¿Es raro que ame, ame, ame las guarniciones vegetarianas? Las verduras simples son buenas para ti, pero vestirlas es mucho más atractivo. Estoy muy emocionada con estas judías verdes con pan rallado, almendras y ajo, una receta que llevo perfeccionando desde hace varios meses. Esta receta se hace en solo 15 minutos con algunos ingredientes simples del congelador y la despensa. Normalmente tengo los ingredientes para esta receta a mano, así que puedo prepararla en poco tiempo.
Comience esta receta cocinando al vapor o en el microondas una libra de judías verdes. Puede usar judías verdes frescas, pero las judías verdes congeladas funcionan bien en esta receta. Los frijoles deben estar suaves y crujientes, casi listos, pero no del todo. Drene el agua después de cocinar.
Mientras se cocinan las judías verdes, tueste algunas almendras picadas en una sartén seca hasta que estén doradas. Retirar del fuego y dejar de lado.
En la misma sartén, caliente una mezcla de aceite de oliva y mantequilla a fuego medio-alto, agregue un diente de ajo exprimido y saltee durante 30 segundos para suavizar el sabor del ajo. El ajo es opcional, así que úsalo si quieres. Hice esta receta con y sin ajo, pero me gusta más.
Luego agrega las judías verdes que cocinaste y escurre. Sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo y saltee las judías verdes durante unos 5 minutos hasta que comiencen a dorarse. Cocinar las judías verdes de esta manera aumenta su dulzura natural. Ponles un poco de caramelización.
Luego agregue las migas de pan y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que las migas de pan estén doradas. Mezcla las almendras y ¡listo!
Estas judías verdes con pan rallado, almendras y ajo son una de las guarniciones vegetarianas favoritas de mi familia. ¡Son simples, sabrosos y saludables y son una gran mejora con respecto a las judías verdes simples al vapor!
Judías verdes con pan rallado, almendras y ajo
Las judías verdes con pan rallado, almendras y ajo son simples, saludables y sabrosas: ¡una gran mejora con respecto a las judías verdes simples al vapor!
Ingredientes
- 1 paquete de judías verdes congeladas o 1 libra de judías verdes frescas
- 3 cucharadas de almendras picadas
- ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo, prensado (opcional; úsalo si te gusta el ajo)
- ½ cucharadita de sal sazonada
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
- 2 cucharadas de pan rallado italiano sazonado
Instrucciones
- Cocine al vapor o en el microondas las judías verdes hasta que estén crujientes (alrededor de 5 minutos para las frescas, o siga las instrucciones del paquete para las congeladas). Los frijoles deben estar un poco triturados. Drenar el agua.
- Mientras tanto, tueste las almendras en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y tostadas, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Caliente el aceite y la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-alto, agregue el ajo (si lo usa) y saltee durante 30 segundos.
- Agregue las judías verdes al vapor. Espolvorea con sal, pimienta negra y hojuelas de chile y saltea hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Añadir el pan rallado y saltear durante otros 2-3 minutos. Pruebe y agregue más sal o pimienta si lo desea. Añadir las almendras tostadas.
Los grados
5 g de grasa, 9 g de carbohidratos, 2 g de proteína
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