Jugo de pepino y jengibre

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Esta refrescante receta de jugo de pepino y jengibre te alegrará de haber tenido la oportunidad de beber tus verduras durante todo el día. Es una bebida deliciosa para esos largos y calurosos días de verano.

Mi esposo abrió un jardín en la casa de su abuela. Al principio no entendía por qué, pero ahora sí. Encuentra alegría en volver a casa con los sacos llenos de vegetales que ha sembrado. El jardín tiene todo tipo de frutas y verduras, incluidos tomates, pimientos, col rizada, pepinos, cebollas, melones, judías verdes, okra, batatas, dos tipos de sandía y maíz. Todos trabajaban en el jardín… menos yo. Incluso la abuela de mi esposo, de 96 años, salió y podó algunas malezas. Tal vez algún día saldré a ayudar… pero este calor me sigue diciendo que me mantenga fresco por dentro.

Un día, mientras estaba sentada en el aire acondicionado mirando por la ventana, sonriendo al hermoso sol, mi esposo llegó a casa y me trajo estas bellezas:

¡Pepinos! Mucho… y me refiero a muchos pepinos. No tenía ni idea de qué hacer con todos ellos. Así que hice lo que cualquier bloguero lógico haría, le pedí a Facebook. Recibí muchas respuestas y muchas sugerencias. Muchas personas me sugirieron que encurtiera estos pepinos, lo cual hice. Sin embargo, no quería comer demasiados pepinillos y desperdiciarlos.

Mi primo Vern sugirió una bebida de pepino y jengibre e incluso dio una receta. Su receta era simple, rápida y fácil. También sugirió que podía agregar un chorrito de ron si quería. Siéntase libre de agregar un toque al suyo también.

Esta receta es bastante rápida y fácil de hacer. El jengibre le da un sabor único y la lima reduce los sabores fuertes del jengibre aportando un buen equilibrio. Siéntase libre de saltear el ron como lo hice en este video. Si agrega ron, asegúrese de que sea solo una pizca, ya que el ron puede ser abrumador.

Espero que todos disfrutéis de esta receta tanto como yo. Un agradecimiento especial y gracias a todos los que me dieron consejos sobre lo que debo hacer con estos pepinos. Disfruté probando diferentes recetas y espero compartir más en el futuro. diviértete ?