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Las judías verdes con tocino son deliciosas, cubiertas con tocino ahumado, ajo y cebollín caramelizado. ¡Un seguimiento absolutamente irresistible!
¡La combinación de frijoles recién salteados y tocino ahumado crujiente es inmejorable! Un acompañamiento elegante, perfecto para una comida festiva o una cena de domingo.
¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Fresco es mejor aquí, pero definitivamente puedes usar judías verdes congeladas en esta receta. Solo asegúrese de que estén completamente descongelados y secos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
Consejos para hacer judías verdes con tocino
- Los corto por la mitad, a veces en tercios si son largos.
- Yo uso tocino ahumado de corte grueso, pero el tocino también es una excelente opción.
- Se interrumpe el baño maría con la cocción para que las habas aún estén un poco firmes.
- Use una sartén de 10-12 pulgadas.
- Si prefiere judías verdes más firmes, cocínelas durante unos 4 minutos en lugar de 6 minutos.
¿Puedo agregar una patata?
tengo un delicioso Frijoles sureños cocidos a fuego lento versión en la que añado patatas troceadas. ¡El sabor y la textura añadidos son tan buenos!
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Rendimiento: 6
Judías Verdes Con Tocino
Las judías verdes con tocino son deliciosas, cubiertas con tocino ahumado, ajo y cebollín caramelizado. ¡Un seguimiento absolutamente irresistible!
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
6 minutos
Tiempo Total
16 minutos
Ingredientes
-
1 1/2 libras de judías verdes frescas, cortadas por la mitad
-
5 rebanadas gruesas de tocino (yo uso tocino de manzana o cereza)
-
1 chalote grande, en rodajas finas
-
2 dientes de ajo, en rodajas finas
-
Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Añadir las judías verdes y cocinar durante unos 4 minutos. Escúrralos en un baño de hielo para detener la cocción. Luego escurrir en un colador.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar sobre papel absorbente para escurrir.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la chalota en rodajas al tocino y saltee durante 3-4 minutos. Revolviendo con frecuencia para que no se queme.
- Agregue las judías verdes escurridas a la sartén con el tocino cocido y el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos para calentar y cocinar el ajo.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
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