban demasiado caldo u otros líquidos.
Las carnes y verduras en las recetas de cetonas instantáneas liberan una gran cantidad de líquido bajo una presión intensa. Aunque necesitará agregar un poco de líquido para comenzar el proceso de cocción, demasiado puede arruinar totalmente la receta.
A menos que realmente esté haciendo sopa en su Instant Pot, mantenga los líquidos al mínimo. 1/4 taza a 1/2 taza suele ser suficiente.
¡El repollo frito instantáneo combina con todo!
Hice un lote grande de esta receta de repollo frito y felizmente la comí durante días con casi todo. Pollo, salchicha, kielbasa, bistec: incluso lo desayuné con un huevo frito.
Las posibilidades son infinitas. ¿Por qué no probar este ceto de repollo frito con:
repollo frito instantáneo
Southern Fried Cabbage Bacon es un plato cetogénico clásico con mucho sabor. Haga esto en su Instant Pot o simplemente enciéndalo en la estufa.
Porciones: 6 porciones
Calorías: 201kcal
Ingredientes
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6 6 rebanadas de tocino picado
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1/4 taza de cebolla picada
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3/4 de cucharadita
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1/2 cucharadita de pimienta
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1 diente picado
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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6 6 tazas de pollo verde picado (alrededor de 1 cabeza pequeña o 1/2 cabeza grande)
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1/4 taza de caldo de pollo
Instrucciones
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Encienda la olla instantánea para cocinar y agregue el tocino. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén crujientes, unos 5 minutos.
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Retirar con una espumadera y escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Agregue las cebollas a la grasa de tocino, espolvoree con sal y pimienta, y cocine hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y el pimiento rojo y cocine por otro minuto.
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Agregue el repollo y revuelva para cubrir con la grasa de tocino. Agrega el caldo y cierra la botella instantánea.
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Llevar a ebullición a fuego alto durante 2 minutos. Después de cocinar, ventile inmediatamente para liberar la presión.
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Agregue los trozos de tocino al repollo y mezcle bien antes de servir.
Notas de recetas
Instrucciones
calentador:
Use una sartén grande a fuego medio para cocinar el tocino y la cebolla como se indicó anteriormente. Agregue el repollo y mezcle, luego saltee hasta que esté tierno, aproximadamente 7 minutos. No use caldo.
Agregue el tocino a la sartén y sirva.
