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Nada me gusta más que una barbacoa. Salir y asar hamburguesas y comer fuera es probablemente mi actividad favorita. Aunque tengamos que usar una parrilla interior y comer dentro, a mí me va a funcionar… ¿Quizás me interesen más las hamburguesas jugosas? De todos modos, me gustan las parrillas y las hamburguesas y salir. Desde que dejé la carne de res hace algunos años, he tenido la misión de encontrar hamburguesas de pavo deliciosas, sabrosas y jugosas para llenar el vacío dejado por mis hamburguesas de carne de res favoritas.
He probado algunas hamburguesas de pavo compradas en la tienda, y algunas de ellas son buenas, pero la mayoría no tienen sabor o están tan secas que apenas son comestibles. Y, francamente, nunca se ven tan atractivos, para ser honesto. Así que rápidamente quedó claro que tenía que empezar a hacer mis propias hamburguesas de pavo. Lo primero que supe fue que quería mucho sabor en las hamburguesas. Para mí, la carne de hamburguesa es solo otra oportunidad de agregar más complejidad a los sabores que aportas a una hamburguesa. Me encanta llenar el mío con quesos, hierbas y verduras. En este momento, mi combinación favorita es cebolla caramelizada y champiñones.
Como mezclador, realmente encuentro que agregar champiñones a mis hamburguesas de pavo realmente ayuda a que sean más jugosas y sabrosas. Los champiñones tienen un sabor más sustancioso y agregan umami a las hamburguesas. Para mejores resultados, pique los champiñones finamente para minimizar la textura del pavo molido. También hace que nuestras hamburguesas sean un poco más saludables ya que agregan vitamina D, vitaminas B, antioxidantes y potasio. Además, aumente el volumen de las hamburguesas para obtener hamburguesas más grandes sin sobrecargarlas con demasiada carne.
Puedes usar tantas cebollas como quieras para las cebollas caramelizadas. Me encanta usar cebollas dulces o cebollas rojas. Mi familia se divide 50/50 entre estos dos, ¡pero tal vez incluso me guste usar cebollino! Cualquiera que sea la cebolla que elija, mi recomendación es hervir y cocinar a fuego lento para obtener ese delicioso sabor acaramelado. Si notas que se oscurecen muy rápido y pueden quemarse, retíralas inmediatamente del fuego y revuelve constantemente hasta que se enfríen un poco más. Baje el fuego a la estufa y vuelva a colocar la olla en la estufa.
Cúbralo con uno de sus ingredientes favoritos para hamburguesas. Para estas hamburguesas decidí hacerlas con rebanadas dobles de queso cheddar, aguacate en láminas, lombarda remojada en lima y mayonesa de chipotle. Los sabores son brillantes y refrescantes, perfectos para el verano, pero con las hamburguesas no hay reglas. Cubra con queso de cabra suizo, batido, cebolla frita, tomate, papas fritas o cualquier otra cosa que se le ocurra. Mi única recomendación es servirlo con sándwiches de pretzel tostado. ¡Son simplemente deliciosos!
Rinde: 6 hamburguesas
Hamburguesas de pavo irresistiblemente jugosas con cebolla caramelizada y champiñones
Tiempo de configuración: 30 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo extra 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Ingredientes
para las hamburguesas
- 1 cebolla mediana
- 1/4 taza de aceite
- 1 1/2 libras de pavo molido
- 8 onzas de champiñones portobello, en cubos
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- sal
- Pimienta
montaje de hamburguesas
- 6 panes de hamburguesa
- queso cheddar
- palta
- repollo morado
- Lima
- mayonesa de chipotle (1 cucharada de chipotle, 1/3 taza de mayonesa)
Instrucciones
- Corta la cebolla en dados y calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebollas y cocine lentamente, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas. Esto debería tomar aproximadamente 15 minutos. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes para las hamburguesas y mezcle hasta que estén bien combinados. Recuerda picar finamente los champiñones para que queden del mismo tamaño que la carne molida. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Tome alrededor de 7 a 8 onzas de la mezcla de hamburguesas y haga una bola, luego aplástela en forma de hamburguesa.
- Agregue una pequeña cantidad del aceite restante a la sartén, lo suficiente para cubrir la sartén. Enciende la sartén a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, agregando el queso una vez que la hamburguesa esté boca abajo para permitir que el queso se derrita. Para cocinar a la parrilla: Precaliente la parrilla y agregue sus empanadas a la parrilla. Cocine durante 3-4 minutos y agregue el queso una vez que esté boca abajo para que se derrita.
- Coloca las empanadas sobre tus sándwiches y agrega el aguacate. Mezclar la col con el limón y añadir a las hamburguesas. Mezcle el chipotle y la mayonesa y cepille el lado cortado de la parte superior de los panes de hamburguesa. Servir caliente.
Información nutricional:
Actuación:
6 6
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 397 Grasas totales: 29 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 21 g Colesterol: 120 mg Sodio: 198 mg Carbohidratos: 4 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 30 gFui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
