Jugoso Pollo Asado Y Vegetales (VIDEO)

esta casera Pollo Asado Y Verduras es la cena perfecta. No hay nada como el aroma del pollo asado al horno. Te encantará la piel crujiente y salada y el centro jugoso.

ver el videotutorial y vea lo fácil que es cocinar una cena entera de pollo en una olla.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Nos encantan las recetas de pollo, desde Instant Pot Whole Chicken hasta Spatchcock Chicken. Si eres fanático de las cenas con pollo, ¡este pollo asado es imprescindible!

Vídeo tutorial de cómo hornear pollo:

El pollo asado casero es algo que todo cocinero debe dominar, y nuestro método produce la pechuga de pollo más jugosa que puedas morder. Te encantará lo fácil que es y es increíble cómo la mantequilla, la sal y la pimienta pueden crear tanto sabor. Asar pollo con verduras lo convierte en una comida sencilla de una sola olla.

Si te gustó este video de pollo asado, suscríbete a nuestro canal de Youtube (haz clic en el ícono de la CAMPANITA para ser el primero en saber cuándo publicamos un nuevo video).

Por qué deberías asar tu pollo:

Asar un pollo entero es fácil con una preparación mínima, ya que no es necesario marinar o salar por adelantado y no es necesario precocinar las verduras mientras se hornean en el horno con el pollo. No necesita equipo sofisticado, solo una bandeja para hornear.

Un pollo recién asado no es rival para uno que ha estado sentado bajo una lámpara de calor durante algún tiempo. Hay algo acerca de asar un pollo entero que te hará sentir como un gran cocinero. La presentación y el sabor impresionarán a tu familia.

Cómo elegir un buen pollo:

• Pistas visuales: Busque pollo con carne rosada y evite cualquier pollo que tenga un toque de coloración gris que indique deterioro.
• Consulta la fecha: Use Pollo antes de la fecha de vencimiento que se muestra en el paquete.
• pollo enfriado por aire – un método de enfriamiento de pollos que produce el mejor sabor.
• Biológico y al aire libre – otro indicador de un pollo de buena calidad.

Tabla de multiplicar el pollo asado:

Como referencia, este es el tamaño del pollo que probamos. Siempre recomendamos usar un termómetro instantáneo para verificar que alcance una temperatura segura de 165 °F.

• 5 libras Pollo asado durante unos 75 minutos a 425˚F
• 5 1/2 libras Pollo: Hornee durante unos 80 minutos a 425˚F
• 6 libras pollo – asado durante unos 90 minutos a 425˚F

Si el pollo se está dorando demasiado: Hacemos un pequeño escudo de aluminio en forma de triángulo para colocar encima del pollo después de los primeros 30 minutos de asado. Esto evita que el pollo se dore demasiado rápido y asegura una pechuga de pollo jugosa. Usamos este mismo truco para hacer nuestro suculento pavo asado.

¿Cómo puedo verificar la cocción del pollo asado?

yoTemperatura interna: Use un termómetro apto para horno mientras se asa el pollo, o inserte un termómetro instantáneo en la parte más profunda del muslo (sin tocar el hueso) y debe registrar 165 °F cuando esté listo.

Los jugos fluyen claros: Si no tienes termómetro, usa un cuchillo pequeño para cortar entre la pierna y el muslo hasta el hueso y verás que los jugos salen claros.

Preguntas comunes:

¿Cuál es la mejor asadera para pollo?

Usamos una sartén de hierro fundido de 10 × 15. También puede usar una sartén de borde o una sartén grande para horno, preferiblemente una sartén pesada de hierro fundido.

¿Puedo usar una sartén con parrilla?

Puedes hornear con o sin parrilla. Una plancha permite que el aire circule debajo del pollo y ayuda a que la piel se mantenga crujiente y dorada por completo. Agregue las verduras debajo de la parrilla, si las usa.

¿Necesito atar las patas de pollo?

