Es tan simple y abundante. Kafta de ternera a la parrilla receta ideal para entretener o para una cena entre semana. Es rico en sabor y se puede disfrutar solo o con arroz pilaf, servido con pan de pita casero, tzatziki o hummus. Es muy fácil de hacer y a toda tu familia le encantará.
¡Esta receta casera de kofta de carne es deliciosa! Me encanta hacer este plato porque está lleno de sabor. Hecho con carne molida, cebolla picada y algunas especias, se juntan muy rápido. Con forma oblonga y colocados en brochetas para asar a la parrilla, disfrutará de esta receta en poco tiempo.
Si quieres unas deliciosas guarniciones para acompañar esta kofta a la parrilla, deberías probar mi arroz con fideos y mi Baba Ghanouj. ¡Son súper fáciles de hacer y están deliciosos!
Por qué te encantará esta receta de Kofta
- Súper fácil de hacer. No hay pasos complicados con esta receta de kofta de res. ¡Todo lo que necesita hacer es mezclar los ingredientes y ponerlos en un pincho y luego asarlos a la parrilla!
- Elaborado con ingredientes saludables. ¡Este kofta está hecho con ingredientes saludables y saludables! Estos ingredientes también se pueden encontrar en todos los supermercados, y es posible que ya los tengas en la cocina.
- ¡Es delicioso! Confía en mí, todos hablarán contigo durante unos segundos porque son deliciosos.
Lo que necesitas para preparar Kofta Kebabs a la parrilla
- Carne molida: Yo uso carne molida 85/15. No quieres usar carne molida súper magra porque no quieres que estas koftas salgan secas.
- cebolla blanca: siéntase libre de usar cebolla amarilla o dulce también.
- Hojas de perejil italiano: ¡Necesitas hojas de perejil fresco para obtener el mejor sabor!
- Condimento: Sazoné mi kofta de res con sal, pimienta y 7 especias.
Cómo hacer Kofta de ternera
- Picar la cebolla y el perejil: En un procesador de alimentos, agregue la cebolla picada. Mezcle varias veces hasta que esté finamente picado, pero no mezcle. Luego agregue las hojas de perejil y mezcle unas cuantas veces más para picar todo finamente.
- Combinar y modelar: Agregue la cebolla, el perejil y la carne picada. Agregue las especias y la sal al tazón y mezcle todo muy bien, luego forme una albóndiga oblonga.
- Escupir: Usando una brocheta plana y gruesa, pinche la carne en la brocheta como se muestra en las imágenes. Si no quieres inclinarlos, puedes darles la misma forma y asarlos sin pinchos.
- Asar el kofta: Precalentar la parrilla. Rocíe la superficie de la parrilla con un poco de aceite en aerosol y ase las piezas de kofta durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.
Consejos y notas para hacer la mejor carne Kafta
- Kofta necesita un poco de grasa para mantener las brochetas húmedas. Siempre use al menos un 15% de grasa en su suelo. Siempre uso 80/20 o 85/15.
- Puedes usar pimienta de Jamaica si no puedes encontrar 7 especias.
- Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante 30 minutos antes de asarlas.
- Puedes usar cebolla rallada o picada a mano y perejil picado si lo prefieres.
- Use otros tipos de carne molida si no le gusta la carne, puede sustituirla por pollo o cordero molido.
- Asegúrate de no mezclar demasiado la mezcla de carne cuando estés combinando todos los ingredientes o el kofta quedará duro y demasiado espeso al asarlo.
- Si tienes tiempo, ¡haz tu mezcla de kofta con un día de anticipación! De esta manera, los sabores realmente pueden brillar.
- Si la mezcla de carne se pega demasiado a tus manos, intenta remojarlas en agua antes de darle forma a la carne.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Kafta o Kofta?
Kofta es uno de los platos más populares de Oriente Medio, es una mezcla de carne picada o de cordero, mezclada con cebolla, perejil y algunas especias de Oriente Medio.
