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Me pidieron que hiciera estas judías verdes para nuestra iglesia compartida. Mis hermanas Alla y Anna a menudo los organizan para fiestas y me dieron instrucciones por teléfono. A Anna le gusta espolvorear sus judías verdes con queso parmesano rallado.
Este plato es muy popular entre nuestros “miembros de la tripulación” y rara vez sobra. Esta receta llena un plato Pyrex grande de 13 × 9 (¡tamaño de fiesta!) Puede cambiar el tamaño fácilmente según sus necesidades.
Ingredientes para judías verdes y almendras fileteadas:
3 libras de judías verdes crudas (¡las congeladas de Costco también funcionan muy bien!) 1 1/2 barras de mantequilla salada (o use mantequilla sin sal y agregue 3/4 cucharaditas de sal cuando la mantequilla comience a derretirse en la sartén)1 1/2 tazas de almendras en rodajas, queso parmesano rallado al gusto – opcional
Cómo hacer judías verdes y almendras ralladas:
1. Lave las judías verdes. Corta las bases de todas las judías verdes (esta es la única parte aburrida del plato) O puedes comprar judías precortadas que cuestan el doble.
2. Llene 2/3 de una olla grande con agua y hierva rápidamente. Agregue 2 cucharadas de sal. Agregue los frijoles y hierva durante 6 a 7 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Inmediatamente escurra los frijoles y páselos por agua fría para detener la cocción, luego colóquelos en el plato para servir.
4. En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue las almendras fileteadas a la sartén y revuelva hasta que estén doradas. Obsérvelos con cuidado cuando comiencen a dorarse, ya que pueden quemarse rápidamente más allá de ese punto.
5. Derrita la mantequilla restante (1/2 barra), mezcle y vierta las almendras con mantequilla uniformemente sobre las judías verdes.
6. Use pinzas para mezclar ligeramente los frijoles con las almendras con mantequilla, pero no demasiado, ya que las almendras tienden a escaparse al fondo del plato.
TADA!!
Judías verdes con almendras y mantequilla
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 27 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$5-$6
Palabra clave:
Vaina
Cocina:
Americano
Curso:
Guarnición
Porciones: 8-10
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3
libras
judías verdes crudas
fresco o congelado -
1 1/2
rebanadas de mantequilla salada -
o use mantequilla sin sal y agregue 3/4 cucharaditas de sal cuando la mantequilla comience a derretirse en la sartén
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1 1/2
tazas
almendras en rodajas -
Parmesano rallado al gusto – opcional
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Lava las judías verdes. Cortar las bases de todas las judías verdes.
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Llene 2/3 de una olla grande con agua y hierva rápidamente. Agregue 2 cucharadas de sal. Agregue los frijoles y hierva durante 6 a 7 minutos, hasta que estén tiernos.
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Inmediatamente escurra los frijoles y lávelos con agua fría para detener el proceso de cocción, luego colóquelos en el plato.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue las almendras fileteadas a la sartén y revuelva hasta que estén doradas. Obsérvelos con cuidado cuando comiencen a dorarse, ya que pueden quemarse rápidamente más allá de ese punto.
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Derrita la mantequilla restante (1/2 barra), mezcle y vierta las almendras con mantequilla de manera uniforme sobre las judías verdes.
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Use pinzas para mezclar ligeramente los frijoles con las almendras con mantequilla, pero no demasiado, ya que las almendras tienden a escaparse al fondo del plato.
