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Kéfir de agua de coco:
El kéfir de agua de coco es una excelente receta casera que aporta gran cantidad de ácidos orgánicos, enzimas y probióticos.
El agua de coco es naturalmente rica en azúcares de bajo índice glucémico y electrolitos esenciales como el potasio. Es una bebida excelente para una hidratación óptima en un día caluroso. Cuando se fermentan, los microorganismos beneficiosos convierten los azúcares de coco en ácidos orgánicos.
Estos ácidos orgánicos ayudan a nutrir los microorganismos beneficiosos dentro de nuestro cuerpo. Por lo tanto, crean una flora intestinal interna saludable. Esto mejora la digestión, la inmunidad, la absorción de nutrientes y los niveles de energía.
kéfir de agua de coco
Preparación 5 minutos
Inactivo 24 horas
Total 24 horas, 5 minutos
Rendimiento de 8 onzas.
Ingredientes:
Instrucciones:
Paso 1: Tome el aperitivo de kéfir de coco y un poco, al menos 4 cucharadas. Podría verter más… cuanto más kéfir iniciador, más rápido será el proceso de fermentación.
Paso 2: Luego agregue agua de coco hasta que la botella de vidrio esté casi llena.
Paso 3: Cierre bien la tapa y manténgala a temperatura ambiente durante 24 horas.
Paso 4: Abra la tapa y pruébelo: debe ser burbujeante y burbujeante. Si no, déjalo reposar y fermentar un poco más. Si está burbujeando, mételo en la nevera, déjalo enfriar y úsalo como quieras. Vea el vídeo de demostración.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
El kéfir de agua de coco creará una película de cultivo blanca en el fondo de la botella. Estos son los organismos benéficos en lo que se llama SCOBY – Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras. Este se acumula en el fondo de la botella, donde se descomponen los azúcares y se liberan enzimas y ácidos orgánicos altamente beneficiosos para la salud humana. Así que puede sonar asqueroso… pero es extremadamente saludable para el cuerpo.
Esto ahora se convierte en su lanzador:
Después de hacer una tanda de kéfir de agua de coco, puedes usar parte de cada botella como aperitivo para otra botella. Puede continuar trabajando con los descendientes del original, pero si tiene muchos flotadores de diferentes colores en su kéfir, deberá lavar la botella y reiniciar. Además, un olor pútrido sería otra indicación de que es hora de limpiar y cambiar la botella.
También puede agregar jengibre: alrededor de 2 a 4 onzas de jengibre recién rallado y déjelo fermentar con agua de coco para obtener un Coconut Ginger Ale.