¿Por qué no puedo moldear mi byeef kofta?
Si su kofta de carne se está pelando, refrigere la mezcla de carne durante 10 minutos para ayudar a que se asiente antes de enrollarla.
¿Cómo hago esto por adelantado?
Puede preparar la kofta con unos días de anticipación y recalentarla cuando esté lista para comer, o puede preparar la kofta con anticipación y congelarla. ¡La kofta de res se puede congelar antes o después de cocinarla!
¿Cómo cocinar Kofta Kebobs?
Puedes cocinar esto totalmente si no tienes una parrilla. Precaliente el horno a 180°C, luego coloque la kofta de res en una bandeja para hornear forrada. Cambie a la parrilla baja y ase por 10 minutos, volteando a la mitad de la cocción. Esté atento a ellos ya que algunos hornos son diferentes de otros. Si no tiene una parrilla, simplemente puede cocinarlos a 350F durante 10-15 minutos, volteándolos a la mitad.
¿Cómo almacenar las sobras?
Si tiene brochetas de kofta adicionales, retírelas de las brochetas y coloque la kofta en un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en microondas, horno o estufa.
¿Qué puedo servir con kofta de res?
Me encanta servir el mío con algún tipo de ensalada o guarnición como Fattoush, Tabbouleh, Hummus, Vermicelli Rice, Baba Ghanouj y muchas de mis otras recetas libanesas.
Otras recetas que te encantarán
- Maghmour (musaca libanesa)
- Receta de ensalada libanesa tabulé
- Ensalada Fattoush Libanesa
- Hummus libanés con carne sazonada
- arroz con leche libanés
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de Kofta de carne a la parrilla. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Kafta de ternera a la parrilla
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Ingredientes
- ▢ 1 libra de carne molida 85/15
- ▢ 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
- ▢ ¼ taza de hojas de perejil italiano envasadas
- ▢ 1 cucharadita. pimienta negra
- ▢ 3/4 cucharadita. 7 especias o todas las especias
- ▢ 1 cucharadita. sal u otra al gusto
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Instrucciones
- Si usa brochetas de madera, remoje las brochetas 30 minutos antes de asarlas.
- Retirar la carne del envase y verter en un bol.
- En un procesador de alimentos, agregue la cebolla picada. Mezcle varias veces hasta que esté finamente picado, pero no mezcle. Luego agregue las hojas de perejil y mezcle unas cuantas veces más para picar todo finamente.
- Retire el contenido del robot y transfiéralo al recipiente que contiene la carne.
- Agregue las especias y la sal al tazón y mezcle bien.
- Usando una brocheta plana y gruesa, pinche la carne en la brocheta como se muestra en las imágenes. Si no quieres inclinarlos, puedes darles la misma forma y asarlos sin pinchos.
- Precalentar la parrilla.
- Rocíe la superficie de la parrilla con un poco de aceite en aerosol y ase las piezas de kofta durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.
- Servir inmediatamente caliente con una guarnición al gusto.
Los grados
- Puedes usar pimienta de Jamaica si no puedes encontrar 7 especias.
- Si lo prefieres, puedes picar finamente la cebolla y el perejil a mano.
- Use otros tipos de carne molida si no le gusta la carne de res, puede sustituirla por pollo, cerdo o cordero molido.
- Asegúrate de no mezclar demasiado la mezcla de carne cuando estés combinando todos los ingredientes o el kofta quedará duro y demasiado espeso al asarlo.
- Si tienes tiempo, ¡haz tu mezcla de kofta con un día de anticipación! De esta manera, los sabores realmente pueden brillar.
- Si la mezcla de carne se pega demasiado a tus manos, intenta remojarlas en agua antes de darle forma a la carne.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 302kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 20 g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 9 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 10 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 81 mg | Sodio: 572 mg | Potasio: 387 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 597UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 38mg | Hierro: 3mg
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