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Hay muchas maneras de comer judías verdes, y aunque me encantan los paquetes de judías verdes y las judías verdes rancheras con tocino, la simplicidad y los sabores frescos de estas judías verdes asadas son insuperables.
Soy un gran fan de las verduras asadas. No hay nada más fácil que echar algunas verduras frescas en una sartén con un poco de aceite y especias y dejar que el horno haga el resto del trabajo. Estas judías verdes tostadas están llenas de sabor y tardan unos minutos en prepararse.
¿Cómo se hacen las judías verdes tostadas?
El primer paso es elegir las judías verdes más frescas que puedas encontrar. Intento comprar judías verdes del mismo tamaño y forma para que se tuesten uniformemente. Espolvoreo mis judías verdes con una mezcla de ajo, aceite de oliva, hierbas secas, mantequilla derretida, sal y pimienta, luego las meto en el horno para que se horneen a la perfección.
¿Cómo se preparan las judías verdes frescas?
Para preparar las judías verdes para el horno, todo lo que necesitas hacer es lavarlas bien y luego cortar el extremo del tallo. La forma más rápida de recortar la punta del tallo es alinear un puñado de vainas y cortar los tallos inmediatamente. Hace que los tiempos de configuración sean mucho más rápidos. A veces, incluso puede comprar bolsas de judías verdes que ya han sido cortadas para ahorrar aún más tiempo.
¿A qué temperatura se tuestan las judías verdes?
Tosto mis judías verdes a 425 grados F. Esto crea un bonito aspecto dorado y las judías verdes se cocinan rápidamente a esa temperatura, lo que siempre es una ventaja.
¿Las judías verdes son saludables?
Las judías verdes son una verdura muy saludable y contienen nutrientes como vitaminas A, C y K, potasio, hierro y calcio. Los frijoles mung también son bajos en calorías, bajos en sodio, bajos en carbohidratos y altos en fibra.
Puntas de judías verdes asadas
- Uso una combinación de mantequilla y aceite de oliva porque me gusta el sabor de la mantequilla, pero el aceite de oliva es más resistente a las altas temperaturas de tostado. Si lo prefieres, también puedes utilizar aceite de oliva.
- Esta receta presenta un condimento seco italiano que está disponible en la mayoría de los supermercados y es una combinación de ajo en polvo, albahaca seca, orégano y perejil. Si no puede encontrar aderezo italiano o no quiere comprarlo, reemplácelo con una cantidad igual de sus hierbas secas favoritas.
- Me gusta adornar mis judías verdes asadas con rodajas de limón para que la gente pueda exprimir un poco de jugo de limón en sus judías verdes para darles más sabor.
- Yo uso perejil fresco picado para rematar las judías verdes asadas porque siempre las tengo a mano, pero otras hierbas funcionan como el eneldo, el cebollino o la albahaca.
Variaciones de judías verdes asadas
Esta es una receta básica de judías verdes tostadas, pero puede agregar muchos ingredientes diferentes para personalizar sus judías verdes a su gusto.
- Queso: Agregue 1/4 taza de queso parmesano rallado o queso feta desmenuzado antes de servir.
- Aceitunas: Agregue 1/4 taza de aceitunas kalamata en rodajas antes de servir.
- Tomates: Agregue 1 taza entera o corte los tomates cherry a la sartén para cocinarlos junto con las judías verdes crudas.
- Champiñones: Agregue 1 taza de champiñones en rodajas a la bandeja para hornear junto con las judías verdes crudas.
- Cebolla: Agregue 1/2 cebolla roja en rodajas finas a la sartén junto con las judías verdes crudas.
No importa cómo decidas servir las judías verdes tostadas, ¡seguro que serán un gran éxito! Mis hijos comen felizmente judías verdes de esta manera, lo cual es una gran ventaja en mi libro.
Las guarniciones vegetarianas más excelentes
- zanahorias glaseadas
- Paquetes de papel de espárragos a la parrilla
- brócoli con salsa de queso
- Calabacines con parmesano
- Brócoli asado con parmesano
Vídeo de judías verdes asadas
judías verdes asadas
Estas judías verdes asadas son judías verdes frescas cubiertas con mantequilla, ajo, aceite de oliva y hierbas, luego se cocinan a fuego alto hasta que estén suaves y doradas. ¡Una receta de guarnición súper simple es la mejor manera de disfrutar las judías verdes!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 calorías: 118kcal
Ingredientes
- 1 kilo de judías verdes rebanadas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Spray para cocinar
- rodajas de limón para decorar opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra la sartén con aceite en aerosol.
- Coloque las judías verdes en una sola capa en la sartén.
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el aceite, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
- Espolvorea la mezcla de mantequilla sobre las judías verdes y revuelve para cubrir uniformemente.
- Coloque la fuente en el horno y cocine durante 15-20 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas y ligeramente doradas.
- Espolvorea con perejil y luego sirve, adornado con rodajas de limón, si lo deseas.
Nutrición
Calorías :: 118kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 2g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 57mg | Potasio: 239 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 955 UI | Vitamina C: 14,1 mg | Calcio: 46mg | Hierro: 1,3 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 29 de marzo de 2019 y se actualizó el 28 de septiembre de 2019 con contenido nuevo.
