Judías verdes con chalota y limón

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Vaina con chalotas y limón son una guarnición saludable que puedes preparar en tan solo 15 minutos. Son crujientes, tiernos y complementan casi cualquier comida principal, desde pollo hasta carne de res y salmón. ¡He enumerado algunas de mis mejores opciones gastronómicas favoritas a continuación!

Con la temporada de ensaladas dando un paso atrás, es hora de que los sabrosos vegetales verdes brillen en la mesa. Con solo unos pocos ingredientes, esta sencilla receta de guarnición es simple, versátil y sabrosa. Gana una victoria.

Cómo preparar judías verdes

Antes de comenzar a cocinar, las judías verdes (también conocidas como judías verdes) deben cortarse rápidamente. Simplemente corte los extremos con un cuchillo o con la mano. Si las puntas ya están separadas, puedes saltarte este paso y pasar directamente a la decoloración.

Cómo hervir y dorar judías verdes

Para que los frijoles estén bien cocidos y suaves, blanquéelos rápidamente en agua hirviendo antes de revolverlos. Aquí está el proceso:

1. Blanquear judías verdes en una olla con agua hirviendo durante 3-5 minutos.
2. Enfriar y escurrir. Transfiera las judías verdes a un baño de agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez frío, escurrir y reservar.
3. Calentar la mantequilla (o el aceite) en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 1-2 minutos.
4. agregar miel para un poco de dulzura y revuelva por otro minuto.
5. Transfiera las judías verdes y la ralladura de limón. en la sartén y mezclar bien. Sazone con sal, pimienta y sirva!

¿Quieres más opciones de cobertura? Si bien la ralladura de limón es una forma de darle sabor a las judías verdes, puede decorar con algunos otros ingredientes para darle sabor o agregar algo de textura. Uso único:

• Rodajas de almendras tostadas
• pistachos triturados
• Queso parmesano rallado
• Trocitos de tocino crujiente
• Chile en hojuelas o en polvo

¿Qué comer con ellos?

Las judías verdes salteadas tienen un sabor fresco y sencillo, lo que las hace perfectas para acompañar cualquier plato principal salado. Algunas de mis opciones favoritas son:

Judías verdes con chalota y limón

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4

Las judías verdes con cebollino y limón son una guarnición sencilla pero sabrosa. Esta es una de mis recetas favoritas de judías verdes y es fácil de hacer.

• 1 kilo de judías verdes
• 2 chalotes, en cubos
• 1 cucharada de mantequilla o aceite
• 1 cucharada de miel
• 1 limón, rallado
• sal y pimienta

• Pon a hervir una olla mediana de agua con sal.

• Añadir las judías verdes y escaldar en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Mientras se cocinan los frijoles, llene un recipiente grande con agua helada. Escurra los frijoles con un colador e inmediatamente transfiéralos a agua con hielo para detener el proceso de cocción. Escurrir de nuevo y reservar.

• Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 1-2 minutos.

• Agregue la miel a la sartén y mezcle con la chalota durante otro minuto.

• Agregue las judías verdes y la ralladura de limón a la sartén y revuelva durante unos minutos, hasta que se caliente por completo. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Calorías: 93,04 kcal, Carbohidratos: 16,85 g, Proteínas: 2,73 g, Grasas: 3,18 g, Grasas saturadas: 1,87 g, Colesterol: 7,53 mg, Sodio: 34,05 mg, Potasio: 318,28 mg, Fibra: 4,22 g, Azúcar: 9,67 g , Vitamina A: 869,91 UI, Vitamina C: 29,15 mg, Calcio: 53,6 mg, Hierro: 1,48 mg