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Carbohidratos netos: 1 g | % de carbohidratos: 1,6% | % Proteína: 24,6% | % Grasa: 73,8%
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Un huevo benedictino cetogénico fácil de preparar que combina huevos escalfados con tocino o jamón envuelto en salsa holandesa. Es un plato de desayuno popular en los restaurantes que es fácil de preparar en casa.
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Cuando estaba en la universidad, había un restaurante campestre donde iba a desayunar con mis compañeros de clase. Siempre pido huevos escalfados sobre un muffin inglés tostado con tocino canadiense y salsa holandesa. Este huevo cetogénico benedictino es una versión baja en carbohidratos de ese plato favorito.
Como ya no como pan normal, uso mi Receta Paleo English Muffin para hacer el plato en casa. Es un panecillo de un minuto que se cocina rápidamente en el microondas. Y la salsa holandesa cabe fácilmente en una licuadora o tazón.
¿Qué son los huevos benedictinos?
El plato es muy parecido a los huevos a la florentina que le añaden espinacas o lo sustituyen por jamón. Lleva el nombre de un corredor de bolsa de Wall Street que lo encargó en el Hotel Waldorf de Nueva York en 1894. Sin embargo, la versión original cubría una tostada con mantequilla con tocino crujiente y dos huevos escalfados y luego la cubría con salsa holandesa.
En estos días, la mayoría de los restaurantes usan un muffin inglés tostado como base. Luego, cada mitad del muffin se cubre con una rebanada de tocino canadiense a la parrilla y un huevo escalfado. Terminó con salsa holandesa vertida por encima.
¿Cuántos carbohidratos en los huevos Benedict?
En estos días, todavía pido huevos Benedict en un restaurante local. Esto se debe a que los carbohidratos con salsa holandesa son bajos, así que solo necesito deshacerme del muffin. Solo te pido que uses una rodaja de tomate en lugar de pan.
Hacer huevos benedictinos bajos en carbohidratos
Es fácil reducir los carbohidratos en la receta tradicional. Solo cambia el pan por una versión baja en carbohidratos. O simplemente puede usar una rodaja gruesa de tomate en lugar del muffin. Una rodaja de berenjena asada también funcionaría.
como ahogar huevos
El método tradicional de cazar huevos es colocarlos en 2-3 cm de agua hirviendo. Cocine hasta que las claras estén firmes y retírelas con una espumadera.
BBC Goodfood recomienda agregar una gota de vinagre al huevo o al agua. Y también sugieren crear un ligero remolino en el agua para que la clara de huevo envuelva la yema. Sin embargo, esto no funciona muy bien con varios huevos.
Opciones de pan bajo en carbohidratos
Si bien me gusta usar un muffin de minutos como base para este Egg Benedict bajo en carbohidratos, cualquier pan bajo en carbohidratos funcionará. Puedes usar mi pan rápido básico, pan de harina de almendras o pan de harina de coco. Soul Bread es otra receta popular de pan keto.
Si no te apetece hacer tu propio pan, puedes comprar uno ya hecho. Revisé la marca ThinSlim Foods, pero LC Foods también vende pan fresco bajo en carbohidratos.
La belleza es que, a medida que más y más personas adoptan la forma de comer baja en carbohidratos, más y más empresas venden alimentos aptos para la dieta. Espero que algún día la dieta baja en carbohidratos sea la dieta predeterminada.
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Huevos Benedictinos Cetogénicos
Los huevos benedictinos se pueden hacer bajos en carbohidratos reemplazando el panecillo inglés tradicional. Esta versión utiliza una salsa holandesa rápida y pan bajo en carbohidratos.
Curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones para 4 personas
Calorías 252kcal
Ingredientes
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4 huevos grandes
-
4 rebanadas de tocino canadiense cocido (o rebanadas de jamón cocido o tocino)
-
1 lote de salsa holandesa keto
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4 muffins ingleses bajos en carbohidratos medio tostados
Instrucciones
- Coloque 2-3 pulgadas de agua en una sartén o cacerola profunda con una gota de vinagre. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego justo por debajo del punto de ebullición.
- Con cuidado rompa los huevos en agua caliente y cocine hasta que las claras estén listas. Retire con una cuchara ranurada.
- Coloque rebanadas de muffins ingleses tostados bajos en carbohidratos (o rebanadas de tomate) en los platos. Cubra cada uno con una rebanada de tocino canadiense (o jamón). Coloque los huevos escalfados encima y vierta la salsa holandesa sobre los huevos. Si lo desea, espolvoree con pimentón.
Los grados
Los panecillos tostados bajos en carbohidratos se pueden sustituir por rodajas de tomate. Y las espinacas se pueden usar en lugar de jamón para un huevo al estilo florentino.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 muffin de huevo | Calorías: 252kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 15g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 274 mg | Sodio: 473 mg | Potasio: 222mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 646 UI | Vitamina C: 19 mg | Calcio: 35mg | Hierro: 1mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 1 g | % de carbohidratos: 1,6% | % Proteína: 24,6% | % Grasa: 73,8%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Primera publicación: 7 de agosto de 2010…
Última actualización: 15 de octubre de 2019