Atar o atar el pollo con hilo de cocina es opcional y hará más amena la presentación.

¿Puedo hornear pollo congelado?

Un pollo entero congelado debe descongelarse completamente (alrededor de 24 horas) en el refrigerador.

Si su horno echa humo:

Algunos hornos emiten humo a temperaturas más altas. Si el suyo lo hace, reduzca el fuego a 400°F y cocine otros 10-20 minutos.

¿Puedo usar un plato instantáneo?

Usar una olla a presión es la forma más rápida de cocinar un pollo entero. Echa un vistazo a nuestro Tutorial Instant Pot Chicken.

¿Cuál es la mejor posición para la rejilla del horno?

Coloque la parrilla en el tercio inferior del horno de modo que el pollo quede exactamente en el centro.

¿Te gusta la piel de pollo crujiente? Si prefieres la piel crocante, deja reposar el pollo sin colar. De lo contrario, el vapor debajo del papel aluminio ablandará la piel del pollo.

Servir con:

Como esto es esencialmente una comida en sí misma, nos encanta servir pollo asado como plato principal. Para complementar su cena de pollo, acompáñelo con estas guarniciones:

Consejos avanzados:

• Preparación del pollo: Puede rellenar, engrasar y sazonar su pollo el día anterior, luego cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar hasta que esté listo para hornear.
• Preparación de vegetales: Dado que las papas pueden decolorarse después de pelarlas, es mejor cortar y sazonar las verduras antes de asarlas.

Otras recetas de pollo para probar:

Si te encanta este pollo asado, no querrás perderte estas recetas de pollo favoritas de los lectores.

Jugoso pollo asado y verduras

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos

Tiempo de descanso: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora y 50 minutos

No hay nada como el pollo asado casero con verduras. Esta es una cena de pollo en una sartén, y te encantará nuestro consejo para la pechuga de pollo más jugosa.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de hacer: $ 8- $ 10

Palabra clave: pollo asado

Cocina americana

Curso: Plato Principal

Calorías: 478

Porciones: 8 personas

Para las Verduras Asadas:

• 6 papas Yukon doradas, peladas y cortadas en cuartos (u 8 papas rojas)

• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

• 1 cebolla mediana, cortada en trozos de 1 pulgada

• 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad paralela a la base, dividida

• 4 ramitas de romero, divididas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para el pollo asado:

• 5 1/2 libras de pollo entero, sin menudillos, seco

• 2 1/2 cucharaditas de sal, cantidad dividida (1/2 cucharadita para el interior, 2 cucharaditas para el exterior)

• 3/4 cucharadita de pimiento, dividido (1/4 para el interior, 1/2 para el exterior)

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

• 1 limón, cortado a la mitad

1. En un bol ponemos las patatas troceadas, las zanahorias, la cebolla, media cabeza de ajo y 2 ramitas de romero. Sazone con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

2. Coloque el pollo en una bandeja para hornear. Retire las menudencias del pollo y séquelas por dentro y por fuera con papel absorbente. Sazone el interior del pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Rellenar el pollo con 1/2 cabeza de ajo, 2 mitades de limón y 2 ramitas de romero.

3. Derrita 2 cucharadas de mantequilla. Cepille toda la superficie y los lados del pollo con la mantequilla derretida y sazone con 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

4. Ate las patas y coloque las alas debajo del ave. Extienda las verduras alrededor del pollo. Hornee en el horno sin tapar a 425 °F durante 80-90 minutos (dependiendo del tamaño del pollo*) hasta que la temperatura central del muslo alcance los 165 °F o hasta que los jugos salgan claros al cortar el muslo.

5. Transfiera el pollo y las verduras a una fuente para servir, cubra con papel aluminio y deje reposar durante al menos 15 minutos antes de rebanar y servir.

Estimaciones de tiempo de tostado: 5 kilos de pollo = 75 minutos. 5 1/2 libras de pollo = 80 minutos 6 libras de pollo = 90 minutos