Keto Caramel Pecan Bark es la máxima indulgencia. Sabe como la mejor tortuga de nuez con caramelo en una tienda de chocolate combinada con la clásica galleta de caramelo, también conocida como Keto Christmas Crack.
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Una de mis cosas favoritas en Navidad es la famosa galleta de caramelo hecha con galletas saladas.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear, cocine en el microondas la mantequilla y el azúcar moreno (¿y la vainilla, tal vez?) y vierta sobre las galletas. Hornear un rato, espolvorear con chispas de chocolate, esparcir el chocolate derretido, dejar enfriar y comer hasta el final. ¿Yo dije eso? No es la mejor opción para ninguna dieta.
My Keto Christmas Crack es más saludable y casi tan fácil de hacer en casa. Esta receta de keto peel es baja en carbohidratos, ceto, sin gluten, sin granos, sin azúcar y adecuada para Trim Healthy Mama.
Esta concha de nuez y caramelo me recuerda a esa fiesta navideña. Estoy encantado de tener una alternativa adecuada cuando comiencen a aparecer las bandejas de galletas y dulces de Navidad.
Ingredientes
¡Solo seis ingredientes para este fantástico dulce bajo en carbohidratos!
Edulcorante – Uso mi propia mezcla azucarada de xilitol, eritritol y stevia. Esto es dos veces más dulce que el azúcar y la mayoría de los otros edulcorantes, por lo que necesita menos. Ofrezco sugerencias de alternativas en la tarjeta de recetas, pero los dulces son complicados y no escribo mis recetas con otros edulcorantes, así que no puedo garantizar que funcionen.
Crema de leche – Necesitas crema batida espesa para hacer la base de caramelo de caramelo.
mantequilla salada – Solo compro mantequilla salada, pero sin sal funcionará en esta receta.
nueces de pecán – Tostar las nueces para obtener el mejor sabor. Simplemente cocine en una bandeja para hornear durante 5-7 minutos a 350°. Míralos con atención. Las nueces pueden quemarse fácilmente.
chocolate sin azucar – Uso chocolate ChocZero porque se derrite fácilmente. Ahorra un 10% con el código ‘joyfilleats’.
Sal gruesa – La sal gruesa le da un crujido y la combinación dulce-salada perfecta como la galleta toffee.
Cómo hacer crack navideño cetogénico
Primer paso: Cocina el edulcorante, la nata y la mantequilla a fuego medio. Quieres que sea de color marrón oscuro, fragante y espeso. Si no lo cocinas el tiempo suficiente, no se congelará.
Segundo paso: Coloque las nueces en una bandeja para hornear con borde. El mío es de 8 x 11. Espolvorea el caramelo sobre las nueces.
Fase tres: Derretir el chocolate a fuego lento. Puedes hacer esto en la sartén que usaste para cocinar el caramelo.
Paso cuatro: Extienda el chocolate derretido sobre las nueces. Espolvorear con sal gruesa.
Sugerencia del experto: asegúrese de usar sal de roca. ¡Dales un poco de crujido!
Variaciones Keto Christmas Crack
Maní – Continúe y use los datos de su elección. Las nueces, las nueces de macadamia, los piñones, las almendras o incluso las semillas de calabaza o de girasol tostadas y saladas sabrán muy bien.
Chocolate – Lo mismo ocurre con el chocolate. Puedes usar cualquier chocolate sin azúcar o incluso chocolate blanco sin azúcar.
preguntas comunes
¿Cómo debe ser el caramelo?
Esta receta es fácil de hacer, pero debes asegurarte de cocinar el caramelo el tiempo suficiente. Debe tener un color dorado intenso, cubrir la parte posterior de la cuchara y oler fragante. Lo dejo ir hasta que esté cerca de quemarse. Cuando estoy frente a la estufa revolviendo como loco y se forman grumos ennegrecidos en el fondo de la sartén, sé que está listo.
El caramelo que se muestra arriba en la sartén todavía necesita cocinarse un poco más. Se hace cuando es de color marrón oscuro y muy fragante. También he notado que una vez que está hecho, deja de burbujear cuando se agita. No confíe en él para saber cuándo está lo suficientemente cocido. El color es mucho más fiable.
Si no cocina el caramelo el tiempo suficiente, la galleta cetogénica de Navidad no se solidificará en el refrigerador.
como derretir chocolate
Sigo adelante y derrito el chocolate a fuego MUY BAJO en la misma sartén en la que estaba el caramelo. Mientras permanezca allí y mezcle y use la menor cantidad de calor posible, las chispas de chocolate se derretirán bien sin quemarse.
Mis piezas son un poco grandes. Son buenos si solo quieres una pieza para el postre. La próxima vez los cortaré más pequeños para poder tener varios. Soy una de esas personas que prefiere tres galletas pequeñas a una grande.
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Caparazón de tortuga pecana caramelizada
Keto Christmas Crack es la máxima indulgencia. Sabe como un clásico, pero es más saludable y muy fácil de hacer en casa.
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Curso: dulces, postres, meriendas
Cocina americana
Porciones: 24 unidades
Calorías: 158.4
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Mezcla el edulcorante, la crema agria y la mantequilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se dore y espese. Dependiendo de qué tan caliente esté la estufa, esto puede tomar de 10 a 15 minutos. Mira cuidadosamente.
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Extienda las nueces en una bandeja para hornear con borde. Espolvorear el caramelo sobre las nueces.
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Coloque las chispas de chocolate en la sartén. No es necesario lavarlo primero. Regresar al fuego a fuego muy bajo. Cuanto menor sea su tarjeta. Revuelva hasta que las chispas de chocolate se derritan. Vierta sobre el caramelo y las nueces. Extender suavemente.
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Espolvorear con sal gruesa. Llevar a la heladera hasta que el chocolate se endurezca.
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Cortar el caparazón de tortuga pecana caramelizada en cuadrados pequeños. El lado del caramelo estará pegajoso. Girar uno y otro cuadrado para que el caramelo quede en el centro. Sirva inmediatamente o refrigere. El caramelo se reafirmará hasta obtener una consistencia más parecida a la de un toffee con refrigeración.
Los grados
Nutrición: Esta receta rinde unas 24 unidades. Los datos nutricionales son para un tiempo. Hay 1.8 carbohidratos netos por porción.
Almacenar: Esto se puede almacenar a temperatura ambiente durante unos días o hasta un mes en el refrigerador. Congelar hasta por 6 meses.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 pieza | Calorías: 158,4 | Carbohidratos: 4,6 g | Proteína: 2,4 g | Grasa: 16,7 g | Grasa saturada: 5,6 g | Grasa poliinsaturada: 2,9 g | Grasa monoinsaturada: 7,3 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 8,5 mg | Sodio: 68,5 mg | Potasio: 131,6 mg | Fibra: 2,8 g | Azúcar: 0,6 g | Vitamina A: 102,5 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 20,4 mg | Hierro: 2mg
Publicado originalmente el 25 de octubre de 2017. Revisado y reimpreso el 23 de noviembre de 2021.
