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Este pollo y judías verdes es una receta de cena de 4 ingredientes saludable, torpe, simple y picante. ¿Quién no ama la salsa (hola pollo con salsa de maní)? Sin embargo, mi salsa de tomate es saludable y baja en calorías. No lo llamaría una receta rápida, pero todo el trabajo lo hace la estufa y no tú. La pasta de tomate realmente agrega más profundidad a la salsa de tomate. Además, esta es una receta simple que debes desarrollar más. Paso horas limpiando mi cocina todos los días.
Se me ocurrió esta receta en marzo mientras estaba en Seattle para el torneo de hockey de mi hijo, volviendo para hacer mi ensalada de col cremosa. Tenía una pequeña cocina en nuestra habitación de hotel y Merchant Joe está cerca. Judías verdes y pollo fueron la cena que Alex y yo comimos antes de ir a una fiesta de pizza de Año Nuevo en el vestíbulo. En ese caso, no haría que mis hijos se sintieran excluidos, pero Alex y yo no comemos pizza. Nos aseguramos de comer bien en casa primero. Les puedo asegurar que evitamos unas 100 pizzas cada año mi hijo hacía deporte. Y unos 1.000 más llegarán en los próximos 15 años. ? Alex también se salta la pizza mensual en el trabajo, que ahora suma alrededor de 40 pizzas. Todo el mundo está cuestionando su cordura en este momento.
La cena de arriba procedía de una de las cenas entre semana en el lago: judías verdes y pollo, patatas hervidas y hojas de brócoli hervidas. Estoy empezando a perder la noción de todas nuestras actividades de verano. Como nuestro lago favorito está a solo 15 minutos, superamos las calurosas noches de verano. Alex se une a nosotros justo después del trabajo.
La semana pasada compré 20 kilos de cerezas orgánicas. ¡Somos drogadictos y no podemos dejar de comerlos! Iba a congelarme un poco, pero ahora no sé. Hice una ensalada de col con cerezas rallada y ahora estoy pensando que mejor nos llenamos la cara de cerezas hasta que podamos mirarlas. También me resulta difícil cocinar cerezas. Son tan dulces por sí solos, ¿por qué debería cubrirlos con más azúcar y pasta? Cuando era niño comía todas las frutas crudas y no puedo deshacerme de este hábito saludable. Mis hijos son así.
Y si necesita más ideas sobre cómo cocinar judías verdes, pruebe mis recetas de judías verdes cremosas y judías verdes con ajo y parmesano.
Prensa
Saucy Green Beans and Chicken es una receta de cena saludable de 4 ingredientes en una sola olla con judías verdes, pechuga de pollo, salsa de tomate y pasta de tomate.
- 10 minutos
- 25 minutos
- 35 minutos
- 6 porciones 1x
Ingredientes
- 1.5 libras de pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1″
- 2 libras de judías verdes, rebanadas y cortadas en trozos de 2 “
- 2 cucharadas de aguacate o aceite de coco, divididas
- Tarro de 25 onzas de salsa de tomate y albahaca*
- 6 onzas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de perejil finamente picado**
Instrucciones
- Precaliente una sartén grande o un horno holandés a fuego medio-bajo, agregue 1 cucharada de aceite y mezcle. Agregue el pollo, cubra y cocine hasta que esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Depende de qué parte del pollo uses. Cortar con un cuchillo para comprobar si hay jugos claros. Colocar en un bol y reservar.
- Agregue la cucharada restante de aceite, revuelva para cubrir la sartén y agregue las judías verdes. Tape y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el pollo, la salsa de tomate y la pasta; mezclar para combinar. Tape y cocine otros 5 minutos. Retire del fuego y deje reposar por otros 5 minutos. Si es necesario, rectificar de sal y espolvorear con perejil. Sirva caliente con patatas hervidas, arroz integral, quinua o col rizada.
Tienda: Refrigere en un recipiente de vidrio hermético por hasta 5 días.
Los grados
* Cualquier salsa aromática limpia funcionará. ** Cualquier hierba funcionará.
36820,4 g 704,2 mg 12,1 g 33,3 g 32,2 g 82,7 mg
