Judías verdes asadas con parmesano

Publicado en 27 de mayo de 2020

¡Las judías verdes asadas con parmesano son la mejor manera de disfrutar las judías verdes! ¡Solo mézclelos en aceite de oliva, hornee hasta que estén caramelizados y espolvoree con queso parmesano para obtener una guarnición que a todos les encantará!

** Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2013. Se han actualizado las fotos y se ha editado el texto para que sea más informativo.

¿Cuántas veces hemos escuchado que las judías verdes deben hervirse o cocerse al vapor y luego incubarse en un baño de hielo para mantener su hermoso tono verde brillante?

Lo he escuchado innumerables veces y estoy descansando aquí mismo.

Estas judías verdes asadas con parmesano desafían la idea de que las judías verdes deben ser de color verde brillante para ser atractivas.

En mi opinión, la caramelización es mucho más tentadora y el queso parmesano definitivamente no está mal. 🙂

Porque te encantarán estas judías verdes asadas

• Son suaves y caramelizados, con el sabor salado y a nuez del queso parmesano.
• Son fáciles de hacer y están sobre la mesa en unos 20 minutos.
• Solo necesitas 3 ingredientes para la receta.
• ¡Incluso los quisquillosos disfrutarán de estas judías verdes!
• Este es un plato versátil perfecto para casi cualquier comida.

Ingredientes para Judías Verdes Asadas al Horno

• judías verdes frescas
• Aceite de oliva
• queso parmesano
• Sal y pimienta

como asar judías verdes

Asar judías verdes no podría ser más sencillo. Como las judías verdes no tardan mucho en cocinarse, se tuestan a alta temperatura para que se caramelicen al máximo en muy poco tiempo.

• Precalentar el horno a 400 grados.
• Lavar y cortar las judías verdes.
• Mezclar con aceite, sal y pimienta en una fuente para horno.
• Hornee durante unos 15-20 minutos hasta que esté caramelizado y al nivel deseado de cocción.

• Retire del fuego y espolvoree con queso parmesano. ¡Ajuste el condimento según sea necesario y sirva!

¿Qué tipo de judías verdes debo usar?

Recomiendo usar judías verdes frescas para esta receta de judías verdes asadas. Si utiliza vericidas, que son judías verdes finas y delicadas, tardarán menos en cocinarse ya que son mucho más pequeñas.

Si bien se pueden usar judías verdes congeladas en esta receta, no obtendrá los mismos resultados que las judías frescas debido al contenido de agua. Si desea usar judías verdes congeladas, descongélelas y séquelas antes de agregar aceite.

Cómo servir judías verdes asadas

Este plato es muy versátil y se puede servir con los siguientes platos principales:

Notas de recetas:

• Guarde las judías verdes tostadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• Si usa haricorts verts, reduzca el tiempo de cocción a unos 10 minutos, ya que son considerablemente más pequeños que las judías verdes tradicionales.
• En esta receta se pueden usar judías verdes congeladas, pero no obtendrán los mismos resultados que las frescas. Las judías verdes congeladas deben descongelarse y secarse por completo antes de desechar el aceite.
• Haz esta receta vegana reemplazando el queso parmesano con levadura nutricional.

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Ingredientes

• 1 libra de judías verdes frescas, lavadas, secadas y secadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de cucharadita de sal marina
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra fresca
• 1/4 taza de queso parmesano recién rallado

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Coloque las judías verdes en una bandeja para hornear circular grande y mezcle con el aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas con aceite. Hornear durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos y caramelizados.
3. Espolvorea las judías verdes con el queso parmesano y mezcla. ¡Ajuste el condimento según sea necesario, sirva y disfrute!

Los grados

• Guarde las judías verdes tostadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

• Si usa vericidas, reduzca el tiempo de cocción a unos 10 minutos, ya que son considerablemente más pequeños que las judías verdes tradicionales.
• En esta receta se pueden usar judías verdes congeladas, pero no obtendrán los mismos resultados que las frescas. Las judías verdes congeladas deben descongelarse y secarse por completo antes de desechar el aceite.
• Haz esta receta vegana reemplazando el queso parmesano con levadura nutricional.

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Información nutricional:

Cosecha:

4

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 91 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 5 mg Sodio: 252 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 3 g Azúcar: 4 g Proteína: 4 g

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